Цистин распространение в белках

Серии был впервые выделен Кремером в 1865 г. из белка шелка [77]. Кремер отметил, что по своему строению серин близок аланину и цистину, и пришел к выводу, что серин представляет собой оксиаминокислоту. Строение серина было установлено в 1902 г. Фишером и Лейксом, осуществившими его синтез [78]. Серин широко распространен в белках относительно большое количество этой аминокислоты находится в фиброине шелка. Серин встречается также в виде фосфорного эфира [79—811 [c.20]

Пытаясь найти некоторые общие принципы, лежащие в основе аминокислотного состава белков, Бейли [101] построил ряд гистограмм, отражающих аминокислотный состав двух десятков белков. В целом Бейли не был удовлетворен результатами этой попытки, но ему все же удалось сделать некоторые заключения Нанример, он указал на щирокое распространение валина, лейцина и изолейцина и отметил, что белки обычно содержат меньще изолейцина, чем лейцина. В белках обычно присутствуют фенилаланин, пролин, тирозин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота и цистин, тогда как триптофан, метионин, лизин, гистидин, аргинин, глицин и аланин встречаются реже. [c.25]

Приведенные выше 20 аминокислот имеют повсеместное распространение. Кроме них, в природе встречаются более редкие аминокислоты в некоторых белках или в свободном виде в растениях. Следует заметить, что, как правило, цистеин получается при гидролизе белков в виде цистина, а орнитин содерн ится в белках в виде аргинина, теряю-ш,его гуанидинную группу при гидролизе, как будет указано ниже. [c.361]

МЕТИОНИН. Аминокислота. СПзЗСНгСНгСНКНСООП. Слабо растворима в воде. Не синтезируется в организме животных. Имеет важное значение в жизнедеятельности животных и растений. Может служить источником образования цистина и цистеина и принимает участие в обезвреживании некоторых ядов итых продуктов в организме. Недостаток М. в рационе животных приводит к замедлению их роста, понижению продуктивности, исхуданию, нарушению качества шерстных покровов. Широко распространен в белках, но встречается в них в небольших количествах. Корма животного происхождения, как правило, богаче М., чем растительные корма. Чаще всего недостаток М. сказывается у птиц, свиней и пушных зверей. [c.177]

Главный, наиболее распространенный тип химических мостиков , соединяющих полипентидные цепи в пределах макромолекулы белка — это дисульфидные мостики, образуемые цисти-ном. Цистин — продукт окисления двух молекул цистеина [c.16]

Главные элементы, участвующие в фотосинтезе (С, Н, О), а также азот, сера и фосфор составляют основные строительные блоки тела растения. Например, клеточные стенки, формирующие скелет растения, состоят почти исключительно из углеводов и близких к ним соединений, содержащих С, Н и О. Белки, главные органические компоненты цитоплазмы, построены преимущественно из С, Н, О и N и небольшого количества 3. В состав нуклеиновых кислот, присутствующих в ядрах и в некоторых органеллах цитоплазмы, входят С, Н, О, N и Р. Липиды, содержащиеся в изобилии во всех мембранах, состоят преимущественно из С, Н и О, а также незначительного количества N и Р. Из 12 элементов, источником которых служит материнская порода, четыре используются растением главным образом для структурных целей. Сера является компонентом нескольких ами нокислот (цистеин, цистин и метионин)—структурных единищ из которых в конечном счете образуются белки. Хотя клеткам растения необходимо относительно малое количество серы, почти вся она выполняет важную структурную функцию. Без серу-содержащих аминокислот не могли бы синтезироваться многие важные белки клетки. Сера присутствует также в глутатионе,. широко распространенном веществе, который, как полагают, играет определенную роль в окислительно-восстановительных реакциях благодаря своей способности к обратимому превращению из восстановленной, или сульфгидрильной, формы (—5Н), в окисленную, или дисульфидную, форму (—-8—8т-), [c.209]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология