Биохимия липидов

ХИМИЯ и БИОХИМИЯ липидов [c.12]

Часть 25. Химия и биохимия липидов [c.912]

Институт биологии Карельского филиала ЛН СССР, Петрозаводск Лаборатория биохимии липидов [c.445]

Глава 10 Биохимия липидов [c.185]

Никифорова А. А. Лецитин холестерин — ацетилтрансфераза плазмы крови // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ. М. Наука, 1981. С. 85-105. [c.194]

Храпова Н. Ю, Перекисное окисление липидов и системы, регулирующие его интенсивность // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ, — М. Наука, 1981, — С. 147—155. [c.280]

В последние годы достигнут ряд успехов в химии и биохимии липидов. Однако до настоящего времени отсутствуют строгая классифр1кация липидов и критерии принадлежности к данному классу биологически активных природных веществ. Так, к липидам пытаются отнести все вещества гидрофобного характера, включая не только производные высших жирных кислот, спиртов и альдегидов, но и терпены, стероиды, витамины, пигменты и т. д. Часто классификацию липидов осуществляют и на основе их растворимости, что, однако, не отражает их строения. [c.185]

Рис. 9. Основные фосфолипиды, входящие в бислойные структуры плазматических мембран (А), и схема бислойной структуры липидов в мембране эритроцита (Б) с встроенной аминокислотной последовательностью участка цепи гликофорина (Препаративная биохимия липидов, 1981 Кагава, 1985 Лишко, Шевченко, 1987).

Важно иметь в виду, что прогресс в биохимии зависит от разработки новых методов анализа, очистки и определения структуры. Например, в области биохимии липидов произошел настоящий переворот после введения в практику гяэо-жвдкостной и тонкослойной хроматографии. Анализ мембранных и многих других белков был крайне затруднен до тех пор, пока не появился метод электрофореза в полиакриламидном геле в присутствии додецилсульфата натрия (ДСН-ПЭГ) применение додецилсульфата натрия приводит к солюбилизащш (растворению) ряда белков, которые ранее не удавалось перевести в растворимое состояние. После такой солюбилизации уже можно проводить электрофорез. Разработка методов клонирования и секвенирования (определения последовательности мономеров) ДНК произвела подлинную революцию в изучении нуклеиновых кислот и вообще в биологии. [c.16]

Липиды являются важной составной частью пищевых продуктов не только вследствие высокой энергетической ценности, но также и потому, что в натуральных пищевых жирах содержатся жирорастворимые витамины и незаменимые жирные кислоты. Жир служит в организме весьма эффективным источником энергии либо при непосредственном использовании, либо потенциально — в форме запасов в жировой ткани. Он обеспечивает также теплоизоляцию, скапливаясь в подкожном слое и вокруг определенных органов неполярные липиды служат электроизоляторами, обеспечивая быстрое распространение волн деполяризации вдоль миелинизиро-ванных нервных волокон. Содержание жира в нервной ткани особенно высоко. Комплексы жиров с белками (липопротеины) являются важными клеточными компонентами, присутствующими как в клеточной мембране, так и в митохондриях они также служат средством транспортировки липидов в токе крови. Знание биохимии липидов необходимо для понимания многих областей современной биомедицины, например проблем ожирения, атеросклероза важное значение имеет также понимание роли различных полиненасыщенных жирных кислот в рациональном питании и для поддержания здоровья. [c.151]

Смотреть страницы где упоминается термин Биохимия липидов: [c.302] [c.78] [c.600] [c.604] [c.489] [c.302] [c.119] [c.119] [c.348] [c.7] [c.14] [c.184] [c.193] [c.197] [c.201] [c.108] [c.158] [c.7] [c.14] [c.184] [c.189] [c.191] [c.193] [c.197] [c.207]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология