Галактоза физические свойства

Каким образом, используя различия в физических и химических свойствах, идентифицировать вещества, входящие в состав следующих пар соединений а) >-фруктоза и )-глюкоза б) О-глюкоза и ме-тил- )-глюкозид в) Л-глюкоза и сорбит г) )-глюко-за и )-галактоза. [c.130]

СОЗ будут В-глюкоза и О-галактоза, в ряду пентоз — О-рибоза и О-ксилоза. Следовательно, все моносахариды О-ряда как диастереомеры имеют различные физические и химические свойства. [c.389]

Этот моносахарид встречается в природе, по-видимому, только в в-форме. Низкая растворимость фенилгидразона маннозы делает это производное подходящим для выделения моносахарида [173]. Необязательно предварительно отделять маннозу от глюкозы, галактозы, рамнозы и аминосахаров, поскольку ее фенилгидразон обладает очень низкой растворимостью [174]. Как отметили Батлер и Кретчер [175], физические свойства фенилгидразона маннозы в какой-то степени зависят от метода его приготовления. При получении гидразона взаимодействием маннозы с фенилгидразином в растворе уксусной кислоты при комнатной температуре его температура плавления 191°. Однако, если в качестве растворителя применять 95%-ный спирт, продукт плавится при 199—200°. Это различие в свойствах, вероятно, объясняется присутствием различных количеств изомеров. [c.185]

Фишкин и Беренсон [43] выделили высокоочищенный гликопротеин из грануляционной ткани семидневной крысы (гранулема была вызвана с помощью воздушно-скипидарного кармана). Физические свойства этого гликопротеина следующие = 2,2 S, электрофоретическая подвижность —6,0-10 м в eк при pH 8,6, изоэлектрическая точка при pH 3,8 (см. табл. 2). В гликопротеине идентифицированы глюкозамин, галактозамин, галактоза, глюкоза (попавшая, вероятно, из крахмала), фукоза и 14— 16 аминокислот. Поскольку в гликопротеипе отсутствует оксипролин, это свидетельствует о том, что в нем нет (или очень мало) коллагена или проколлагена. [c.268]

Конформационный анализ (хотя его еще так и не называли) позволил объяснить сходство в физических и химических свойствах так называемых гомоморфных сахаров, обладающих одинаковыми конфигурациями атомов, составляющих пиранозный цикл, и, следовательно, одинаковой конформацией цикла. К примеру, один такой ряд, изображенный формулой на рис. 6-11, включает р-ь-арабинозу, а-в-фукозу, а-в-галактозу, ъ-глицеро-а-Б-галак/по-гептозу и 1 -глицеро-а-т>-галакто-теи.тогу (относительно номенклатуры соединений см. работу [31]). Указанное взаимоотношение впервые выявили Ган, Мэррил и Хадсон [32] и затем развил Исбелл [33], который объяснил его, исходя из представления о конформациях. Хотя Исбеллу мешало отсутствие знаний основ конформационного анализа, он ясно и, по-видимому, впервые различил влияние конформации на скорости реакций и попытался классифицировать производные сахаров по наличию того, что сейчас называют аксиальными и экваториальными заместителями. [c.431]

Группоспецифические вещества независимо от их серологической специфичности весьма сходны по физическим и химическим свойствам. Препараты содержат 80—85% углеводов и 15—20% аминокислот. Все вещества содержат ь-фукозу, п-галактозу, К-ацетил-п-глюкозамин, N-aцeтил-D-гaлaктoзaмин и 16 или 17 аминокислот. ь-Треонин, ь-серин и ь-пролин составляют около половины белковой части, а серусодержащие и ароматические аминокислоты отсутствуют или присутствуют лишь [c.337]

Из 16 пространственных изомеров альдогексоз половина изомеров, т. е. 8, имеет антиподы в виде остальных 8 изомеров, иными словами, существует 8 пар антиподов альдогексоз. Каждому изомеру соответствует один антипод, остальные 14 стереоизомеров являются по отношению к нему диастереонзомерами. Ранее упоминалось, что чем больше асимметрических атомов углерода содержат диастереоизомеры, тем более они отличаются по свойствам. Отсюда становится понятным, что альдогекср-зы, являющиеся диастереонзомерами, хотя и дают все реакции на альдегидную и спиртовые группы, все же заметно отличаются но своим физическим и химическим свойствам. В связи с этим естественно, что для обозначения стереоизомеров альдогексоз пользуются совершенно различными названиями (как для различных по строению веществ), например глюкоза, галактоза, манноза и т. д. [c.262]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология