Гардена—Юнга

Гарден и Юнг обнаружили в 1906 г., что сок дрожжей после диализа теряет способность- вызывать брожение глюкозы. Из диализата было выделено устойчивое по отношению к нагреванию вещество с низким молекулярным весом. Оно было названо коэнзимом , так как при добавлении его к энзиму полностью восстанавливались каталитические свойства последнего. Сейчас из экстрактов клеток, кровяных шариков и т. д. выделен целый ряд таких коэнзимов и подробно изучены их химические свойства. Все они оказались органическими соединениями, способными участвовать в обратимых окислительно-восстановительных реакциях. [c.287]

А. Гарден и В. Юнг открыли кофермент козимазу. [c.579]

В первой стадии процесса брожения, так называемой затравке , большую роль играет открытый Гарденом и Юнгом зимофосфат . Этот эфир Гардена — Юнга представляет собой 1,6-дифосфат фрукто-фуранозы (относительно названий см. главу об углеводах). Его предшественниками, вероятно, являются два монофосфорных эфира так называемый эфир Робинсона (6-фосфат глюкопираыозы) и эфир Ней-берга (6-фосфат фруктофуранозы). Кроме того, присутствует также 6-фоефат маннозы. [c.120]

Два пиридиновых нуклеотида, содержащих остаток никотинамида, были в свое время названы коэнзимом I и коэнзимом II. В настоящее время установлена структура этих коферментов. Они получали название дифосфопиридиннуклеотид (ДПН) и трифосфопиридиннуклеотид (ТПН). Сейчас приняты названия никотинамидадениндинуклеотид и ни-котинамидадениндинуклеотидфосфат, НАД и НАДФ соответственно. Первый из них, коэнзим I (НАД), характерен для дрожжевого фермента. Его открыли Гарден и Юнг в 1904 г. в классической работе по спиртовому брожению. Авторы разделили дрожжевой сок диализом на белковую и небелковую фракции и показали, что ни одна из этих фракций в отдельности не влияет на брожение. Способностью ускорять брожение обладает лишь смесь обеих фракций. При диализе связь между белком и простетической группой нарушается, и разделение фермента на два фрагмента диализом идет легко. Столь же легко эта связь восстанавливается при смешении фракций. Структура НАД была окончательно установлена в 1942 г. в работах Эйлера, Каррера, Шленка и Варбурга. Сложное соединение содержит по 1 моль никотинамида и аденина и по 2 моль )-рибозы и фосфорной кислоты, связанных, как показано на приводимой формуле [c.719]

Никотиновая кислота известна давно, однако только в 1937 г. она была выделена К. Эльвегеймом из экстракта печени и было показано, что введение никотиновой кислоты (или ее амида—никотинамида) либо препаратов печени предохраняет от развития или излечивает от пеллагры. В 1904 г. А. Гарден и У. Юнг установили, что для превращения глюкозы в этанол в бесклеточном экстракте дрожжей необходимо присутствие легкодиализируемого кофактора, названного козимазой. Химический состав аналогичного кофактора из эритроцитов млекопитающих был расшифрован в 1934 г. О. Варбугом и У. Кристианом он оказался производным амида никотиновой кислоты. [c.225]

Многие исследователи работали над вопросами спиртового брожения. Л. А. Иванов впервые установил в 1903 г. участие фосфорной кислоты в процессах брожения и показал, что стимулирующее действие фосфата сводится к тому, что образуется промежуточное соединение фосфорной кислоты (фосфорные эфиры), способное к дальнейшим превращениям. Этот процесс, получивший название фосфорилирования, является промежуточной стадией брожения. Кроме того, в присутствии неорганических соединений фосфора скорость брожения быстро возрастает. В дальнейшем было установлено, что независимо от того, какой гексозный сахар был взят для брожения, в результате фосфорилирования образуется дифосфат фруктозы. Роль фосфора в этих процессах изучали также английские ученые А. Гарден и Т. Юнг (1905). Они разработали схему спиртового брожения, включающую образование фосфорных эфиров. А. И. Лебедев (1881 — 1938) открыл многие основные этапы спиртового брожения, используя дрожжевой сок, полученный по его методу. Для разделения смеси ферментов А. И. Лебедев применял ультрафильтрацию через желатиновые фильтры. Он совершенно верно определил роль кофермента как передатчика водорода при процессах брожения. В настоящее время установлено, что коферменты состоят из комплекса различных веществ. В результате своих исследований [c.534]

Первым обнаруженным в природе фосфорнокислым эфиром сахара был фруктозо-1,6-дифосфат, образование которого при брожении было открыто Ивановым и Гарденом и Юнгом в 1905—1906 гг. За последние годы было выделено из природных источников много новых моно- и дифосфатов сахаров, в частности, большое число фосфатов кетоз, например рибулозо- и ксилулозофосфаты. В настоящее время показано широкое распространение и важная роль во многих биологических процессах, наряду с фосфатами гексоз и пентоз, также фосфатов [c.87]

Концепция о ступенчатой природе микробиологических реакций подтвердилась дальнейшими работами Бертрана, которому удалось к 1904 г. окислить с участием А. хуИпит шесть многоатомных спиртов до соответствующих кетоз. Приблизительно в тот же период Шардингер наглядно показал, что процесс гидролиза с помощью бактерий также можно провести ступенчато, благодаря чему при частичном гидролизе полисахаридов возможно выделение кристаллических циклических декстринов. Вскоре Гарден и Юнг выделили в качестве продукта обмена дрожжей дифосфат гексозы. Это очень важное открытие положило начало интенсивному изучению промежуточного обмена микроорганизмов и оказало большое влияние на познание химии высших организмов. В 1911 г. был открыт еще один тип микробиологических реакций Линтнер и фон Либиг показали, что фурфурол с помощью дрожжей превращается в соответствующий спирт. Начиная с 1913 г. и на протяжении следующих 25 лет Нейберг на многих примерах также показал восстанавливающую способность дрожжей. [c.10]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология