Использование углеводов в клетках и тканях организма

Ферменты являются специфическими белками, которые входят в состав всех клеток и тканей живых организмов. Они обусловливают способность живых организмов осуществлять самые разнообразные и в то же время совершенно необходимые для жизнедеятельности превращения веществ. Сюда могут быть отнесены процессы пищеварения белков, жиров и углеводов использование всасывающих питательных веществ клетками организма освобождение химической энергии, необходимой для всех проявлений жизнедеятельности поглощение кислорода тканями и ряд других процессов. Ферменты не только расщепляют вещества, но также синтезируют все то многообразие органических соединений, которое мы встречаем в организме. [c.99]

Как известно, белки, углеводы и жиры вне организма расщепляются на свои составные части (гидролизуются) лишь при длительном кипя-чей-1и их с крепкими растворами минеральных кислот или щелочей. При этом белки постепенно распадаются иа отдельные аминокислоты, сложные углеводы — на простые сахара, жиры — на высшие жирные кислоты и глицерин. Между тем в пищеварительном канале человека и животных эти же гидролитические процессы протекают с достаточной скоростью при температуре всего лишь около 37° и при умеренно кислой (в желудке) или слабо щелочной (в кишечнике) реакции. Такое гидролизующее действие пищеварительных соков объясняется содержанием в них особых ферментов (пепсина, трипсина, липазы и др.). Не только пищеварение, но и использование питательных веществ клетками, освобождение химической энергии высокомолекулярных соединений, поглощение кислорода тканями, образование СО2 и другие процессы в тканях и клетках совершаются также при участии ферментов. [c.107]

Очевидны преимущества введения в клетки и ткани растений целых клеток азотфиксаторов. Защита нитрогеназы от кислорода, выделяемого растением и необходимого для его роста, в таком случае будет осуществляться с помощью механизмов, которыми обладают бактериальные клетки. Особого внимания заслуживает использование в экспериментах азотфиксаторов, способных к фотосинтезу. Такие организмы могли бы обеспечить нитрогеназу энергией, получаемой в процессе собственного фотосинтеза. В случае применения гетеротрофных азотфиксаторов остро стоит вопрос о том, сможет ли растение в ассоциации с бактериями образовать достаточное количество продуктов фотосинтеза, чтобы обеспечить энергетические потребности нитрогеназы симбионта без ущерба для своего роста и ухудшения потребительских качеств растения (по содержанию углеводов, белка и т. д.). [c.56]

Роль мозга. Мозг составляет всего 2 % от массы тела взрослого человека, но расходует в сутки более 400 ккал (1680 кДж) энергии, т. е. 20 % всей нормы. Процессы энергообразования в мозге протекают в аэробных условиях. Он поглощает более 20 % поступившего в организм кислорода. В качестве источника энергии мозг обычно использует только глюкозу. В состоянии относительного покоя организма около 90 % глюкозы крови поглощается мозгом. Запасами углеводов мозг не располагает, поэтому очень чувствителен к снижению уровня глюкозы в крови. Поступление глюкозы в нервные клетки не зависит от инсулина. При снижении ее концентрации до 60—40 мг% развивается гипогликемическая кома, сопровождающаяся потерей сознания. При длительной физической работе или голодании мозг может адаптироваться к использованию кетоновых тел. В этом случае в мозге синтезируются ферменты, расщепляющие кетоновые тела. После трех дней голодания мозг обеспечивает около 30 % энергопотребления за счет кетоновых тел, а после 40 дней голодания — уже 70 %. Окисляется в мозге преимущественно бета-гидроксибутират, который образуется в печени. В этой ткани энергия АТФ используется для передачи нервного импульса по нейрону и в синапсах, а также для поддержания работы ионных каналов и синтеза нейропередатчиков. [c.283]

Вода в организмах живых существ не только выполняет транспортную функцию Е1 смысле доставки к тканям и клеткам питательных веществ и к выделительным органам конечных продуктов обмена веществ. Вода, кроме того, в известной мере используется в процессах обмена, в результате чего она появляется в органических веществах — составных частях организма. Включение воды в органические вещества в большом масштабе имеет место у зеленых растений, у которых при использовании солнечно11 энергии из воды, углекислого газа и минеральных азотистых веществ синтезируются углеводы, белки, липиды и иные органические вещества. Для выяснения степени участия воды в синтезе органических веществ в организме человека и в организме животных недостаточно изучения водного баланса, т. е. соотношения количества воды, поступающей в организм, и количества воды, из него выделяющейся. Для этого необходимы иные гюдходы. Одним из таких подходов является введение в организм наряду с обычной водой небольшого количества тяжелой воды ОгО (О —дейтерий, тяжелый водород). Введенная в организм тяжелая вода быстро перемешивается со свободной межклеточной водой и водою жидкостей организма. Одновременно с этим значите,льная часть дейтерия тяжелой воды появляется в составе сложных органических веществ, например в высокомолекулярных жирных клслотах и иных веществах. [c.206]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология