Диполярные ионы Амфотерные ионы

Фосфатиды не могут быть получены в кристаллическом виде они имеют консистенцию воска, окрашены в белый цвет и гигроскопичны. Лецитины растворимы в спирте и эфире, цефалины — только в эфире. Фосфатиды образуют в воде коллоидные растворы вследствие их способности давать диполярные ионы (амфотерные ионы). Фосфатиды являются поверхностноактивными агентами, т.е. они обладают свойством накапливаться на поверхности раздела между водой и другими жидкостями. Благодаря этому свойству они играют важную роль в качестве регуляторов проницаемости клеточных оболочек. Они содействуют также переносу жиров в животном организме и, вероятно, образованию [c.779]

Амфотерность. Гетерофункциональные соединения, содер> щие одновременно кислотные и основные функциональные гр пы, например аминокислоты, проявляют амфотерные свойст т. е. способны взаимодействовать как с кислотами, так и осно ниями. При их отсутствии (в нейтральных водных растворах i кристаллическом состоянии) аминокислоты существуют преи щественно в форме внутренних солей (диполярных ионов), t [c.234]

Согласно теории Бьеррума [7], аминокислоты существуют в растворе как диполярные (амфотерные) ионы, которые при добавлении гидроксил-ионов превращаются в анионные основания. Последние в первую очередь освобождают аминогруппу [c.103]

Еще В 1916 г. Адамс предположил, что аминокислоты-существуют в их нейтральной точке как амфотерные ионы (иначе называемые диполярными ионами). В 1923 г. Бьеррум сформулировал эту идею более полно. Амфотерная ионная форма аминокислоты изображается-следующим образом [c.153]

Как уже было сказано, ГК относится к группе моноаминодикарбоновых кислот, т. е. имеет в своем составе две карбоксильных и одну аминогруппу. Являясь амфотерным электролитом, она существует в водном растворе в виде диполярных ионов+ЫНзРСООНСОО и, следовательно, может сорбироваться как на катионите, так и на анионите. Отщепление молекулы воды ведет к разрушению одной карбоксильной группы и образованию пирролидонового кольца с аминогруппой = ЫН. При этом основные свойства образовавшейся ПКК значительно ослабевают, а кислотные усиливаются, сила сродства ПКК к катионообменникам уменьшается. [c.206]

Нуклеотиды являются амфотерными соединениями с рК . 1, р , 4ир йГ 6, причем первая и третья константы определяют ионизацию фосфатных группировок. В связи с этим нуклеотиды находятся в виде однозарядных катионов при pH < 1, в виде диполярных ионов — цвиттерионов при pH 1—4, в виде однозарядных анионов в интервале pH 4—6 и в виде двухзарядных анионов при pH 6. [c.147]

Скатчард и Кирквуд распространили теорию меж-ионного притяжения Дебая — Гюккеля на диполярные ионы. Они пришли к выводу, что коэфициент активности амфотерного иона должен понижаться в присутствии нейтральной соли и что отрицательный логарифм коэфициента [c.283]

Амфотерными (амфолитными) ПАВ (АмПАВ) называют вещества, содержащие в молекуле гидрофильный радикал, способный быть акцептором или донором протона в зависимости от pH раствора. АмПАВ содержат в молекуле одну или несколько щелочных и кислотных групп. В зависимости от pH они могут проявлять свойства катионных или анионных ПАВ. При некоторых значениях pH, называемых изоэлектрической точкой, молекулы АмПАВ существуют как диполярные сбалансированные ионы. [c.13]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология