Животная целлюлоза

Гомополисахариды, построенные из остатков >-глюкозы, имеют большое биологическое значение. Крахмал — главное резервное энергетическое вещество растений гликоген играет ту же роль у животных. Целлюлоза (клетчатка) является главным компонентом опорных частей растений. Как крахмал, так и гликоген, построены из 1)-глюкозных единиц, связанных а-1-+4-связями (как в мальтозе), и имеют разветвления, образующиеся за счет а-1-)-6-связей . [c.260]

Важнейшие полисахариды — крахмал (две формы амилоза п амилопектин) и целлюлоза в растениях, хитин у членистоногих, гликоген в организмах животных. Целлюлоза и хитин служат веществами, образующими скелет, опорные, защитные структуры. Крахмал и гликоген являются веществами, в которых запасается углерод и химическая энергия. На рис. 2.13 изображено звено амилозы. Цепи амилопектина, в отличие от амилозы, разветвлены, равно как и цепи гликогена. Полисахариды не являются [c.46]

В кишечнике жвачных и других травоядных животных имеются микроорганизмы, способные к ферментативному расщеплению -связей ( -глю-козидных связей), и для этих животных целлюлоза является важным источником пищевых калорий. [c.185]

Кроме растительной целлюлозы, в природе встречается также животная и бактериальная целлюлоза. Туницин — животная целлюлоза, находящаяся в тунике оболочников, ракообразных и улиток, — по всем свойствам идентичен растительной целлюлозе. Подобно целлюлозе, туницин неустойчив к действию кислот и дает при гидролизе в зависимости от условий )-глЮкозу и целлобиозу. По данным Цехмейстера и Тота , туницин при частичном гидролизе 42%-ной соляной кислотой дает те же олигосахариды, что и обычная растительная целлюлоза. [c.120]

Целлюлоза — главный компонент структурной основы растений. Она нерастворима в обычных растворителях и состоит из а-О-глюкопиранозных звеньев, соединенных Р( 1 -> 4)-связями и образующих длинные вытянутые цепи, стабилизированные поперечными водородными связями. Многие млекопитающие, в том числе человек, не способны переваривать целлюлозу, так как их пищеварительная система не содержит гидролаз, расщепляющих Р-связи. Поэтому целлюлозу можно рассматривать как значительный неиспользуемый пищевой резерв. В кишечнике жвачных и других травоядных животных имеются микроорганизмы, способные к ферментативному расщеплению Р-связей, и для этих животных целлюлоза является важным источником пищевых калорий. [c.149]

Основная биологическая функция целлюлозы - структурная. Питательная ценность целлюлозы для высших животных и человека ограничена, поскольку в их организме нет ферментов (целлюлаз), которые могли бы расщеплять целлюлозу до глюкозы (одна из причин такой устойчивости целлюлозы к действию ферментов - наличие в ее составе (3-глюкозы вместо а-аномера). Но в организме насекомых, улиток, грибов, морских водорослей и бактерий, особенно тех, что населяют рубец жвачных животных, целлюлоза расщепляется и далее усваивается. Способны расщеплять целлюлозу и некоторые бактерии, входящие в состав кишечной флоры человека. [c.68]

Источники сырья. Химические производства отличаются высокой материалоемкостью, использованием самых разнообразных видов сырья минерального (уголь, нефть, природный газ, поваренная и калийные соли, фосфориты, пириты, сера и др.), растительного и животного (целлюлоза, живица, масла и жиры, продукты ферментации и т. п.), отходов самых разнообразных производств (металлургических, коксовых, угле- и нефтеперерабатывающих). [c.89]

В желудочно-кишечном тракте жвачных животных нет ферментов, катализирующих гпдролиз целлюлозы. Такие ферменты (целлюлазы) обнаружены у некоторых моллюсков, насекомых и ракообразных. Целлюлоза энергично расщепляется ферментами грибов и бактерий. Ферментами кишечной флоры животных целлюлоза разлагается до водорода, углекислоты (или метана) и жирных кислот (уксусной, масляной и др.). Поэтому у живот- [c.98]

Целлюлоза содержится в древесине, однолетних растениях, травах, льне, конопле, хлопке, в оболочках семян плодов, в морских и пресноводных водорослях В природе встречается также бактериальная и животная целлюлоза (некоторые ракообразные и улитки) [c.7]

I. Структурные полисахариды, играющие опорную роль в организмах растений и животных целлюлоза и пектиновые вещества растений, хитин насекомых и rpi B. [c.607]

С древнейших времен люди использовали для своих нужд природные высокомолекулярные соединения, содержащиеся в различных продуктах. Белки и крахмал пищевых продуктов составляли основу питания людей и домашних животных. Целлюлоза хлопка и льна, белки — фиброин шелка и кератин шерсти — применялись для изготовления тканей, а коллаген кожи — для пошива обуви. Из древесины, состоящей из целлюлозы, гемицеллюлоз и лигнина, сооружались жилища, мосты и т. д. [c.286]

Ряды с очень сложными модулями играют важную роль в жизнедеятельности растений и животных. Целлюлоза растений, как показали рентгеноструктурные исследования, представляет собой высокополимерную систему, в основе которой лежит следующее циклическое звено [c.89]

Обозначение бактериальной целлюлозы термином синтетическая принципиально неправильно, так как она является продуктом жизнедеятельности организмов, хотя б и простейших (бактерий), как и обычная растительная или животная целлюлоза. [c.159]

Объем переваривания в кишечнике ферментами микробов целлюлозы зависит от характера пищевых продуктов. Целлюлоза ранних овощей и фруктов расщепляется в кишечнике человека в большей степени, чем целлюлоза поздних овощей -одеревеневшая целлюлоза совершенно не расщепляется в кишечнике человека. У жвачных животных целлюлоза грубых кормов расщепляется в значительном объеме, благодаря особенностям пищеварения, создающим условия для длительного воздействия на нее ферментов микробов. [c.263]

Биол. ф-ции П. разнообразны. Крахмал, гликоген, ламн-наран, инулин, нек-рые растит, слизи — энергетич. резерв клеток растений и животных. Целлюлоза и гемицеллюлозы в растениях, хитин в беспозвоночных и грибах, мукополисахариды соединит, тканей животных — опорные П. Капсульные П. микроорганизмов, гиалуроновая кислота и гепарин в животных тканях выполняют защитную ф-цию. Липополисахариды бактерий и гликопротеиды пов-сти животных клеток обеспечивают специфичность межклеточного взаимод. и иммунологич. р-ций организма. [c.466]

Клетчатка (целлюлоза) представляет основное вещество клеточных оболочек растений. У животных найдена она только у оболочниковых (Тип1са1а). Во многих раковинах и улитках находится так называемая животная целлюлоза —туницип, идентичная с растительной целлюлозой. [c.176]

Целлюлаза встречается преимущественно у микробов. Под ее влиянием происходит гидролиз целлюлозы с образованием дисахарида целлобиозы. В пищеварительных соках позвоночных животных целлюлоза расщепляется с помощью целлюлазы кишечных микробов. [c.179]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология