Моносахариды реакции взаимного превращения

Прежде всего о том, что уже было известно Фишеру и что предстояло узнать. Была известна бутлеровская структура (см. с. 8) нескольких моносахаридов, было также известно, что для некоторых из них возможны взаимные превращения путем определенных реакций и что изомерные альдозы отличаются конфигурацией асиммет- [c.60]

Фосфаты и пирофосфаты . Эфиры моносахаридов с фосфорной и пирофосфорной кислотами имеют важное биологическое значение. Они участвуют почти во всех биохимических реакциях моносахаридов, приводящих к распаду моносахаридов, их взаимным превращениям и биосинтезу более сложных углеводсодержащих соединений. Обычно из природных источников выделяют фосфаты моносахаридов, у которых остаток фосфорной кислоты находится либо у первичного гидроксила моносахарида (например, глюкозо-6-фосфат), либо у гликозидного гидроксила (гликозилфосфаты, например а-Д-глюкозо-1-фосфат). При расщеплении некоторых природных биополимеров образуются фосфаты сахаров, содержащие остаток фосфорной кислоты у вторичного гидроксила (например, смесь производных рибозо-2- и рибозо-З-фосфатов при щелочном гидролизе рибонуклеиновой кислоты). [c.143]

Реакции взаимного превращения моносахаридов, 1. Укорачивание цепи альдоз. а. Расщепление по методу Воля (1893 г.). При ацетили-,ровании оксима альдозы уксусным ангидридом в присутствии уксуснокислого натрия отщепляется также молекула воды, причем образуется ацетилированный нитрил альдоновой кислоты. При удалении ацстиль- [c.231]

Однако при помощи этого метода нельзя определить абсолютных конфигурации. Так, например, правовращающая глюкоза может иметь конфигурацию, которую ей обычно приписывают (см. схему), но она могла бы иметь с равной вероятностью энантиморфную конфигурацию (конфигурацию, обычно приписываемую) левовращающей глюкозе). Поэтому появилась необходимость условно приписать определенному моносахариду одну из двух возможных конфигураций, устанавливая тем самым конфигурации всех моносахаридов, находящихся в родстве с последним через реакции взаимного превращения. Сначала в качестве стандарта была выбрана (-Ь)-глюкоза, причем этому веществу из двух возможных конфигураций приписывалась та, в которой ОН-группа при С-5 написана справа (второе правило [c.235]

При длительном хранении сырья в нем начинают преобладать процессы распада. Особенно сложен обмен углеводов в клубнях картофеля. Синтез и гидролиз крахмала в них осуществляются не амилазами, а фосфорилазами (гликозилтрансферазами), обладающими способностью переносить гликозил (остаток моносахарида, не содержащего гликозидного кислорода) на фосфорную кислоту с образованием глюкозо-1-фосфата. Реакция фосфоролиза обратима. Взаимные превращения углеводов протекают при участии нуклеотидов, в частности аденозин- и уридинфосфатов, и многочисленных [c.44]

Если Я—этильная группа, уравнением (14) выражается реакция обратимого образования полуацеталя. Известно, что эта реакция катализируется [64, 65], но больше имеется данных о реакциях несколько более сложных. Например, известно, что циклические структуры, приписываемые в настоящее время моносахаридам, содержат полуацетальную связь между карбонильной и гидроксильной группами и взаимное превращение различных конфигураций кольца приводит к разрыву этой связи. Такое превращение наблюдается при мутаротации глюкозы и тому подобных веществ эта реакция уже приводилась выше в качестве наиболее достоверного примера общего кис-лотно-осповного катализа. Подобное же замыкание кольца происходит [c.25]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология