Клостридии сахаролитические

В зависимости от вида сбраживаемого субстрата выделяют несколько физиологических групп клостридиев сахаролитические кло-стридии, использующие в качестве субстратов брожения вещества углеводной природы (моносахара, крахмал, клетчатка) протеолитиче-ские клострндии, субстратами брожения которых являются белки, пеп- [c.209]

Субстратами брожения сахаролитических клостридиев служат такие моносахара, как глюкоза, фруктоза, лактоза, ксилоза и др. Некоторые виды могут использовать крахмал, целлюлозу, пектин, хитин, предварительно гидролизуемые соответствующими экзоферментами. Типичными представителями сахаролитических клостридиев, осуществляющих разобранное в предыдущем разделе классическое маслянокислое брожение, являются С. butyri um и С. pasteurianum. Известны среди клостридиев виды, сбраживающие сахара по гликолитическому пути, но без образования масляной кислоты (табл. 17). Пути, ведущие к биосинтезу большинства перечисленных в таблице продуктов брожений, осуществляемых клостридиями, уже обсуждались нами при разборе маслянокислого и других видов брожений. [c.242]

Основные продукты брожения некоторых сахаролитических клостридиев, не образующих масляной кислоты [c.243]

С жизнедеятельностью клостридиев связаны различные процессы, протекающие в природе разложение (гниение) азотсодержащих соединений (белков, нуклеиновых кислот) в анаэробных условиях анаэробное разложение растительных материалов, таких как клетчатка, хитин. Некоторые сахаролитические клостридии могут использовать в качестве субстрата брожения пектиновые вещества, составляющие покровы растительных клеток. Пектин — полимер метил-/)-галактуроновой кислоты. Последняя имеет сложное строение и при воздействии на нее пектиновыми ферментами гидролизуется на ряд сахаров, кислот и метиловый спирт. Клостридии, принадлежащие к виду С. /еЫпеит, содержат активную пектиназу и могут поэтому получать энергию, осуществляя маслянокислое брожение пектиновых веществ. Этот вид играет важную роль в процессе мацерации волокон при мочке льна. [c.250]

И многие другие сахаролитические клостридии фиксируют молекулярный азот. С. a eti um превращает фруктозу или смесь Oj и молекулярного водорода в ацетат. [c.104]

По способности использовать различные субстраты клостридии можно подразделить на ряд групп. Сахаролитические клостридии расщепляют преимущественно полисахариды или сахара, Пептолитические клостридии расщепляют белки, пептоны и аминокислоты. Группы в свою очередь объединяют на основе типов брожения и его продуктов (табл. 8.7 и 8.8), [c.292]

В анаэробных условиях в насыщенной водой почве, удобренной углеводами, крахмал разлагают в основном сахаролитические клостридии. Поскольку они связывают молекулярный азот, это анаэробное разложение растительных остатков, богатых полисахаридами, может вести к значительному обогащению почвы азотом. [c.411]

Среды для сахаролитических клостридий [c.202]

X п X а и > Название Р Клостридий Протеолитические свойства Сахаролитические свойства К г 2 о. и п Патогенность для животных [c.257]

Методические трудности долгое время не позволяли верно оценить даже общую численность маслянокислых бактерий в грунтах, причем основная часть литературных сведений о них ограничивается учетом лишь одного вида — lostridium pasteurianum [2, 10]. Безазотистая среда Виноградского, применявшаяся с этой целью [14], оказалась малопригодной для количественного учета организмов этой группы из-за отсутствия в ней витаминов, факторов роста и неблагоприятных окислительно-восстановительных условий [11]. Дополнительное введение в среду Виноградского дрожжевого автолизата позволило увеличить количество С1. pasteurianum, выделяемых из грунтов некоторых рыбоводных прудов [13]. Позднее Е. И. Мишустин и В. Т. Емцев [11] для выделения маслянокислых бактерий в почвах применили так называемые оптимальные среды, содержащие ростовые вещества и восстановители, которые еще более увеличили полноту учета клостридий. Кроме того, оказалось, что, изменяя источники углерода, активную реакцию среды и температуру инкубирования, можно проводить раздельное выделение и учет некоторых видов сахаролитических клостридий. [c.48]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология