Коагулаза

Получаемая из сычуга теленка коагулаза поступает в продажу как в виде порошка, так и в виде растворов (сычужная эссенция). Все продажные препараты смешаны с индиферентными примесями (молочный сахар и т. п.) кроме того, сычужные жидкости обычно содержат примеси поваренной соли и борной кислоты или спирта. Сила действия этих препаратов по большей части выражается в их створаживающей способности по отношению к коровьему молоку. Так например, под сычужной эссенцией, 1 10 000 подразумевается сычужный раствор, [c.520]

Ферментативная активность. Возбудитель обладает биохимической активностью, ферментирует углеводы до углекислого газа, синтезирует фибринолизин и коагулазу. В зависимости от ферментации глицерина вьщеляют + - и — -варианты. [c.265]

Аналогично ведут себя и другие ферменты типа тирозиназы (нолифенолоксиназы), деполимеразы ДНК, или коагулазы, выделенной из стафилококков [5, 102—104]. [c.250]

Г. Н. Чистович (1969) предложил учитывать в качестве санитарно-показательных микроорганизмов группу патогенных коагулазо-положптельных стафилококков, поскольку только они имеют строго ограниченное распространение, связанное с присутствием человека и некоторых теплокровных животных. [c.50]

Самопроизвольная коагуляция латекса связана с действием ферментов, содержащихся в самом латексе или образующихся в результате жизнедеятельности микроорганизмов, поскольку стерилированный латекс сохраняется значительно дольше. По-виднмому, под действием ферментов в результате окисления углеводов образуются кислоты, в частности уксусная, молочная и лимонная. Увеличение концентрации водородных ионов в epyivie снижает заряд глобул, в результате чего усиливается коагулирующее действие ионов Са + и Mg +. Вместе с тем ферменты вызывают денатурацию белков, проявляющуюся в понижении их растворимости действие коагулазы). Все это в совокупности приводит к стабилизации системы, и она коагулирует. [c.22]

Протромбин может быть активирован стафило-коагулазой в результате конформационных изменений. [c.327]

Патогенные мнкроорганизмы вызывают различные заболе п1ня. Среди них встречаются возбудители инфекций (туберкулеза, бруцеллеза, ящура) и возбудители пищевых отравлений, которые в свою очередь делятся на возбудителей пищевых токсикоинфекцнй (сальмонеллы, шигеллы) и возбудителей пищевых интоксикаций (коагулазо- [c.5]

Ацидофильные палочки способны подавлять рост бактерий группы кишечной палочки, дизентерийной, сальмонелл, коагулазо-положительных стафилококков и др. Бактерицидные свойства обу-сдов. 1ены наличием специфических антибиотических веществ, действие которых усиливается в присутствии молочной кислоты. Ацидофильные бактерии устойчивы к щелочной реакции (pH 8,3), наличию в среде фенола [(1 250)-i-(1-400 ], желчи (20%), Na l (2%). Основные прн.чпакн, по которым ацидофильную палочку отличают от болгарской, приведены в табл. 10. [c.18]

Микрококки являются постоянной микрофлорой вымени живот-пых. Ос1[овным источником обсеменения ими молока обычно является загрязненное оборудование на ферме. Микрококки, встречающиеся в молоке, не образуют коагулазу, "являются довольно термоустойчивыми. Кратковременную пастеризацию на пластинчатых аппаратах они выдерживают л чше, чем длительную пастеризацию при температуре 63—65°С. Оптимальной для развития является температура 30—35°С. В молоке и молочных продуктах обнаруживают два вида микрококков М. 1и1еиз и М. уагГапз, Характеристика этих видов приведена з табл. 18. [c.36]

Бактерии чумы отличаются высокой вирулентностью, проникают даже через неповрежденную кожу, ° образуют особый токсин, высокоядовитый для мышей, бактериоцины — пести-цины. Большинство факторов вирулентности (V-, W-антигены, мышиный токсин, F,, коагулаза и др.) контролируется генами плазмид. [c.265]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология