Пути влияние на ферменты

Расщепление мочевой кислоты до аллантоина происходит и под влиянием фермента у р и к а з ы. Этим путем в природных условиях могут образовываться значительные количества аллантоина, который часто встречается в моче животных, особенно плотоядных, но главным образом распространен в растительном мире. Аллантоин реагирует нейтрально, оптически неактивен и плавится при 238—240°. Оптически активный аллантоин ([otl —92°24 ) удалось получить сбраживанием рацемического соединения ферментом аллантоиназой, находящимся в некоторых семенах (Фоссе). [c.1039]

Распад аминокислот в растениях может происходить путем декарбоксилирования. Под влиянием ферментов декарбоксилаз аминокислоты подвергаются декарбоксилированию с образованием аминов. [c.283]

В данном случае так же,, как и в других известных примерах синтеза пептидов, ПОД влиянием ферментов успех синтеза обусловлен тем, что образующиеся пептиды менее растворимы, чем исходные вещества, и выделяются из реакционной смеси, смещая равновесие. Обычно равновесие сдвинуто в сторону гидролиза ( 99%). Для образования пептидной связи требуется 2—4 ккал/моЛь. Были предложены различные пути для объяснения энергетически невыгодного направления реакции. [c.699]

Следует отметить также влияние pH на стабильность ферментов и на возможность необратимого инактивирования по одну или по обеим сторонам от оптимума pH, что устанавливается путем инкубирования фермента в растворах, имеющих различное значение pH с последующим определением активности при исходном стандартном pH. [c.29]

Асимметрический синтез путем присоединения H N под влиянием ферментов к бензальдегиду пытались распространить и на другие альдегиды и кетоны. Однако это не всегда приводило к желаемому результату - . [c.98]

Многие аминокислоты и особенно а-аминокислоты представляют собой основные звенья белковой молекулы и могут быть получены из белков путем гидролиза. Так как в организмах имеет место постоянный гидролиз под влиянием ферментов, то подобные аминокислоты встречаются во многих соках организмов. [c.267]

Роль минеральных веществ, включая микроэлементы, в ферментных системах обсуждается в работе Малера [8]. Термодинамическое рассмотрение действия ферментов включает либо уменьшение энергии активации, либо увеличение изменения энтропии, когда реакция идет по пути, катализируемому ферментами. С механистической точки зрения каталитическое действие ферментов можно связать с поляризацией субстрата до ослабления способной к взаимодействию связи или с образованием под влиянием фермента жесткого пространственного каркаса молекул, благоприятствующего интересующей реакции. [c.64]

Бензойный альдегид, или бензальдегид. В природе бензальдегид встречается в виде гликозида амигдалина, содержащегося в горьких миндалях, листьях лавровишни и черемухи, косточках персиков, абрикосов, слив и т. д. Под влиянием фермента эмульсина, а также при кислотном гидролизе амигдалин расщепляется на синильную кислоту, бензальдегид и две молекулы глюкозы. Путем изучения процесса гидролиза амигдалина в различных условиях установлено, что бензальдегид и синильная [c.375]

Гидролитический распад гликогена до мальтозы происходит под влиянием фермента амилазы, которая содержится в клетках ткани. Амилаза разрывает I—4 связи, одновременно другой фермент действует на 1—6 связи. Распад гликогена в этом случае идет необратимо. Фосфорилаза осуществляет обратимый распад путем присоединения неорганического фосфата до глюкозо-1-фосфата [c.97]

Большой интерес представляет вопрос о пути синтеза мочевой кислоты у человека и животных. Установлено, что в этом случае при синтезе возникает не мочевая кислота, а гипоксантин (6-оксипурин), который затем уже под влиянием фермента ксантиноксидазы окисляется в мочевую кислоту. [c.420]

Большинство изменений метаболизма прямо или косвенно зависит от изменения доступности субстратов. Колебания концентрации субстратов в крови, обусловленные изменением их содержания в поступающей пище, могут влиять на скорость секреции гормонов, что в свою очередь вызывает изменения относительных скоростей различных путей метаболизма (часто путем влияния на активность ключевых ферментов, в результате чего компенсируется изменение доступности субстрата). Среди механизмов, регулирующих активность ферментов, участвующих в углеводном обмене, можно выделить три группы (табл. 22.1) (1) изменение скорости биосинтеза ферментов (2) изменение активности фермента в результате ковалентной модификации (3) аллостерические эффекты. [c.214]

Переваривание нуклеопротеинов и всасывание продуктов их распада осуществляются в пищеварительном тракте. Под влиянием ферментов желудка, частично соляной кислоты, пуклеопротеины пищи распадаются на полипептиды и нуклеиновые кислоты первые в кишечнике подвергаются гидролитическому расщеплению до свободных аминокислот. Распад нуклеиновых кислот происходит в тонкой кишке в основном гидролитическим путем под действием ДНК- и РНКазы панкреатического сока. Продуктами реакции при действии РНКазы являются пуриновые и пиримидиновые мононуклеотиды, смесь ди- и тринуклеотидов и резистентные к действию РНКазы олигонуклеотиды. В результате действия ДНКазы образуются в основном динуклеотиды, олигонуклеотиды и небольшое количество мононуклеотидов. Полный гидролиз нуклеиновых кислот до стадии мононуклеотидов осуществляется, очевидно, другими, менее изученными ферментами (фосфодиэстеразами) слизистой оболочки кишечника. [c.469]

Гидротиз кра 4мала и белков (приготовление затора) Проросшее зерно солод обогащено ферментами и витаминами Однако питательные вещества зерна (крахмал и белки) находятся еще в состоянии сложных комплексов, не усвояемы дрожжами Назначение заторного процесса—создание соответствующих условии для гидролиза крахмала и белков с превращением первого в мальтозу, а вторых—в пептоны и аминокислоты, усвояемые дрожжами Все эти сложнейшие процессы осуществляются биохимически—путем действия ферментов (диастаз, протеаз и др ) Гидролиз крахмала под влиянием диастаза происходит по следующей схеме крахмал — декстрин — мальтоза [c.197]

Назначение заторного процесса—создание соответствующих условий для гидролиза крахмала и белков с превра1цением первого в мальтозу, а вторых—в пептоны и аминокислоты, усвояемые дрожжами. Все эти сложнейшие процессы осуществляются биохимически—путем действия ферментов (диастаз, протеаз и др.). Гидролиз крахмала под влиянием диастаза происходит по следующей схеме крахмал — декстрин — мальтоза. [c.197]

Токсическое действие. Выраженные наркотические свойства С.Э. связывают с действием целой молекулы. В организме под влиянием ферментов (различных эстераз) С.Э. гидролизуются, поэтому характер их токсического действия в значительной степени зависит от образующихся в процессе гидролиза кислот, в меньшей степени — от спирта. Характер, место и сила действия зависят от скорости гидролиза. Эфиры, при гидролизе которых образуются сильные кислоты (они гидролизуются быстро и освобождают большое количество ионов водорода), раздражают преимущественно слизистые оболочки дыхательных путей. Типичным примером служат С.Э. галогензамещенных кислот (хлорму-равьиной или хлоругольной, галогенуксусных). Некоторые из этих соединений обладают и высокой общей токсичностью, обусловленной токсичностью продуктов распада. С другой стороны, С.Э. жирных кислот обладают лишь слабыми раздражающими свойствами. Вследствие высокого коэффициента распределения паров накопление в организме до высоких концентраций при вдыхании С.Э. происходит довольно медленно, что и обусловливает слабый наркотический эффект. Поэтому опасность внезапных острьк отравлений не так велика, как при вдыхании углеводородов. С.Э. кислот и непредельных спиртов обладают более выраженньши раздражающими свойствами винилацетат более выраженным, чем этилацетат. Еще сильнее становится раздражающий эффект при включении в спиртовую часть молекул С.Э. галогенов. Наличие двойной связи в кислотном радикале, по-видимому, меньше влияет на усиление раздражающих свойств. Особой токсичностью обладают С.Э. муравьиной кислоты и метиловые эфиры. Особенностью С.Э. этиленгликоля является образование в процессе метаболизма в организме щавелевой кислоты. С.Э. ароматических кислот сравнительно менее опасны в связи с низкой летучестью. [c.643]

Второй возможный путь обратного превращения трансретинена, как полагают, осуществляется на свету и является более коротким. Под влиянием фермента ретинен-изомеразы транс-изомер переходит в цис-изомер, а последний с белком опсином синтезируется в родопсин. [c.79]

Этиловый или винный спирт (этанол). Основная масса этилового спирта получалась до недавнего времени путем сбраживания сахаристых веществ (углеводов), в основном глюкозы, под влиянием ферментов, содержащихся в дрожжах (спиртовое брожение). В качесте исходных материалов обычно использовались богатые крахмалом клубни картофеля, зерна злаков (пшеница, ячмень), при гидролизе которых получается глюкоза. В последнее время для этого все больше используются продукты гидролиза клетчатки (древесины, опилок и других отходов лесной промышленности) — гидролизный спирт. [c.71]

Этиловый, или винный,- спирт (Spiritus Vini) ,HsOH. С незапамятных времен люди научились получать этиловый спирт путем сбраживания различных сахаристых веществ, превращаемых в глюкозу. Последняя под влиянием ферментов дрожжей, или зимазы, в конечном счете образует спирт и угольный ангидрид [c.92]

Распад гликогена может протекать путем гидролиза, который приводит сначала к образованию мальтозы, а затем глюкозы, или посредством фосфоролитического расщепления. Гидролиз протекает под влиянием ферментов амилазы и мальтазы. Фосфоролитическое расщепление состоит в основном из следующих этапов [c.112]

Многочисленными исследованиями установлено, что степень биохимического распада ПАВ зависит от их химического строения. Биохимический распад ПАВ — это сложный, многостадийный процесс, при котором каждая стадия катализируется собственными ферментами. Окисление ПАВ под влиянием ферментов активного ила обычно начинается с конечной метильной группы алкильной цепи, у анионных ПАВ — с наиболее удаленной от сульфатной или сульфонатной группы. Окисление метильной группы, являющееся наиболее трудным этапом в цепи биохимического распада ПАВ, начинается с окисления конечного атома углерода с образованием гидроперекиси путем присоединения кислорода. Затем гидроперекиси превращаются в спирт, альдегид и далее в карбоновую кислоту, которая, в свою очередь, подвергается р-окислению — очень распространенному процессу, происходящему в живых клетках животного, растительного и бактериального происхождения. [c.13]

Ферменты, которые подробно рассматриваются в следующей главе, представляют собой высокоспецифические катали засторы белковой природы Их важнейшая особенность — способность ускорять строго определенный тип превращений. Как правило, эту специфическую особенность ферментов и кладут в основу их определения. Обычно их определение ведут путем измерения или количества вещества, которое изменяется под влиянием фермента (т, е. субстрата фермента), или количества вещества, образующегося под его влиянием Чистота препаратов фермента определяется, как правило, числом условных единиц фермента в 1 мг исследуемого препарата. Например, за единицу амилазы — фермента, расщеп-Лйющего крахмал, принимают такое количество его, которое расщепляет 1 мл однопроцентного водного раствора растворимого крахмала (до стандартного уменьшения окраски с йодом) за 30 мин при 40°. Наиболее чистые образцы фермента, полученного из сенной палочки (Ba illus sub-tilis), содержат 27000—27500 таких единиц на 1 жг белка. [c.16]

П р и б р о ж е н и и под влиянием ферментов дрожжей можно получить этиловый спирт и спирты с большим числом атомов углерода до изомеров амилового спирта (С НцОН) включительно. При этом этиловый спирт образуется обычно из сахаристых веществ, а высшие спирты — из белковых веществ. Последние всегда находятся в сбраживаемой жидкости и при брожении расщепляются до аминокислот, которые затем превращаются в соответствующие спирты. Получение спиртов путем брожения, в первую очередь этилового спирта, имеет огромное значение и будет рассмотрено нами ниже. [c.117]

Изучение промежуточных этапов превращения органических веществ в организме связано с большими трудностями. Объясняется это тем, что химические реакции в клетках и тканях организма протекают с большой, а иногда даже с неимоверной быстротой. Возникающие на том или ином этапе превращения промежуточные продукты не накопляются в тканях, а подвергаются, по мере своего возникновения, дальнейшим превращениям. В связи с этим для изучения промежуточных этапов превращения веществ требуется разработка специальных методов. 0с1ювным путем здесь является изолированное изучение того или иного биохимического процесса вне клеток или тканей организма. В виде примера можно привести изучение процесса спиртового бро.жения, т. е. распада под влиянием ферментов дрожжевых клеток глюкозы с образованием этилового спирта и углекислого газа. Уравнение спиртового брожения было сформулировано Гей-Люссаком (1778—185Э), и оно дает представление о количественных соотношениях между подвергающейся распаду глюкозой и образующимися продуктами этого распада [c.10]

Как уже указывалось, при переваривании полисахаридов в кишечнике образуются, главным образом, глюкоза, а также некоторое количество фруктозы и галактозы. Эти три моносахарида оказываются в тканях организма взаимопреврашаемыми накопленные экспериментальные данные позволяют разобраться в путях их взаимопреврашений. Обратимое превра-ш,ение 1)-фруктозы и Д-глюкозы связано с участием фосфорной кислоты и является ферментативным процессом. О-Фруктоза под влиянием фермента фруктокиназы — специфической для фруктозы фосфоферазы (фермента, переносящего фосфатный остаток от аденозинтрифосфорной кислоты) — фосфорилируется с образованием фруктозо-6-фосфорной кислоты. [c.266]

Важное значение в процессе получения биомассы дрожжей имеет pH среды. Активная кислотность среды воздействует на образование и активность ферментов, от которых зависят рост, размножение и накопление синтезируемых клетками продуктов. Она действует на микроорганизмы как непосредственно путем влияния на клетку ионов водорода и гидроксильных ионов, так и косвенно--изменяя степень диссоциации веществ среды, их растворимость и другие свойства (Weide, 1987). Дрожжи рода andida способны развиваться в довольно широком интервале значений pH — от 2,5 до 8,8. Однако зона интенсивного роста микроорганизмов лежит в более узких границах значений pH, характерных для определенных видов и штаммов, а также зависит от состава среды и условий выращивания (Родионова, Родина, 1971 б). На гидролизатах растительного сырья интенсивное накопление биомассы дрожжей отмечено при pH 5—6. Отдельные штаммы дрожжей хорошо растут при низких [c.34]

Выведение с желчью. Из печени Л В в виде метаболитов или в неизмененном виде пассивно или с помощью активных транспортных систем поступают в желчь. В дальнейшем лекарственные препараты или их метаболиты выводятся из организма с калом. Под влиянием ферментов ЖКТ или бактериальной микрофлоры они могут превран1аться в другие соединения, которые реабсорбируются и вновь доставляются в печень, где претерпевают новый цикл метаболических превращений. Подобный цикл носит название энтерогепатической циркуляции. На выведение лекарственных средств с желчью влияют молекулярная масса соединения, его химическая природа, состояние гепатоцитов и желчевыводящих путей, интенсивность связывания препаратов с клетками печени. [c.16]

Наиболее важная проблема в процессах переаминирования — выяснение стереохимии. В зависимости от типа реакции и фермента фермент-коферментный комплекс может удалять из аминокислоты-субстрата К-грунпу, карбоксильную группу или водород при -углероде. От каких именно структурных особенностей зависит место разрыва связи Это, так же как и скорость реакции, определяется ферментом. Рещающий фактор при этом заключается в выборе наименее энергоемкого пути образования переходного состояния, ковалентного промежуточного соединения, т. е. наибольшее влияние должна оказывать правильная конформация в ферменте связанного с коферментом субстрата [301]. [c.439]

В связи с особой актуальностью охраны окружающей среды от загрязнения химическими реагентами большое внимание уделяется изучению способности ПАВ к биологическому разрушению в водной, почвенной и других средах. Биологическим разложением называют любое изменение (трансформацию) молекулы химического соединения, ведущее к упрощению структуры и изменению его различных свойств (физико-химических, токсикологических и др.) под влиянием живых организмов. Различают первичное и полное биологическое разложение. Так, гидрологическое отщепление от молекулы ПАВ активной сульфогруппы приводит к утрате веществом поверхностной активности, а с ней и способности к пенообразованию. В данном случае приемлемое для окружающей среды биоразложение совпадает с первичным разложением. Полное биоразложение — это распад вещества до простых неорганических соединений с образованием воды, углекислого газа, азота, аммиака и др. Известно, что алкилсульфаты разрушаются в результате гидролиза с образованием соответствующих спиртов которые окисляются до жирных кислот. В свою очередь последние подвергаются деструкции путем а- и р-окисле-ния. Вторичные жирные спирты (ВЖС) могут разлагаться по такому механизму ВЖС- спирт->кетон->оксикетон- дион альдегид-V кислота. Деструкция анионных ПАВ,, ведущая к потере поверхностной активности, может происходить либо путем отщепления от молекулы вещества гидрофильной группы, либо в результате последовательного окисления алкильного радикала. Отщепление гидрофильной, группы у синтетических алкилсульфатов, алкилсульфена-тов и алкиларилсульфенатов осуществляется в результате каталитического воздействия ферментов сульфатаз. [c.93]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология