Таутомерия полисахаридов

Химия углеводов является в настоящее время одним из наиболее значительных разделов органической химии как в теоретическом, так и в прикладном отношении. Успехи химии углеводов сыграли большую роль в развитии теоретической и синтетической органической химии, и в особенности таких ее разделов, как стереохимия, конформационный анализ, представления о таутомерии, разработка методов синтеза и деградации полифункциональных соединений, что неоднократно подчеркивалось в этой книге. Прикладное значение химии углеводов связано с важными функциями углеводсодержащих биополимеров в жизненных процессах, биологической активностью многих производных углеводов и с огромным значением мнс гих полисахаридов как полимерных материалов, применяемых в технике. , [c.625]

Процесс щелочной деполимеризации полисахаридов, протекающий по механизму 1,2-элиминирования (р-алкоксиэлиминирования), сопровождается целым комплексом реакций. Параллельно с деполимеризацией по такому же механизму происходит дегидратация редуцирующих концевых звеньев ((З-гидроксиэлиминирование), приводящая к стабилизации. В щелочной среде кроме того протекают реакции кето-енольной таутомери- [c.345]

Изменение во времени угла вращения плоскости поляризации света растворами углеводов называется мутаротацией. Химическая сущность мутаротации состоит в способности моносахаридов (или моносахаридных звеньев в составе олиго- и полисахаридов) к существованию в виде равновесной смеси таутомеров — открытой и циклических форм. Такой вид таутомерии называется цикло-оксо-таутомерией (ранее еще называли кольчатоцепной). [c.388]

О. разует открытую альдегидную и несколько циклических таутомерных форм. В кристаллич. виде получе-ныа-D-K., т. пл. 145°, [а о =+9,3,6° P-L-K, т. ил. 143°, [а д = = —79,3° и D, L-K., т. пл. 129—131°. В водных растворах вследствие му-таротации из a-D-K. образуется равновесная с.месь таутомеров с [а]д = - -18,8°, а из P-L-K. смось с [а о —18,8°. В природе встречается D-K. (древесный сахар), она входит в состав полисахаридов к силен о в, к-рые сопровождают в растениях целлюлозу и содержатся в гсмицеллюлозной фракции, различных гликозидов (примвероза) и олигосахаридов в свободном состоянии К. встречается в растениях в небольших количествах. [c.441]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология