идролиз крахмала

Г идролиз полисахаридов древесины в разбавленной кислоте. В разбавленной кислоте гидролиз начинается гетерогенно, чем и обусловливается влияние надмолекулярной структуры на гидролизуемость. Для осуществления гидролитической деструкции легкогидролизуемых полисахаридов необходима температура около 100°С, а для трудногидролизуемых значительно выше. Сравним схемы гидролиза целлюлозы и гемицеллюлоз в разбавленной кислоте со схемой гидролиза крахмала (рис. 11.5). [c.291]

Гидролиз крахмала происходит тах жо под действием кислот при нагревании. Кроме того, он вызывается ферментами у животных птиалином слюны, а в растениях (нанример, в солоде)—д иастазой. Оба фермента 1 идролизуют крахмал до мальтозы. [c.358]

Производство кристаллической глюкозы включает три основных стадии превращение крахмала в глюкозу (1 идролиз) очистка и концентрирование гидролизатов выделение глюкозы в виде кристаллов. Обратный осмос и ультрафильтрация перспективны в глюкозном производстве на стадии очистки и концентрироваиия продуктов гидролиза для получения глюкозы с заданным ОЕ. Так, путем подбора мембран удалось разделить глю озпый 1Сироп на фракции с > = 80- 85% и ОЕ= Ъ— 43%. [c.292]

Фруктовые соки. Гидролиз крахмала, тростникового сахара, мальтозы и лактозы Фруктовые соки. Мед. Г идролиз тростникового сахара и инулина (из иерусалимских артишоков) [c.144]

На среде с солями аммония образуется кислота и, обычно газ, слизь из арабинозы, ксилозы, рамнозы и др. Г идролизует крахмал. В анаэробных условиях с глюкозой растет с образованием газа [c.47]

Гидролиз целлюлозы выход 95% глюкозы, легко расщепляющейся при нагревании Гидролиз целлюлозы небольшие кусочки древесины, высушенные до 0,5% воды, обрабатывают раствором хлористого водорода и сахара, а остающуюся целлюлозу обрабатывают 8 часов 40% соляной кислотой получаются 28% глюкозы и 26% соляная кислота раствор хлористого водорода и сахара выпаривают в вакууме или нагревают, полученный концентрированный раствор с 60% сахара нейтрализуют известью Гидролиз целлюлозы оптимальная температура 30° Гидролиз целлюлозы несушенные древесные опилки обрабатывают в туннельной печи противотоком хлористого водорода полученную массу, адсорбировавшую 6% хлористого водорода, обрабатывают 40% соляной кислотой происходит частичное превращение целлюлозы в сахар Г идролиз крахмала (образование сахара) [c.208]

Г идролиз казеи на крахмала Разжижение желатина [c.50]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология