Фруктоза реакции

ОПЫТЫ С ФРУКТОЗОЙ Реакция Селиванова на фруктозу Реактивы, посуда и приборы [c.223]

Пример 2. Тростниковый сахар в присутствии ионов водорода подвергается гидролизу с образованием глюкозы и фруктозы (реакция инверсии тростникового сахара) [c.107]

Глюкоза обнаруживается пробой Троммера фруктоза—реакцией Селиванова. [c.86]

К оставшейся части гидролизованного раствора сахарозы (первая пробирка) прибавляют кристаллик резорцина, 2 капли концентрированной соляной кислоты и нагревают до кипения. Появляется красноватое окрашивание, указывающее на образование фруктозы (реакция Селиванова, см. опыт П1). [c.107]

Такой механизм подтверждается опытами по изотопному обмену фермент катализирует обмен меткой между Нз РОд и глюкозо-1-фосфатом в отсутствие фруктозы (реакция а) и между фруктозой- С и сахарозой в отсутствие фосфатов (реакция [c.398]

Сахароза не дает реакций, свойственных глюкозе и фруктозе, так как у нее нет свободной ни альдегидной, ни карбоксильной группы. Только после гидролиза сахарозы можно получить характерные для глюкозы и фруктозы реакции. [c.358]

Ж-12. 1. Напишите уравнение реакции, доказывающей наличие нескольких гидроксилов в молекуле фруктозы [реакция с Си (ОН) г]. [c.74]

При этом содержимое пробирки приобретает синеватую окраску в связи с образованием алкоголята меди фруктозы. Реакция протекает по уравнению (см. также стр. 102). [c.105]

В микрохимическую пробирку вводят 5 капель 1 %-ного водного раствора сахарозы и 5 капель 10%-ного раствора соляной кислоты, осторожно нагревают и кипятят в течение 30 сек, периодически встряхивая пробирку и не допуская выбрасывания жидкости (держать пробирку наклонно ). При этом происходит гидролитическое расщепление сахарозы она распадается на свои компоненты молекулу глюкозы и молекулу фруктозы. Реакция гидролиза сахарозы с выделением глюкозы и фруктозы протекает по уравнению. [c.110]

Глюкоза и фруктоза имеют одинаковый молекулярный состав, но разное строение молекул. В чем различие в строении молекул этих двух изомеров Даёт ли фруктоза реакцию серебряного зеркала [c.98]

При окислении кетоз, например, фруктозы,. реакция идет в двух направлениях. [c.270]

Аналогично протекает образование изосахариновой кислоты, которая легче образуется из готовой фруктозы, чем из образующейся из глюкозы (ЬХХХ ) через 1,2-ендиол (ЬХХХП). В этом случае протекает элиминирование гидроксила у С-4 (в Р-положении по отношению к кетогруппе фруктозы) (реакция 26). При бензиловой перегруппировке (реакция 2г) в дикарбонильном соединении ЬХХХ1У перемещается оксиметильная группа. [c.162]

В результате добавления сахарного сиропа при дегоржировании готовое игристое вино содержит глюкозу и фруктозу. Реакции с участием сахара, происходящие в вине при нагревании, изучались в связи с термической обработкой хереса. Одним из побочных продуктов фруктозы при нагревании является гидроксиметилфурфурал, обладающий запахом ромащки и слегка горьким вкусом. Высокая концентрация в игристых винах аминокислот и присутствие сахаров и альдегидов делают весьма вероятным возникновение в них реакций Майяра, причем их началу способствуют относительное длительное хранение таких вин и наличие спирта, снижающего активность воды [17]. Тем не менее в настоящее время публикаций по этому вопросу очень мало. [c.196]

Примером реакции первого порядка, протекающей в растворе, служит реакция гидролитического разложения сахара в р азбавленном водном растворе с образованием глюкозы и фруктозы (реакция называется инверсией сахара) [c.457]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология