Фруктозо образование из глюкозы

Пример 2. Тростниковый сахар в присутствии ионов водорода подвергается гидролизу с образованием глюкозы и фруктозы (реакция инверсии тростникового сахара) [c.107]

Фермент сахараза катализирует гидролитическое расщепление сахарозы с образованием глюкозы и фруктозы. [c.74]

Превращение фруктозы в глюкозу может происходить через промежуточное образование фруктозо-6-фосфата, глюкозо-6-фосфата и последующего отщепления фосфорной кислоты под действием соответствующей фосфатазы. [c.256]

Обмен сахарозы у животных начинается с того, что под действием сахаразы (инвертазы) происходит гидролиз дисахарида на фруктозу и глюкозу [уравнение (12-9), реакция а]. Этот фермент обнаружен также в высших растениях и грибах. Расщепление сахарозы сахарозофосфорилазой [уравнение (12-9), реакция б], имеющее место у некоторых бактерий, приводит к образованию активированного глюкозо-1-фосфата, который далее может непосредственно использоваться в качестве субстрата в процессах катаболизма. Расщепление сахарозы для обеспечения биосинтетических процессов происходит согласно реакции в в уравнении (12-9), в ходе которой образуется (в один этап) UDP-глюкоза. [c.530]

Путем такого расчета можно лишь судить, насколько предполагаемые метаболические процессы возможны термодинамически, однако это отнюдь не означает, что уравнение (2) адекватно описывает все реакции, участвующие в синтезе сахарозы. И действительно, реакции синтеза сахарозы отображены в этом уравнении неверно. Так, глюкоза реагирует сначала с АТФ с образованием глюкозо-6-фосфата, а это соединение превращается в глюкозо-1-фосфат, которое и вступает в реакцию с фруктозой. Более того, изменения стандартной свободной энергии, использованные в расчетах, относятся лишь к определенным условиям, а именно реакция протекает при pH 7,0, а расчет реагентов и продуктов реакции ведется на единицу активности фермента. Поскольку условия эти, вероятно, не соответствуют физиологическим, величины АС, использованные в этих расчетах, весьма отдаленно отражают действительные изменения свободной энергии в клетке. [c.13]

Реакция Селиванова дает возможность отличить фруктозу от глюкозы и вообще кетозы от альдоз. Основана она так же, как-и реакция Молиша, на образовании при действии соляной кислоты на фруктозу со-оксиметилфурфурола, дающего с резорцином окрашенный продукт конденсации. Эту реакцию, вообще говоря, дают и альдозы, но при более длительном зоздействии соляной кислоты. [c.88]

Уравнением первого порядка могут описываться скорости мо-номолекулярных реакций (изомеризация, термическое разложение и др.), а также ряда реакций с более сложным механизмом, например гидролиза сахарозы с образованием глюкозы и фруктозы. Эта реакция бимолекулярная, однако из-за наличия большого избытка воды скорость зависит только от концентрации сахарозы. [c.211]

Сахар в присутствии ионов Н" гидролизуется водой с образованием глюкозы и фруктозы по уравнению [c.19]

Напишите уравнение реакции образования озазона из фруктозы и глюкозы. Какова формула озона, который может быть получен из этого озазона. [c.107]

При какой концентрации воды гидролитическое разложение сахара с образованием глюкозы и фруктозы (инверсия сахара) [c.49]

Образование глюкозы из глюкозо-6-фосфата. В последующей обратимой стадии биосинтеза глюкозы фруктозо-6-фосфат превращается в глюко- [c.340]

Дисахариды и крахмал в организме человека распадаются с образованием моносахаридов (см. раздел 3.1.3). Галактоза и фруктоза превращаются в печени в глюкозу, так что в крови содержится исключительно глюкоза (около 0,1 7о). Накапливаются углеводы в организме в виде гликогена, построение и хранение которога также происходит в печени. Для обеспечения постоянного содержания сахара в крови гликоген может вновь расщепляться с образованием глюкозы. Другая возможность покрыть потребность организма в углеводах состоит в [c.699]

Примером реакции первого порядка, протекающей в растворе, является реакция гидролитического разложения сахара в разбавленном водном растворе с образованием глюкозы и фруктозы (инверсия сахара) [c.318]

Гидролиз сахарозы ведет к ее расщеплению с образованием глюкозы и фруктозы [c.201]

Раствор тростникового сахара, являясь оптически деятельным раствором, обладает способностью вращения плоскости поляризации вправо его удельное вращение [а]=66,56 град. Смесь глюкозы ([а]=52, 80град) и фруктозы ([а]=91,90 град) вращает плоскость поляризации влево. По мере инверсии правое вращение раствора уменьшается, и в конце опыта раствор вращает влево. Тогда реакция сдвигается в правую сторону, т. е. в сторону образования глюкозы и фруктозы. Угол а вращения раствора пропорционален концентрации растворенных веществ. Например, пусть угол вращения равен в начальный момент ао, после окончания инверсии и в данный момент а . Поскольку от начального момента до конечного угол вращения изменится на величину (ао—а ,), то эта величина пропорциональна начальной концентрации сахара, изменение же угла вращения от данного момента до конца инверсии (а —а ) пропорционально концентрации сахара в данный момент (а—х). Подставив эти значения в уравнение (2) (стр. 60), получим [c.174]

Во многих случаях за превращением субстрата под влиянием ферментов удобно следить, наблюдая за изменениями некоторых физических показателей удельного веса, вязкости, коэффициента преломления, угла вращения плоскости поляризации, электропроводности и т. д. Так, например, активность или количество сахаразы — фермента, катализирующего гидролиз тростникового сахара с образованием фруктозы и глюкозы, можно определять по скорости изменения угла вращения плоскости поляризации раствора сахарозы в присутствии исследуемой вытяжки. [c.131]

Образование кристаллических пентаацетатов подтверждало присутствие в обоих сахарах пяти гидроксильных групп. Причем единственной устойчивой структурой в этом случае является такая, в которой с каждым из пяти имеющихся углеродных атомов связана только одна гидроксильная группа. Классические исследования Э. Фишера касающиеся конфигурации углеводов, изложены ниже здесь только отметим, что фруктоза и глюкоза имеют одинаковую стереохимическую конфигурацию центров асимметрии при Сз, 4 и С5. [c.511]

Молекула сахарозы построена из остатков двух разных моносахаридов — глюкозы и фруктозы, причем глюкоза находится в а-1>-глюкопиранозной форме, а фруктоза — в р-Л-фруктофураноз-ной форме (стр. 169). Образование молекулы сахарозы можно представить схемой [c.179]

В желудке тростниковый сахар гидролизуется с образованием -глюкозы и -фруктозы. Эти сахара всасываются, и фруктоза превращается в печени в гликоген, из которого по мере необходимости в процессе обмена веществ снова регенерируется глюкоза. [c.192]

Тростниковый сахар очень медленно реагирует с водой с образованием глюкозы и фруктозы [c.65]

Пример 4. Тростниковый сахар в присутствии водородных ионов подвергается гидролизу с образованием глюкозы и фруктозы [c.148]

При получении помадных конфет целесообразно использовать фермент, гидролизующий сахарозу — инвертазу. Помада представляет собой гетерогенную систему, состоящую из твердой фазы — мелких кристаллов сахарозы и жидкой — насыщенного раствора сахарозы. При высыхании помады в ней уменьшается содержание жидкости и укрупняются кристаллы сахарозы. Помада становится твердой и неприятной на вкус. Роль инвертазы заключается в том, что под ее влиянием в помаде идет медленный гидролиз сахарозы с образованием фруктозы и глюкозы. Фруктоза — высокогигроскопичное вещество, она удерживает влагу в изделии и даже поглощает ее из воздуха, предупреждая тем самым высыхание и черстве-ние помады. [c.113]

Кроме разделения глюкозы и фруктозы образованием промежуточных соединений используется также ферментативный способ их разделения. Глюкоза под действием глю-козооксидазы переходит в глюконовую кислоту при pH [c.129]

В производственных условиях фруктозу кристаллизуют из метилового, этилового спиртов. Фруктозосодержащий сироп добавляют в спирт при нагревании, вводят затравочные кристаллы фруктозы и затем смесь охлаждают. К недостаткам данного способа кристаллизации относятся большой расход спирта и плохое качество кристаллов из-за наличия спонтанной кристаллизации. Для предотвращения образования новых центров кристаллизации затравку водят в виде насыщенного раствора фруктозы в пересыщенный раствор при температуре 40—60 °С и непрерывном перемешивании. При этом происходит отложение фруктозы на затравочных кристаллах без образования новых центров кристаллизации. Выход ее повышается на 20—30 % по сравнению с обычной кристаллизацией (до 70—80 % вместо 60—50 %). Расход спирта — 2—4 % к массе сухих веществ фруктозы. Выход фруктозы также повышается с применением этанола вместо метанола. Для предупреждения образования окрашенных продуктов разложения, реакций превращения фруктозы в глюкозу и маннозу Ф. Холгер и другие (1965 г.) предлагают вести процесс кристаллизации при величине pH, равной 4,5—5,5. Время кристаллизации при этом сокращается до 110—120 ч. [c.129]

В присутствии водной щелочи фруктоза превращается в два изомерных сахара— глюкозу и манноау. а) Нажггаите механизм образования глюкозы из фруктозы, б) Нарисуйте структурную формулу маннозы. в) Как можно получить маннозу пз глюкозы [c.91]

В технологии получения спирта из сахарсодержащего сырья важнейшую роль играют ферменты, содержащиеся в дрожжах — а-глюкозидаза (мальтаза) — фермент расщепляет мальтозу с образованием глюкозы Ь-фруктофуранозидаза (сахараза, ин-вертаза) — фермент расщепляет сахарозу на глюкозу и фруктозу, а раффинозу — на фруктозу и мелибиозу и комплекс ферментов, называемый зимаза, который расщепляет гексозы (фруктозу и глюкозу) с образованием в качестве конечных продуктов этилового спирта и углекислого газа. [c.44]

Фруктозо-6-фосфат образуется в результате необратимого гидролиза фруктозо-1,б-дифосфата. Глюкозо-6-фосфат дефосфорилируется с образованием глюкозы или превращ в глюкозо-1-фосфат-ключевое промежут. соед. в синтезе углеводов. [c.590]

Эта реакция ингибируется глюкозой. Образовавшийся фруктозо-6-фос-фат либо превращается в глюкозу через стадии образования глюкозо-6-фосфата и последующего отщепления фосфорной кислоты (рис. 10.4), либо подвергается дальнейшим превращениям. Из фруктозо-6-фосфата под влиянием 6-фосфофруктокпназы и АТФ образуется фруктозо-1,6-бисфос-фат [c.335]

Образование фруктозо-6-фосфата из фруктозо-1,6-дифосфата осуществляется при действии фруктозодифосфатазы, образование глюкозы из глюкозо-б-фосфата катализируется глюкозо-6-фосфатазой. Остальные стадии синтеза протекают как обращенные реакции гликолиза за счет смещения равновесия (см. рис. 3.8.1). [c.701]

В условиях данного опыта манноза даже при избытке фенилгидразина дает кристаллы малорастворимого фенилгидразона, выпадающие очень быстро. Другие сахара дают озазоны, выделяющиеся с различной скоростью в зависимости от легкости их образования и растворимости наиболее быстро из горячего раствора выделяется озазон фруктозы, медленнее—глюкозы, ксилозы и арабинозы и еще медленнее—галактозы. Озазоны лактозы и мальтозы относительно лучше растворимы в горячей воде и выделяются лишь при охлаждении. [c.190]

Большая часть потребленной свободной D-глюкозы в печени фосфорилируется при помощи АТР с образованием глюкозо-б-фосфата. Поглощенные в тонком кишечнике D-фруктоза, D-галактоза и D-манноза также превращаются в D-глюкозо-б-фосфат в результате ферментативного процесса, рассмотренного ранее (разд. 15.9). D-глюкозо-б-фосфат лежит, таким образом, на перекрестке всех путей превращения углеводов в печени. Метаболизм этого соединения в печени может осуществляться по пяти основным направлениям, и выбор какого-нибудь одного из них зависит от ежечасно и даже ежеминутно меняющихся спроса и предложения (рис. 24-9). [c.752]

Как было показано ранее, фосфоглицериновая кислота восстанавливается до фосфоглицеральдегида под действием АТФ и восстановленного никотинамида. Образовавшийся глицеральдегид может продолжать поддерживать процесс анаэробного метаболизма, идущего через образование фруктозы и глюкозы и заканчивающегося образованием запаса пищи в виде крахмала или в виде целлюлозы, откладывающейся в стенке клетки как крахмал, так и целлюлоза являются полисахаридами. [c.41]

В оргаииччме превращение фруктозы в глюкозу происходит, по-видимому, более сложным путем через проме жуточное образование фруктозо-1-фосфата, фруктозо-6-фосфата, глюкозо-6-фосфата и последующего отщепления фосфорной кислоты под действием соответствующей фосфатазы. [c.243]

Переход АТФ в АДФ связан с потерей АТФ одного остатка фосфорной кислоты. После образования глюкозо-6-монофосфорного эфира дальнейшие пути гликолиза и гликогенолиза вполне совпадают и могут быть рассмотрены совместно. Глюкозо-б-монофосфорный эфир в обоих случаях быстро превращается в фруктозо-6-монофосфорный эфир (П1). Из последнего под влиянием особого фермента фосфофруктокиназы путем перефосфорилирования с аденозинтрифосфорной кислотой возникает фруктоз о-1,6-д и ф о с-ф о р н ы й эфир Л. А. Иванова (IV), которому английские авторы несправедливо присвоили название эфира Гарден-Ионга. Эфир Л. А. Иванова под действием фермента альдолазы расщепляется на два более простых соединения — фосфотриозы фосф о диоксиацетон (У) и 3-ф осфоглицериновый альдегид (VI). [c.253]

Однако превращение фруктозы в глюкозу может осуществляться с большой скоростью (в печени и мышцах) и при участии другой более сложной ферментной системы (фруктокиназы, фосфорилирующей фруктозу с образованием фруктозо-1-фосфата). [c.256]

Если бы образование гексозофосфатов происходило путем обращения гликолитического пути от ФГК, то углеродные атомы гексозы в положениях 3 и 4 должны были бы образоваться из атома углерода карбоксильной группы ФГК углеродные атомы в положениях 2 и 5 должны были бы происходить из а-углеродных атомов ФГК, а углеродные атомы 1 и 6 — из р-углеродных атомов ФГК. Когда Кальвин и сотр. [19] расщепили молекулы гексозы таким образом, чтобы получить названные пары углеродных атомов, они нашли, что распределение радиоактивного углерода в гексозе было именно таким, как это и предполагалось, исходя из постулированного механизма (см. фиг. 217). Кальвин и его сотрудники пришли к заключению, что ФГК, образовавшаяся в ходе фотосинтеза в результате первичной реакции карбоксилирования, восстанавливается в глицераль-дегидфосфат (V) [уравнения (10) и (11)], который изомеризуется в диоксиацетонфосфат (VI). Эти два триозофосфата затем конденсируются, образуя фруктозо-1,6-дифосфат (VII) и далее, в конечном счете, монофосфаты фруктозы и глюкозы. [c.540]

Робертс и Риган [84] предложили свой оригинальный метод определения смесей карбоновых кислот по реакциям этих кислот (взятых в большом избытке) с интенсивно окрашенным дифенилдиазометаном. Скорость реакций они определяли колориметрически. Папа, Марк и Рейли [79] определяли смеси фруктозы — глюкозы, фруктозы — сахарозы, глюкозы — сахарозы в водных растворах и в сыворотке крови по их реакции с молибдатом аммония. Скорость реакций определяли колориметрически по образованию Mo(IV). Парсонс, Симан и Вудс [80] определили следовые количества (0,5%) нафтола-1 в нафтоле-2. При добавлении кислоты к щелочному раствору нафтола-2 он в основном осаждается, а образующаяся смесь реагирует с солью диазония. Нафтол-1 реагирует быстрее. Скорость реакции определяли колориметрически. В других работах сообщали о следующих определениях ароматических альдегидов в присутствии ароматических кетонов [31 ], ванилина в присутствии ацетованилина [32], смесей олефинов по реакции с надбензойной кислотой [64, 65, 86], таннинов в вине [16], тетраэтилпирофосфата в смеси с другими этилфосфатными эфирами [29], этилового эфира олеиновой кислоты и этилэлаидинового эфира [19] (изомеров, которые отличаются цис- и транс-конфигурациями отно- [c.188]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология