Гексозный сахар

Сульфитный спирт. Сульфитный спирт получают сбраживанием гексозных сахаров, содержащихся в сульфитном щелоке. [c.28]

При сульфитной варке целлюлозы варочная кислота (растворенный в воде SO2 с добавкой окиси кальция) растворяет все компоненты древесины, кроме целлюлозы. В раствор переходят пентозные и гексозные сахара, лигнин, минеральные соли и др. Этот раствор называют сульфитным щелоком. Переработкой его получают этиловый спирт и ряд других продуктов. [c.28]

Многие исследователи работали над вопросами спиртового брожения. Л. А. Иванов впервые установил в 1903 г. участие фосфорной кислоты в процессах брожения и показал, что стимулирующее действие фосфата сводится к тому, что образуется промежуточное соединение фосфорной кислоты (фосфорные эфиры), способное к дальнейшим превращениям. Этот процесс, получивший название фосфорилирования, является промежуточной стадией брожения. Кроме того, в присутствии неорганических соединений фосфора скорость брожения быстро возрастает. В дальнейшем было установлено, что независимо от того, какой гексозный сахар был взят для брожения, в результате фосфорилирования образуется дифосфат фруктозы. Роль фосфора в этих процессах изучали также английские ученые А. Гарден и Т. Юнг (1905). Они разработали схему спиртового брожения, включающую образование фосфорных эфиров. А. И. Лебедев (1881 — 1938) открыл многие основные этапы спиртового брожения, используя дрожжевой сок, полученный по его методу. Для разделения смеси ферментов А. И. Лебедев применял ультрафильтрацию через желатиновые фильтры. Он совершенно верно определил роль кофермента как передатчика водорода при процессах брожения. В настоящее время установлено, что коферменты состоят из комплекса различных веществ. В результате своих исследований [c.534]

Концентрация сахаров в сульфитных щелоках в зависимости от режима варки колеблется в пределах 2,5—4,0%, причем на долю гексозных сахаров, дающих этиловый спирт, приходится около 70%. [c.28]

В качестве сырья для ацетоно-бутилового брожения могут служить также углеводы различного происхождения, содержащие гексозные сахара. Так, на бродильных заводах в достаточно широких масштабах применяют мелассу (патоку) — отход сахарного производства. [c.64]

Из гексозных сахаров с пятичленным кольцом наиболее распространенным является фруктоза. Фруктоза входит в состав меда и фруктов (откуда и происходит ее название) и в сочетании с глюкозой образует обычный столовый сахар-сахарозу (рис. 21-15, ж). [c.310]

При сульфитной варке растительное сырье обрабатывается горячей разбавленной сернистой кислотой в присутствии сернистокислых солей кальция, натрия, магния, аммония или их смесей. В этих условиях лигнин образует водорастворимые соли лигносуль-фоновых кислот, а гемицеллюлозы гидролизуются, превращаясь в водорастворимую смесь моносахаридов, уроновых кислот и уксусной кислоты. Все эти компоненты переходят в сульфитный щелок. При последующей биохимической переработке этого щелока содержащиеся в нем гексозные сахара сбраживаются на этиловый спирт, а оставшиеся пентозы и уксусная кислота усваиваются дрожжеподобными микроорганизмами, используемыми в сельском хозяйстве как источник полноценного белка и витаминов для кормовых целей. [c.4]

Триозофосфаты в свою очередь являются промежуточными продуктами фотосинтеза гексозных сахаров из углекислоты и воды. [c.332]

Спиртовое брожение глюкозы и других сахаров хорошо известно [27, 85]. Теоретический выход этанола в анаэробном процессе с дрожжами Sa haromy es erevisiae составляет 51 %, ио практический выход в промышленных условиях достигает лишь 85—95 % теоретического [75]. Для сбраживания можно использовать растворы сахаров из отработанных варочных щелоков и гидролизаты древесины и целлюлозы. В практике применяют отработанные сульфитные щелока от варки древесины хвойных пород с высоким содержанием гексозных сахаров. В Европе производство этанола было развито довольно широко, но в последние два десятилетия его значение понизилось [92]. [c.411]

Гексозные сахара в отработанных щелоках из древесины хвойных пород можно сбраживать в этанол, тогда как на сахарах щелоков из древесины лиственных пород и остаточных сахарах после [c.414]

Дрожжинки, содержащиеся в среде гексозных сахаров, при помощи системы ферментов расщепляют сахара, образуя этиловый спирт и углекислоту. Этиловый спирт переходит в окружающую жидкость, а углекислый газ выделяется на поверхности дрожжинок в виде маленьких пузырьков, которые постепенно увеличиваются в объеме, затем постепенно всплывают на поверхность чана, увлекая приставшие к ним дрожжинки. [c.330]

Перед использованием для выращивания кормовых дрожжей водные растворы пентозных и гексозных сахаров должны быть обогащены азотом, фосфором, а иногда калием. Азот прибавляют в виде аммиака или сернокислого аммония, содержащего 19—21% аммиачного азота. Иногда для этой же цели используют мочевину или диамофос (NH4)2HP04, который одновременно содержит азот и фосфор. Фосфор обычно вводят в виде водной вытяжки из суперфосфата, содержащего 17—187о растворимого РзОз. [c.339]

Торф по содержанию и качеству углеводов является сырьем, пригодным для химической и биохимической переработки. Торфяные гидролизаты практически не отличаются от гидролизатов древесины и могут быть использованы для производства спиртов, фенолов, кормовых средств. Гексозные сахара хорошо усваиваются животными, могут перерабатьшатъся микроорганизмами в различные продукты, способны сбраживаться. [c.445]

Например, при варке целлюлозы из древесины лиственных пород получаются щелоки с низким содержанием РВ и высоким — пентоз. Поэтому эти щелоки нецелесообразно использовать для производства этилового спирта. Их направляют на переработку для получения кормовых дрожжей по схеме 4 (II) без предварительной утилизации гексозного сахара на спирт. [c.158]

Сточные воды гидролизных заводов также относятся к одним из самых сложных объектов глубокой очистки. Они содержат иентозные и гексозные сахара, уксус1сую, муравьиную и левулиновую кислоты, фурфурол, гуминовые вещества, лигнин и другие консервативные органические примеси. Их БПКп= 1,2—4 и ХПК = 1,8-6 г/дм , они содержат до 3 г/дм взвешенных веществ. Основные технологические процессы в гидро- [c.553]

На некоторых заводах дрожжи выращивают непосредственно на сусле, минуя стадию получения этилового спирта В этом случае на получение дрожжей расходуются все сахара, и пентозные и гексозные, вследствие чего выход дрожжей уве личивается в 3 раза и более В частности, так поступают при переработке щелоков, получающихся при варке лиственной целлюлозы и хвойной целлюлозы высокого выхода, поскольку такие щелоки содержат мало гексозных сахаров [c.30]

В состав первичного осадка влажностью 96%, используемого вместо воды, входят остатки мертвых дрожжей, лигнин, известь, песок. Повышенная вязкость осадка положительно влияет на структуру перекачиваемой сырьевой массы. Кроме того, в отсе-парированной бражке содержатся пентозные и гексозные сахара, немного уксусной, левулиновой и муравьиной кислот, а также неорганический фосфор, органический и аммонийный азот, гуминовые вещества и продукты жизнедеятельности микроорганизмов От производства кормовых дрожжей. При обжиге сырьевого шлама все органические вещества сгорают, исключая таким образом их отрицательное влияние на качество цемента. [c.159]

Вместе с сульфитными щелоками в озеро поступало значительное количество легко окисляемых микроорганизмами водоема органических веществ (пентозных и гексозных сахаров и уксусной кислоты), что привело к созданию в озере ана- [c.177]

Гидролиз полисахаридов — основная реакция, по которой изучают состав и строение растительной ткани, подлежащей переработке, дают оценку сырью для получения того или иного продукта и выбирают оптимальный режим получения моносахаридов. По скорости гидролиза полисахариды разделяют на легко- и трудногидролизуемые. По количеству пентоз или фурфурола в гидролизате выделяют так называемое пентозансодер-жащее сырье, которое имеет повышенное содержание пентоз. Это сырье целесообразно использовать для получения фурфурола, кристаллической ксилозы, ксилита или ксилитана. По содержанию общего количества гексоз (сбраживаемых сахаров) и отдельно из них глюкозы определяют целесообразность использования сырья для получения этилового спирта и кристаллической глюкозы. Для выращивания дрожжей одинаково пригодны пентозные и гексозные сахара. При производстве дрожжей важно знать суммарное потенциальное содержание моносахаридов в сырье. [c.24]

Гидролизат и сульфитный щелок после нейтрализации, осветления, охлаждения и добавки питательных солей называют суслом. Гексозные сахара, содержащиеся в сусле, с помощью микроорганизмов — спиртовых дрожжей — сбраживают на этиловый спирт. В результате получают спиртовую бражку, из которой в аппаратном отделении извлекают, очищают и концентрируют этиловый спирт. [c.147]

Степень загрязнения сточных вод. В процессе технологии производства на гидролизных заводах образуются сильно загрязненные сточные воды. В них содержатся пентозные и гексозные сахара, уксусная, левулиновая и муравьиная кислоты, фурфурол, органический и аммонийный азот, неорганические фосфорные и гуминовые вещества, продукты жизнедеятельности производственных микроорганизмов спиртового и дрожжевого цехов, осадки мертвых дрожжей, лигнин, известь, мелкая щепа, песок.- [c.71]

Двуокись углерода образуется при сбраживании гексозных сахаров дрожжами на этиловый спирт. Углекислый газ, выделяющийся при спиртовом брожении, отбирают из бродильных чанов и направляют в углекислотный цех для сгущения и очистки. На различных стадиях сгущения и очистки газа от примесей его проверяют на содержание двуокиси углерода, воды, масел и окисляемых веществ — спиртов, эфиров, альдегидов, органических кислот и минеральных кислот. Сжиженную двуокись углерода гидролизные заводы выпускают трех марок сварочная I и П сорта, пищевая и сухой лед [87, 88]. Для сравнения качества товарной двуокиси углерода, которую получают на гидролизных заводах в нашей стране, с качественными показателями на сжиженную двуокись углерода, выпускаемую в других странах, в табл. 13 приведены технические требования на сжиженную двуокись углерода в стальных баллонах по стандартам ГДР и Японии [86—89]. [c.243]

Сбрал иваннем сульфитных щелоков, содержащих гексозные сахара, получают сульфитный этанол. Сульфитным щелоком называют отходы целлюлозно-бумажного производства — раствор варочной кислоты, полученный после гидролиза целлюлозы. Спирт, полученный таким путем, очень дещев, однако ресурсы этого сырья ограничены. [c.361]

В соответствии с первым направлением гексозный сахар сбраживается дрожжами до этилового спирта и углекислоты, а пентозпый сахар, оставшийся несброжен-ным, может использоваться для получения кормовых дрожжей. Это традиционная комплексная схема использования сырья, по которой работают многие действующие заводы (схема 2). По этой схеме кислотные гидролизаты растительных отходов после дополнительной обработки (инверсии), обеспечивающей более полный гидролиз растворимых олиго- и полисахаридов до моносахаридов, а сульфитный щелок — после отделения волокон целлюлозы и десульфитации, подвергаются нейтрализации известковым молоком или аммиачной водой. Очищенные от механических примесей и нейтрализован- [c.127]

Производство этилового спирта ферментативным брожением крахмалсодержащих материалов известно уже давно. Сырьем при этом методе обычно служат растительные материалы, содержащие гексозный сахар, или химические соединения, которые могут быть превращены в сахаристые вещества. К ним относятся картофель, зерновые продукты (пшеница, рожь, овес, кукуруза), сахарная свекла, черная патока и т. д. [c.67]

На предприятиях целлюлозно-бумажной промышленности, при сульфитной варке целлюлозы в качестве отхода получаются 10—12 т сульфитных щелоков на 1 т вырабатываемой целлюлозы. В среднем сульфитные щелока содержат около 100 г органических веществ на литр, в том числе 25 г сахаров. Примерно две трети от веса последних составляют гексозные сахара, способные сбраживаться с образованием этилового спирта. Из 1 т сульфитных щелоков можно получить до 10 л 96%-ного спирта. [c.69]

Наиболее существенное преимущество двухфазного метода гидролиза — возможность раздельного использования пентозиого и гексозного сахаров [3] с получением на базе пентозиого гидролиза-та кормовых дрожжей, фурфурола, ксилита, ксилитана, на базе гексозных сахаров — кормовых дрожжей, спирта, глюкозы, пищевых дрожжей. На основе целлолигнина можно организовать также производство картона, теплоизоляционных плит, целлюлозы, бумаги. [c.100]

Сточные ВОДЫ гидролизных заводов также относятся к одним из самых сложных объектов глубокой очистки. Они содержат пентозные и гексозные сахара, уксусную, муравьиную и левули-новую кислоты, фурфурол, гуминовые вещества, лигнин и другие консервативные органические примеси. Их БПКп = 1,2—4 и ХПК= 1,8—6 г/дм , они содержат до 3 г/дм взвешенных веществ. Основные технологические процессы в гидролизной отрасли — водные и биохимические. После биологической очистки этих стоков (что, по существу, продолжает основную технологию) даже в лучших условиях вода имеет интенсивную окраску, требующую разведения в 500—2000 раз, и запах ХПК = 400— 1500 мг/дм при БПКб = 20—70 мг/дм [c.85]

Существуют многочисленные данные, указывающие на то, что слизистая оболочка кишечника обладает свойством избирательной адсорбции, которой не обладает мертвая мембрана. Так, например, сахара гексозы проходят через барьер кишечника с определенной скоростью независимо от их концентрации в кишечнике и против градиента осмотического давления. Точный механизм, посредством которого гексозные сахара всасываются в кишечнике против градиента концентрации, еще не установлен. Возможно, что это происходит с участием процесса фосфори-лирования. Моносахариды всасываются с разной скоростью галактоза быстрее глюкозы, которая в свою очередь всасывается быстрее 4>руктозы. [c.346]

Этиловый спирт получают путем дрожжевого брожения растительных материалов, содержащих гексозные сахара, или материалов, которые при соответствующей обработке могут дать их. [c.88]

Сельскохозяйственное сырье в виде различных крахмалистых и сахаристых материалов используется для получения этилового спирта брожением. Спирт образуется за счет гексозных сахаров. Для выработки спирта из зерна — пшеницы, кукурузы, ржи или овса — необходимо большое количество разнообразной аппаратуры. Зерно сначала размалывают и запаривают. К образовавшейся массе добавляют солод, превращающий крахмал в мальтозу и декстрин, из которых брожением образуется спирт. Применение картофеля связано с дополнительной операцией — мытьем клубней. [c.105]

В другом варианте процесс проводится в двух последовательно соединенных ферментерах. В первый (головной) аппарат подается разбавленное до содержания РВ=1,4—1,8% (по массе) сусло, сюда же поступают питательные соли и все остальные компоненты и проводится ферментация, во время которой происходит утилизация гексозных сахаров и уксусной кислоты (при работе на сульфитных щелоках). Полученная дрожжевая суспензия непрерывно перетекает во второй ферментер, где при интенсивной аэрации без добавки субстрата происходит доутили-зация остаточных моносахаридов и увеличение концентрации дрожжей до 12—14 г/л. В этом случае использование смешанных культур позволяет довести усвоение до 80% РВ субстрата при выходе биомассы (по отношению к РВ) до 70%. [c.97]

Лузга, выход которой составляет 16—22% массы семян, служит сырьем для получения гексозного и пентозного сахара. Из гексозного сахара вырабатывают этиловый спирт и кормовые дрожжи, из пентозного — фурфурол, используемый для изготовления пластмасс, искусственного волокна и другой продукции. Из 1 т лузги можно получить 100 кг заменителя глицерина, 32 л этилового спирта или 100—150 кг кормовых дрожжей. Применяют лузгу для изготовления строительного материала, как топливо, а также используют для кормовых целей. В 1 кг ее содержится 0,1 кормовой единицы, 10 г переваримого протеина. Скармливают ее в виде муки крупному рогатому скоту, овцам. [c.74]