Детергенты принцип действия

Сейчас к мылу добавляют различные наполнители отдушки для придания ему приятного запаха, красители для красивого цвета, спирт для прозрачности, воздух для плавучести и т. п. В старые времена мыло изготовляли, нагревая при кипении в железном чане смесь животного жира, древесной золы (которая содержит неочищенный карбонат калия или поташ) и воды. Но о каком бы мыле мы ни говорили, о туалетном или хозяйственном, главное — это его моющее действие. В гл. 24 мы расскажем вам о некоторых детергентах, о различиях в структуре мыла и детергента, но одинаковом принципе их действия. [c.136]

Молекулы многих поверхностно-активных веществ имеют асимметричное строение. Алифатические спирты, жирные кислоты, мыла, многие детергенты и т. д. содержат полярные группы(—ОН,—СООН, —СОН, —NHa и др.), локализованные лишь в одной части молекулы, тогда как остаток молекулы имеет строение углеводородной цепи (рис. 35). Расположение таких молекул в поверхностном слое энергетически наиболее выгодно при условии погружения полярных групп в воду, а углеводородных цепей — в воздух или в неполярную фазу, в соответствии с принципом независимости поверхностного действия функциональных групп молекул, сформулированным Лэнгмюром. [c.76]

Флуоресцентные отбеливающие агенты применяются как обыч-чйе красители их прочностные свойства оцениваются по "общим колористическим принципам. При использовании в сочетании с моющими средствами или в прядильных расплавах к ним предъявляются дополнительные требования способность к диспергированию, совместимость с детергентами, а также устойчивость к действию повышенной температуры. [c.329]

Моющее действие мыла, как и синтетических моющих средств (СМС), основано на одном и том же принципе. Они как бы обволакивают частицы жира с загрязнителями. Неполярная (нейтральная) часть молекулы соли детергента растворяется в жире, а ее полярный (ионный) конец - в воде. В результате соли сульфокислот обеспечивают растворение (диспергирование) масел, жиров и других связанных с ними частиц загрязнителей в воде (речь здесь и далее идет только о процессах растворения в воде). [c.441]

Диссоциация олигомерных белков на субъединицы. При действии многих денатурантов (мочевины, детергентов, кислот, нагревании и т. п.) на олигомерные белки происходит их диссоциация на отдельные субъединицы. Процесс этот, в принципе, обратимый. Однако, как правило, вслед за стадией диссоциации происходят другие процессы конформационные изменения в отдельных субъединицах, диссоциация кофакторов из активных центров, модификация (например, окисление) тех функциональных групп, которые в олигомерном белке были экранированы от контакта с растворителем, агрегация субъединиц. Эти процессы часто являются необратимыми в результате и сама диссоциация приобретает кажущийся необратимый характер. В связи с этим необходимо отметить, что установление механизмов инактивации (кинетических и особенно молекулярных) олигомерных белков является одной из наиболее сложных задач в современной энзимологии. [c.125]

Мыло — это натриевая соль карбоновой кислоты с длинной цепью Na 0OJ —(СНа),,—СНз. Моющее действие и мыла, и детергентов основано па одпом и том же принципе. Они как бы обволакивают частичку жира (образуют мицеллу ). Неполярный конец молекулы растворяется в жире, а полярный — в воде. На рассматриваемом ниже рисунке молекула мыла или детергента обозначается кружочком с хвостиком. Кружок отвечает полярной части молекулы (—СО Г а для мыла и —ЗО Ка для детергента). [c.343]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология