Диспропорционирование антиоксидантов

Продукты димеризации и диспропорционирования антиоксидантов были также обнаружены в случае ингибиторов аминного типа. Так, анализируя инфракрасные спектры продуктов, экстрагированных из каучука, окисленного в присутствии фенил-Р-нафтиламина при 120 °С, авторы [280] пришли к выводу, что из ингибитора образуются соединения типа [c.132]

Обрыв цепи происходит обычно р результате рекомбинации или диспропорционирования радикалов, однако практически такой процесс, как показано ниже, осложняется реакцией взаимодействия радикала с растворителем или образующимися продуктами. Процессы аутоокисления могут быть предотвращены добавкой веществ (антиоксидантов или ингибиторов), способных действовать как эффективные ловушки радикалов . Эта особенность реакций аутоокисления используется и на практике Например, во избежание полимеризации мономеров к ним добавляют фенолы или амины для предотвращения же прогоркания непредельных жиров природного происхождения применяют в качестве антиоксидантов токоферолы. Действие органических ингибиторов не является каталитическим. Течение реакции аутоокисления становится нормальным по мере полного израсходования ингибирующего вещества. В соответствии с этим аутоокисление бензальдегида в бензойную кислоту, ингибируемое присутствием небольших количеств олефина, возобновляется после превращения всего олефина в эпоксидное соединение, гликоль или карбонильные соединения . [c.13]

Среди продуктов превращения антиоксидантов были найдены различные вещества, образующиеся в результате димеризации феноксильных радикалов, а также соединения хиноидной структуры, которые могут образоваться при окислении и диспропорционировании этих радикалов. Так, антиоксидант — гидрохинон может превращаться в хинон, при взаимодействии первичного радикала 0СвН40Н со вторым пероксидным радикалом [264] [c.130]

Свободные аскорбат-радикалы представляют собой важные промежуточные соединения в многочисленных реакциях in vitro, включающих окисление и восстановление, и есть доказательства того, что они также играют существенную роль и в живых системах. Известно, что витамин С взаимодействует с токоферокси-радикалом, регенерируя токоферол (витамин Е, рис. 7.10). Витамин Е является важным антиоксидантом липидов биомембран. Полагают, что в этой роли образующийся свободный радикал (витамин Е ) реагирует с аскорбатом, вновь образуя витамин Е, который далее снова пригоден для выполнения антиокислительной функции. Радикал А , который также образуется в ходе этой реакции, затем претерпевает обратное диспропорционирование, превращаясь в аскорбат и дегидроаскорбиновую кислоту. И действительно, у морских свинок, выдерживаемых на рационе, богатом витамином С, наблюдается более высокая концентрация витамина Е в тканях, чем у животных, получающих обедненный витамином рацион. [c.144]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология