Адсорбция поверхностно-активного вещества на границе раздела жидкость — воздух или жидкость—жидкость

Изменение поверхностного натяжения водных растворов при наличии в них ПАВ обусловлено, как известно, адсорбцией ПАВ на границе между раствором и газом (воздухом). Именно на явлении адсорбции, а не на изменении натяжения основано практическое применение ПАВ, хотя эти два явления тесно связаны, в частности, уравнением изотермы адсорбции Гиббса. В связи с этим далее будет подразумеваться, что по-верхностно-активное вещество — это вещество, которое адсорбируется на границе раздела фаз. Акцент на адсорбции, а не на изменении натяжения, необходим потому, что адсорбция в принципе всегда может быть измерена, тогда как измерение натяжения возможно только на границе двух флюидных фаз (жидкость—газ и жидкость 1— жидкость 2). Натяжение же на границе твердого вещества с любой флюидной фазой не может быть измерено, следовательно, эффективность ПАВ не [c.795]

В отличие от утверждения авторов, понятие. поверхностная активность имеет совершенно строгий смысл и определяется как способность данного веш[ества понижать поверхностное натяжение на той или иной жидкой или твердой поверхности раздела в результате его положительной адсорбции на этой поверхности. Поэтому терминологически неправильно относить к поверхностноактивным веществам, как это неявно делают авторы, только те соединения, которые адсорбируются на границах раздела жидкость—воздух или жидкость — жидкость. Кроме мыл (в широком смысле слова, т. е. солей органических кислот и синтетических моющих средств), образующих в воде полукол-лоидные, мицеллярные растворы, о которых почти исключительно идет речь в данной книге, к поверхностноактивным веществам относятся также типичные защитные коллоиды (белки, углеводы, липоиды и др.) и молекулярно-растворимые в воде или в неводных средах соединения (органические кислоты, спирты и т. д.). Во многих случаях поверхностная активность этих веществ является необходимым, но недостаточным условием для получения того или иного технологического эффекта, который в конечном счете может быть вызван лишь вторичными процессами изменения образовавшихся адсорбционных слоев. В частности, это полностью приложимо к явлениям гидрофоби-зации тканей при водонепроницаемой пропитке специальными поверхностноактивными веществами (см. гл. VI, стр. 17С). Поэтому адсорбционные пленки этих веществ нельзя отождествлять по механизму образования со слоем краски на твердой поверхности. Точно так же многие соединения, будучи сильно поверхностноактивными, тем не менее не являются эмульгаторами или пенообразователями, так как эмульгирующая и пенообразующая способность обусловлена особыми свойствами адсорбционных слоев (их механической прочностью). С другой стороны, по этой причине эффективными эмульгаторами или пенообразователями могут быть вещества, обладающие относительно слабой поверхностной активностью. — Прим. ред. [c.13]

Pik. 5.2. Адсорбция поверхностно-активных веществ на границе раздела воздух — жидкость [c.325]

Работа 44. Адсорбция поверхностно-активного вещества ка границе раздела жидкость — воздух или жидкость — жидкость [c.167]

Свободная поверхностная энергия, рассчитанная на 1 см поверхности раздела, называется поверхностным натяжением и измеряется в эрг/см или дин1см. Величина его зависит от природы обеих фаз, соприкасающихся друг с другом и образующих поверхность раздела и определяется различием в интенсивности межмолекулярных сил, действующих в каждой фазе или различием в их полярности. Наиболее полярной жидкостью является вода, для которой поверхностное натяжение на границе с воздухом равно = 72,8 эрг см , наименее полярными — углеводороды, например, гексан == 18,5, и бензол = 28,9 эрг1см . На границе вода (1) и гексан (2) = 50. Если в такую двухфазную систему (вода — воздух или вода — жидкость) ввести третье вещество с другим значением поверхностного натяжения, то оно после растворения изменит поверхностное натяжение на границе раздела. Если при этом поверхностное натяжение понижается, то этот процесс сопровождается увеличением концентрации растворенного вещества в поверхностном слое — адсорбцией. Такие вещества называют поверхностно-или капиллярно-активными. К ним относит- [c.215]