Стерины всасывание

Из различных стеринов, вводимых с пищей в организм человека, наибольший интерес для нас представляют холестерин и его эфиры. Стерины растительного происхождения — фитостерины, входящие в состав растительных масел, орехов и т. п., — в кишечнике человека почти не всасываются и выделяются с калом. Пищевого значения фитостерины поэтому не имеют. Надо, однако, указать, что некоторые из них, например ситостерин, тормозят всасывание холестерина. [c.300]

Всасывание триглицеридов и стеринов в значительной степени зависит от присутствия в липидной эмульсии фосфолипидов, стабилизирующих эмульсию липидов и повышающих ее стойкость (рис. 62). [c.238]

Различные стерины, встречающиеся в составе пищи человека и высших животных, всасываются кишечником в разной степени. Из стеринов животного происхождения легко всасывается холестерин, но практически не всасываются близкие к нему продукты — холестенон и копростерин. Из стеринов растительного происхождения всасывается лишь эргостерин. При всасывании в слизистой оболочке тонких кишок значительная часть холестерина связывается жирными кислотами, преимущественно пальмитиновой кислотой, с образованием сложных эфиров. В плазме крови содержатся эфиры холестерина и жирных кислот и свободный холестерин, причем количество холестерина, входящего в состав эфиров, в два раза выше количества свободного холестерина. [c.326]

У человека этот механизм гомеостатического контроля отсутствует, однако чрезмерное повышение уровня холестерина в крови предотвращается из-за того, что он плохо всасывается в кишечнике. Холестерин пищи вместе с холестерином кишечного сока и желчи всасывается в тонком кишечнике при участии солей желчных кислот, главным образом холевой (гл. VI). Скорость всасывания холестерина в кишечнике уменьшается при возрастании количества холестерина и увеличивается при повышении содержания в пище жирных кислот. Присутствие в пище стеринов соевых бобов препятствует всасыванию холестерина. В стенках кишечника холестерин этерифицируется с помощью фермента холестерин-эстеразы. Грудной лимфатический проток выносит холестерин, частично в этерифицированной форме, в большой круг кровообращения, где холестерин образует комплекс с а- и р-липопротеидами. [c.20]

В пищевых продуктах содержатся различные стерины. В растительных продуктах наиболее известен / -ситостерин (больше всего в растительных маслах), нормализующий холестериновый обмен. С холестерином он образует нерастворимые комплексы, которые препятствуют всасыванию холестерина в желудочно-кишечном тракте и тем самым снижают уровень холестерина в крови. [c.15]

Сопутствующими веществами называются естественные спутники действующих веществ, играющие в организмах лекарст-1венных растений несомненно важную биологическую роль, но не представляющие самостоятельного интереса с терапевтической точки зрения. Часть сопутствующих веществ (например, белки, сахара, крахмал) представляют собой соединения, лишенные выраженного фармакологического действия. Другие характеризуются заметным, подчас даже сильным нежелательным, например раздражающим, действием. Некоторые сопутствующие вещества усиливают всасывание действующих веществ из желудочно-кишечного тракта (сапонины) и за этот счет усиливают действие последних другие, наоборот, замедляют всасывание и нередко обеспечивают эффект дюрантного продленного) действия (дубильные вещества) ряд сопутствующих веществ обладает обволакивающим свойством и ослабляет местное раздражающее действие (слизи, камеди). Сопутствующие вещества, не принимающие существенного участия в ценном терапевтическом воздействии, которым характеризуется данный растительный объект, часто называют балластными веществами (клетчатка, жиры, воски, стерины, крахмал, протеины и т. п.). Однако отнесение того или иного соединения к категории балластных веществ весьма условно. [c.57]

Применяется р-ситостерин для синтеза стероидных лекарственных средств, например стероидных гормонов, витамина О. Р-ситостерин нормализует содержание холестерина в крови, что положительно сказывается на ряде субъективных показателей. Он является одним из наиболее эффективных гиполипи-демических средств, имеющихся в настоящее время, р-сито-стерин препятствует всасыванию экзогенного и реасорбции эндогенного холестерина в кишечнике путем вытеснения холестерина из реакций взаимодействия его с жирными кислотами, солями желчных кислот, ферментами. [c.93]

Из различных стеринов, вводимых с пищей в организм человека, наибольший интерес для нас представляют холестерин и его эфиры. Стерины растительного происхождения — фитостерины, входящие в состав растительныхмасел, орехов и т. п., —в кишечнике человека почти не всасываются и выделяются с калом. Пищевого значения фитостерины поэтому не имеют. Надо, однако, указать, что некоторые из них, например ситостерин, тормозят всасывание холестерина. Это может иметь значение для предупреждения гинерхолестеринемии, играющей большую роль в развитии атеросклероза. [c.285]

Растительные стеролы — фитостеролы — отличаются от холестерина тем, что имеют один или два дополнительных атома углерода в боковой цепи. Наиболее распространенным является -ситостерин (24-этилхолестерин). Растительные стерины плохо всасываются. При взаимодействии с холестерином они ослабляют и его всасывание, снижая тем самым уровень холестерина плазмы. [c.13]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология