ХИМИЯ И БИОХИМИЯ ЛИПИДОВ

ХИМИЯ и БИОХИМИЯ липидов [c.12]

Часть 25. Химия и биохимия липидов [c.912]

Тонкослойную и бумажную хроматографию широко применяют в химии, биохимии, фармакологии, медицине и биологии. Обширные сведения о значениях Rf опубликованы в монографии [81], где приведены данные для спиртов, алкалоидов, аминов, аминокислот, карбоновых кислот, неорганических анионов и катионов, азотсодержащих гетероциклов, производных нуклеиновых кислот, альдегидов, кетонов, флавоноидов, пероксидов, фенолов, пигментов, пуринов, стероидов, серусодержащих соединений, витаминов, углеводов, антибиотиков, наркотиков, углеводородов и липидов. [c.554]

Современная биохимия, занимающаяся исследованием химических реакций, которые протекают в живых клетках, представляет настолько широкую и сложную область, что включает в себя почти все отрасли химии и биологии. Создание вводного курса по этому предмету — весьма нелегкая задача, и я никогда бы за нее не взялся, если бы стремился только улучшить существующие учебники. Но я убежден, что курс биохимии, предназначенный для широкого круга студентов и преподавателей, должен быть создан на принципиально новой основе. Вместо того, чтобы делить книгу на части, посвященные описанию отдельных классов химических соединений — белков, нуклеиновых кислот, липидов и углеводов, — я опирался при таком разделении на типы химических реакций, протекающих в клетках. Неизменно подчеркивая биологические аспекты рассматриваемых явлений, я стремился проследить химическую основу различных физиологических явлений. [c.7]

Существенно переработаны в свете новых данных главы, посвященные обмену веществ. Учитывая все возрастающее значение биохимии для медицины, особое внимание уделено регуляции и патологии обмена углеводов, липидов, белков и аминокислот, включая наследственные нарушения обмена. Обстоятельно изложены многие вопросы, которым не всегда уделялось в курсе биологической химии (особенно в учебниках по биологической химии, переведенных с английского языка) должное внимание. Это касается, в частности, особенностей химического состава и процессов метаболизма в норме и патологии таких специализированных тканей, как кровь, печень, почки, нервная, мышечная и соединительная ткани. [c.11]

Бионеорганическая химия (неорганическая биохимия) — раздел химии, изучающий комплексы ионов металлов (Ма, К, Са , Мд , Мп , Ре , 2п , Со , Мо ) с белками, нуклеиновыми кислотами, липидами и низкомолекулярными природными соединениями с позиций химии координационных соединений и квантовой химии. [c.49]

БИОНЕОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ (неорганическая биохимия), изучает комплексы ионов металлов с ёлками, нуклеиновыми к-тами, липидами и низкомол. природными в-вами. При этом, как правило, рассматриваются ионы (Ма+, К+ Са +, Mg +, Ре +, Ре, Си>+, 2п"+, [c.75]

В XX в. большое число открытий привело к подлинному расцвету биохимии. Фундаментальные исследования в области энзимологии, химии белков, липидов, углеводов, идентификация молекулярных механизмов основных обменных процессов, а также структуры и функций генома вывели биохимию на уровень основной количественной биологической науки. Велика роль российских ученых в становлении и развитии биохимии. Приоритетные исследования — белков и аминокислот (А. Я. Данилевский, С. С. Салазкин, М. В. Ненц-кий и др.) витаминов (Н. И. Лунин, К. А. Сосин, В. В. Пашутин) тканевого дыхания (А. Н. Бах, В. И. Палладии) трансаминирования аминокислот (А. Е. Браунштейн) механизмов механохимического сопряжения (В. А. Энгель-гардт) химии нуклеиновых кислот и механизмов биосинтеза белка (А. Н. Белозерский, А. С. Спирин) биоэнергетики (В. П. Скулачев) структуры и функций генома (Г. П. Георгиев) и работы других российских ученых внесли огромный вклад в современную биохимию. [c.5]

В последние годы достигнут ряд успехов в химии и биохимии липидов. Однако до настоящего времени отсутствуют строгая классифр1кация липидов и критерии принадлежности к данному классу биологически активных природных веществ. Так, к липидам пытаются отнести все вещества гидрофобного характера, включая не только производные высших жирных кислот, спиртов и альдегидов, но и терпены, стероиды, витамины, пигменты и т. д. Часто классификацию липидов осуществляют и на основе их растворимости, что, однако, не отражает их строения. [c.185]

В предыдущих разделах было рассмотрено строение, химические свойства и реакции неорганических и органических соединений. Во всех случаях, когда это было возможно, рассматривалось то значение, которое имеют те или иные элементы и их соединения для биологических систем. В основном, однако, обращалось внимание па реакции, имеющие лабораторное или промышленное значение. Теперь, изучив основы неорганической и органической химии, можно перейти к рассмотрению следующего важного раздела — биохимии. Здесь химия излагается при-менительно к растительному и кивот-ному миру, причем особое внимание уделяется тем химическим реакциям, которые протекают в организме человека. В первых главах этого раздела рассматривается органическая химия углеводов, липидов и белков. Эти соединения не только представляют собой три главных типа пищевых веществ, но являются также и основными составными частями организма. [c.289]

БИОНЕОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ (неорг. биохимия), изучает комплексы ионов металлов с белками, нуклеиновыми к-тами, липидами и низкомол прир, в-вами. При этом, как правило, рассматриваются в молекуле биол. происхождения,-, [c.287]

Применеиие. Ж х важнейший физ -хим метод исследования в химии, биологии, биохимии, медицине, биотехнологии Ее используют для анализа, разделения, очистки и выделения аминокислот, пептидов белков ферментов, вирусов, нуклеотидов, нуклеиновых к-т, углеводов, липидов, гормонов и т д, изучения процессов метаболизма в живых организмах лек препаратов, диагностики в медицине, анализа продуктов хим и нефтехим синтеза попупродуктов, красителей, топлив, смазок, нефтей, сточных вод, изучения изотерм сорбции из р-ра, кинетики и селективности хим [c.153]

Химия углеводов занимает одно из ведущих мест в истории развития органической химии. Тростниковый сахар можно считать первым органическим соединением, вьщеленным в химически чистом виде. Произведенный в 1861 г. А.М. Бутлеровым синтез (вне организма) углеводов из формальдегида явился первым синтезом представителей одного из трех основных классов веществ (белки, липиды, углеводы), входящих в состав живых организмов. Химическая структура простейших углеводов бьша выяснена в конце XIX в. в результате фундаментальньгх исследований Э. Фишера. Значительный вклад в изучение углеводов внесли отечественные ученые A.A. Колли, П.П. Шорыгин, Н.К. Кочетков и др. В 20-е годы нынешнего столетия работами английского исследователя У. Хеуорса бьши заложены основы структурной химии полисахаридов. Со второй половины XX в. происходит стремительное развитие химии и биохимии углеводов, обусловленное их важным биологическим значением. [c.169]

На стыке двух наук — биохимии и органической химии — возникли новые научные направления — молекулярная биология и биоорганическая химия. Молекулярная биология — наука, ставящая своей задачей познание природы явлений жизнедеятельности путем изучения биологических объектов и систем на уровне, приближающемся к молекулярному, а в ряде случаев и достигающем этого предела. В первую очередь это касается белков и нуклеиновых кислот. Биоорганическая химия изучает органические вещества, участвующие в процессах жизнедеятельности (белки, нуклеиновые кислоты, ферменты, витамины, углеводы, липиды, гормоны, алкалоиды и др.), занимается моделированием основных биопроцессов. [c.12]

В изучении структурной химии липидов важную роль сыграли работы Мишеля Шеврёля (1786—1889). Исследуя реакции омыления, Шеврёль показал, что жиры состоят из жирных кислот и глицерина некоторые из этих жирных кислот ему удалось выделить. Заметный вклад в развитие структурной биохимии внесли и некоторые другие авторы. Однако наиболее изяш ные и значительные работы в этой области вышли, несомненно, из лаборатории немецкого химика Эмиля Фишера (1852—1919). Этот замечательный человек полностью революционизировал исследования, касающиеся структуры углеводов, аминокислот и жиров. [c.10]

В области химии и биохимии жирных кислот метод ГЖРХ применяют чаще, чем в других областях исследования [12, 42—51], и некоторые особенности таких работ обсуждаются ниже. В основном работы относятся к биосинтезу жирных кислот и их превращению в липиды. [c.233]

Ядерно-физические методы детектирования в ТСХ широко применяются для решения различных прикладных аналитических задач. В хроматографии меченые соединения часто используют в качестве внутреннего стандарта для онределения разрешающе способности того или иного метода, а также для калибровок в методе гашения флуоресценции. В химии и биохимии радиоактивные метки вводят в состав синтезируемых продуктов для проведения различных исследований, в частности, при усгановлении структуры вещества, чистоты препаратов, выхода целевых продуктов. Наиболее широко тонкослойный радиохрома-тографический анализ используют для исследования аминокислот, протеинов, углеводов, стерипов, стероидов, нуклеиновых кислот и липидов. Ядерно-физические методы детектирования зон на тонкослойных хроматограммах применяются также и в неорганическом анализе [9]. Меченые продукты используют как для аналитических, так и для препаративных целей. [c.122]

Биохимия жиров. 1. Классификация. Жиры относятся к обширному классу природных продуктов, называемых в биологической химии липидами они состоят в основном из высших алифетических монокарбоновых кислот. Различают две подгруппы простые липиды, содержащие жиры и воска, и сложные липиды, к которым относятся фос-фатиды и цереброзиды. Иногда в класс липидов ошибочно включают некоторые природные продукты (например, стерины, каротины и некоторые витамины), обладающие только одним общим свойством с липидами — нерастворимостью в воде и растворимостью в органических растворителях. [c.775]

Отдел биохимии Директор Е. Lederer Направление научных исследований химия и биология микробов определение структуры липидов исследования в области биологически активных природных соединений. [c.337]

Достижения в области хроматографии позволили к настоящему времени получить обширную информацию о строении и свойствах разнообразных представителей класса липидов. В результате простое увлечение переросло за последние десятилетия в истинный интерес к химии и биохимии этих соединений. Этот интерес основывается на понимании того факта, что липиды играют важную роль в поддержании биологической структуры и функции. В настоящее время многие лаборатории занимаются изучением этих соединений как на тканевом, так и на клеточном и субклеточном уровнях. В связи с этим возникла необходимость создания методов количественного анализа микропроб, которые содержат липиды в концентрации, часто находящейся в диапазоне предельной чувствительности большинства аналитических систем. Поэтому последние разработки в области хроматографии липидов связаны с увеличением чувствительности анализа и повышением точности методов обработки экспериментальных данных. Обе цели в значительной степени были достигнуты благодаря созданию систем ГЖХ и ВЭЖХ, контролируемых микропроцессорами, что позволило полностью реализовать разрешающую способность этих методов. [c.130]

Биологическая роль белков настолько велика, как часто указывают, что биохимия прежде всего является биологической химией белковых веществ. С химической точки зрения, белки относятся к особенно реактивным веществам. Они легко реагируют друг с другом, с липида.ми — органическими веществами, нерастворимыми в воде и растворимыми в органических растворителях, с полисахаридами, иными органическими веи1,ествами, образуя многочисленные комплексы, входящие в состав протоплазмы. Подобная химическая реактивность белковых веществ определяет многие их биологические свойства. [c.16]

Мембранология — современная, стремительно развивающаяся междисциплинарная область естественных наук, находящаяся на стыке биофизики, биохимии, молекулярной биологии, иммунологии, физиологии, генетики, физической и коллоидной химии и др. Она изучает состав, структуру, свойства, функции, локализацию компонентов биологических мембран, их молекулярную и динамическую организацию, особенности межмоле-кулярных взаимодействий и фазовые переходы липидов и белков в мембране, транспорт веществ через мембраны, участие биомембран в осуществлении и регулировании метаболических процессов в клетке, механизмы действия различных физико-химических факторов на мембранные системы и другие вопросы, связанные с исследованием состояния компонентов биомембран и отдельных клеток. [c.7]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология