Холестерин всасывание

В организм человека холестерин поступает путем всасывания в кишечнике кроме того, он синтезируется в печени из ацетата через промежуточное образование сквалена. В большом количестве холестерин содержится не только в мозгу и других нервных тканях, но и в плазме крови, где концентрация его составляет около 1,7 г/л. Примерно /з этого количества находится в этерифицированной форме, по преимуществу в виде эфиров ненасыщенных жирных кислот. Содержание холестерина в крови в большой степени зависит от характера питания, возраста и пола. К 55 годам содержание холестерина повышается в среднем до 2,5 г/л, но может быть и значительно выше у женщин, не достигших [c.582]

Холестерин - предшественник желчных кислот, которые необходимы для переваривания и нормального всасывания жиров в кишечнике. Желчные кислоты синтезируются в печени, концентрируются и запасаются в желчном пузыре, затем по желчному протоку выделяются в тонкий кишечник. Поскольку желчные кислоты содержат гидрофобную и гидрофильную части, они служат естественными детергентами, которые солюбилизируют жиры, поступающие в кишечник с пищей. После взаимодействия с желчными кислотами поверхность липидов резко возрастает, это стимулирует гидролиз жиров липазами и облегчает их дальнейшее всасывание. Структура двух наиболее важных желчных кислот, образующихся из холестерина через общее промежуточное соединение - холевую кислоту, приведена на рис. 58. [c.114]

Расщепление и всасывание фосфолипидов и холестерина. Подавляющая часть фосфолипидов содержимого тонкой кишки приходится на фосфатидилхолин (лецитин), основная масса которого поступает в кишечник с желчью (11 — 12 г/сут) и меньшая часть (1—2 г/сут)—с пищей. [c.368]

Недостаточность витамина С может быть экзогенной из-за дефицита аскорбиновой кислоты в пище и эндогенной, обусловленной нарушениями процессов всасывания и функционирования ее в организме. Основными признаками С-авитаминоза являются нарушения белкового обмена, особенно фибриллярных белков. В результате возможны изменения межклеточных взаимодействий, патологическое увеличение проницаемости сосудов, кровоточивость десен, разрушение и выпадение зубов. Отмечены нарушения углеводного обмена, в частности в результате подавления каталитической активности ферментов обмена глюкозы. Что касается липидного обмена, то при С-авитаминозе снижен синтез желчных кислот из холестерина и отмечено увеличение его концентрации в плазме крови. При дефиците витамина С у че- [c.128]

Нарушения жирового обмена. В жировом обмене велика роль печени. В печени вырабатывается желчь, а, как указывалось выше, желчные кислоты активируют липазу, способствуют эмульгированию жиров, всасыванию жирных кислот и холестерина. Следовательно, заболевания печени, связанные с нарушением секреции желчи, закупорка желчного протока и воспаление желчного пузыря приводят к нарушению обмена липидов. [c.165]

Хотя липоиды находятся во всей массе клеточной протоплазмы, но особенно много их имеется в поверхностном полупроницаемом слое клетки. Через этот поверхностный слой могут проникать не только водорастворимые, но и жирорастворимые вещества. Всасывание этих последних соединений связано с возможностью растворения их в липоидах поверхностного слоя клеток. Особенно важная роль в процессах всасывания и обмена различными веществами между клеткой и окружающей жидкой средой принадлежит, по-видимому, холестерину и его эфирам. [c.106]

Хотя липоиды находятся во всей массе клеточной протоплазмы, но особенно много их имеется в поверхностном полупроницаемом слое клетки. Через этот поверхностный слой могут проникать не только водорастворимые, но и жирорастворимые вещества. Всасывание этих последних соединений связано с возможностью растворения их в липоидах поверхностного слоя клеток. Особенно важная роль в процессах всасывания и обмена различными веществами между клеткой и окружающей жидкой средой принадлежит, по-видимому, холестерину и его эфирам. Фосфолипиды встречаются во всех биологических мембранах. Возможно, что именно эти морфологические структуры, в частности мембраны митохондрий, являются основными местами сосредоточения фосфолипидов в тканях. [c.110]

Выше уже указывалось, что эмульсии, диаметр частиц которых не превышает 0,5 л, могут прямо всасываться через кишечную стенку. Поэтому можно думать, что желчные кислоты должны способствовать всасыванию в форме тончайшей эмульсии и свободных жирных кислот. Вместе с тем уже давно было установлено, что многие трудно растворимые или даже совсем не растворимые в воде вещества, например жирные кислоты, могут проходить через животные перепонки, влажные бумажные фильтры и др. после смачивания этих мембран желчью. Можно, следовательно, считать, что основная масса высших жирных кислот, образующихся в кишечнике при переваривании жиров, всасывается кишечными ворсинками именно потому, что кишечная стенка непрерывно смачивается желчью. Дальнейшие исследования показали, что высшие жирные кислоты, холестерин и другие липоиды частично растворяются в воде в присутствии желчи или выделенных из нее желчных кислот. [c.298]

Из различных стеринов, вводимых с пищей в организм человека, наибольший интерес для нас представляют холестерин и его эфиры. Стерины растительного происхождения — фитостерины, входящие в состав растительных масел, орехов и т. п., — в кишечнике человека почти не всасываются и выделяются с калом. Пищевого значения фитостерины поэтому не имеют. Надо, однако, указать, что некоторые из них, например ситостерин, тормозят всасывание холестерина. [c.300]

Стеролы выводятся из организма с желчью частично неизмененными. Большая же часть их превращается в желчные кислоты. Превращение холестерина в значительной степени зависит от диеты. Если содержание его в пище увеличивается, эндогенный синтез подавляется или усиливается катаболизм холестерина. В количественном отношении регуляция превращения холестерина зависит от вида животных. У человека всасывание холестерина ограничено, а при его интенсификации ослабляется эндогенный синтез. В результате устанавливается состояние равновесия. Тем не менее при диете с низким содержанием холестерина уровень его в плазме крови снижается. [c.13]

Лецитины принимают участие в обмене, всасывании и транспортировке жиров, холестерина. При недостатке фосфолипидов в организме создаются условия для развития атеросклероза. [c.277]

При гидролизе кефалины дают карбоновые кислоты, глицеро-фосфорную кислоту и этаноламин (НО— Hj—СНг—NH2). Особая роль принадлежит лецитинам и кефалинам в клеточных мембранах — перегородках внутри клеток, очень важных для их жизнедеятельности. Лецитины принимают участие в обмене, всасывании и транспортировке жиров, холестерина. При недостатке фосфолипидов в организме создаются условия для развития атеросклероза. [c.256]

Продукты гидролиза липидов всасываются слизистой оболочкой кишечника различными путями. Хорошо растворимый в воде глицерин непосредственно поступает в кровеносные сосуды кишечника. Фосфорная кислота всасывается в форме натриевых и калиевых солей, холестерин и жирные кислоты — в виде водорастворимых комплексов с желчными кислотами, способы всасывания азотистых оснований окончательно не установлены. [c.396]

В процессе расщепления жиров пищи большую роль играет образование устойчивых эмульсий, что приводит к измельчению жиров. Диаметр сферических капелек жира при этом составляет 1000 нм. Устойчивость эмульсий жира к воде достигается с помощью эмульгаторов, препятствующих слиянию мелких жировых капель в крупные (рис. 70). Это увеличивает поверхность жировых капель в водной среде и создает большую доступность для воздействия ферментов. Эмульгаторами жиров являются соли желчных кислот, которые также активируют гидролитические ферменты, способствуют всасыванию жирных кислот и их транспорту в организме. Образуются желчные кислоты в печени из холестерина и поступают в кишечник с желчью. [c.193]

Пищевые волокна не являются питательными веществами, однако играют важную регуляторную роль в процессах пищеварения различных веществ. Они усиливают продвижение пищевой массы, образование кишечного сока, желчеотделение, стимулируют выведение из организма холестерина, замедляют процесс всасывания глюкозы при большом потреблении сахара, а также связывают ядовитые вещества и выводят их из кишечника. Постоянное поступление волокон в организм человека снижает вероятность заболевания атеросклерозом, раком, а также улучшает функцию желудочно-кишечного тракта. Тем не менее избыточное их количество уменьшает всасывание минеральных веществ (Ре, Са, Мд, Си), а также жирорастворимых витаминов. Пищевые волокна содержатся в ржаном хлебе, овощах (капусте, свекле, моркови), фруктах (яблоках, черносливе). Норма потребления их — 10—15 г сут [c.449]

Желчные кислоты — органические соединения, которые образуются в печени из холестерина, выделяются в кишечник с желчью необходимы для переваривания липидов пищи. Участвуют в процессах эмульгирования жиров, активации поджелудочной липазы и всасывании жирных кислот в тонком кишечнике. [c.489]

Различные стерины, встречающиеся в составе пищи человека и высших животных, всасываются кишечником в разной степени. Из стеринов животного происхождения легко всасывается холестерин, но практически не всасываются близкие к нему продукты — холестенон и копростерин. Из стеринов растительного происхождения всасывается лишь эргостерин. При всасывании в слизистой оболочке тонких кишок значительная часть холестерина связывается жирными кислотами, преимущественно пальмитиновой кислотой, с образованием сложных эфиров. В плазме крови содержатся эфиры холестерина и жирных кислот и свободный холестерин, причем количество холестерина, входящего в состав эфиров, в два раза выше количества свободного холестерина. [c.326]

Анионы этих кислот являются эффективными поверхностно-актив-ными веществами. В кишечнике они участвуют в процессах эмульгирования жиров и тем самым способствуют их всасыванию и перевариванию (см. главу 14). Желчные кислоты используют в качестве лекарственных препаратов, предотвращающих образование и растворение уже имеющихся желчных камней, которые состоят из холестерина и билирубина. [c.260]

У человека этот механизм гомеостатического контроля отсутствует, однако чрезмерное повышение уровня холестерина в крови предотвращается из-за того, что он плохо всасывается в кишечнике. Холестерин пищи вместе с холестерином кишечного сока и желчи всасывается в тонком кишечнике при участии солей желчных кислот, главным образом холевой (гл. VI). Скорость всасывания холестерина в кишечнике уменьшается при возрастании количества холестерина и увеличивается при повышении содержания в пище жирных кислот. Присутствие в пище стеринов соевых бобов препятствует всасыванию холестерина. В стенках кишечника холестерин этерифицируется с помощью фермента холестерин-эстеразы. Грудной лимфатический проток выносит холестерин, частично в этерифицированной форме, в большой круг кровообращения, где холестерин образует комплекс с а- и р-липопротеидами. [c.20]

В пищевых продуктах содержатся различные стерины. В растительных продуктах наиболее известен / -ситостерин (больше всего в растительных маслах), нормализующий холестериновый обмен. С холестерином он образует нерастворимые комплексы, которые препятствуют всасыванию холестерина в желудочно-кишечном тракте и тем самым снижают уровень холестерина в крови. [c.15]

Ситостерин — стероид (рис. 6.11), который присутствует в ламеллах хлоропластов, способен уменьшать процесс всасывания кишечником и тем самым снижать процент холестерина в крови человека [75]. Поэтому очевиден его эффект гипохолестерина-ции. [c.252]

Более сложно происходит всасывание жирных кислот с длинной углеродной цепью и моноглицеридов. Этот процесс осуществляется при участии желчи и главным образом желчных кислот, входящих в ее состав. В желчи соли желчных кислот, фосфолипиды и холестерин содержатся в соотношении 12,5 2,5 1,0. Жирные кислоты с длинной цепью и моноглицериды в просвете кишечника образуют с этими соединениями устойчивые в водной среде мицеллы. Структура мицелл такова, что их гидрофобное ядро (жирные кислоты, моноглицериды и др.) оказывается окруженным снаружи гидрофильной оболочкой из желчных кислот и фосфолипидов. Мицеллы примерно в 100 раз меньше самых мелких эмульгированных жировых капель. В составе мицелл высшие жирные кислоты и моноглицериды переносятся от места гидролиза жиров к всасывающей поверхности кишечного эпителия. Относительно механизма всасывания жировых мицелл единого мнения нет. Одни исследователи считают, что в результате так называемой мицеллярной диффузии, а возможно, и пиноцитоза мицеллы целиком проникают в эпителиальные клетки ворсинок, где происходит распад жировых мицелл. При этом желчные кислоты сразу поступают в ток крови и через систему воротной вены попадают сначала в печень, а оттуда вновь в желчь. Другие исследователи допускают возможность перехода в клетки ворсинок только липидного компонента жировых мицелл. Соли желчных кислот, выполнив свою физиологическую роль, остаются в просвете кишечника позже основная масса их всасывается в кровь (в подвздошной кишке), попадает в печень и затем выделяется с желчью. Таким образом, все исследователи признают, что происходит постоянная циркуляция желчных кислот между печенью и кишечником. Этот процесс получил название печеночно-кишечной (гепатоэнтеральной) циркуляции. [c.367]

В зависимости от пищи организм взрослого человека получает ежедневно 300—500 мг холестерина, содержащегося в пищевых продуктах частично в свободном (неэстерицифицированном) ввде, частично в виде эфиров с жирными кислотами. Эфиры холестерина расщепляются на холестерин и жирные кислоты особым ферментом панкреатического и кишечного соков —гидролазой эфиров холестерина, или холестеролэстеразой (КФ 3.1.1.13). В тонкой кишке происходит всасывание холестерина, источником которого являются [c.368]

Применяется р-ситостерин для синтеза стероидных лекарственных средств, например стероидных гормонов, витамина О. Р-ситостерин нормализует содержание холестерина в крови, что положительно сказывается на ряде субъективных показателей. Он является одним из наиболее эффективных гиполипи-демических средств, имеющихся в настоящее время, р-сито-стерин препятствует всасыванию экзогенного и реасорбции эндогенного холестерина в кишечнике путем вытеснения холестерина из реакций взаимодействия его с жирными кислотами, солями желчных кислот, ферментами. [c.93]

Хаши и Такешита [64] изучили влияние ксилана, выделенного из древесины бука, на уровень холестерина в плазме крови и печени, а также на экскрецию холестерина и желчных кислот с фекалиями крыс, получавших гиперхолестериновые диеты. По-к но, что обогащение диет 5% ксилана в течение определенного Тремейн приводит к снижению количества холестерина в плазме крови и печени на 26—28%. По данным [63], обогащение рационов ксиланом привело к значительному торможениЮ всасывания холестерина и желчных кислот в кишечнике крыс. Использование ксилановых диет способствовало значительно меньшему в сравнении с контрольными диетами накоплению у живот- [c.255]

В то время как физиологическая роль холестерина еще не вполне установлена, физиологическая роль желчных кислот выяснена более полно. Амидифицированные желчные кислоты в виде натриевых солей, т.е. в том виде, в котором они находятся в желчи, обладают свойством растворять многочисленные нерастворимые в воде вещества, причем становится возможным их прохождение через слизистую оболочку кишечника. К таким обычно растворяемым веществам относятся жирные кислоты, образующиеся из жиров в результате гидролиза (и негидролизованные глицериды), -каротин пищи и витамин К, вырабатываемый кишечными бактериями. У больных закупоркой желчного протока, при которой не происходит нормального выделения желчи в кишечник, наблюдается кровотечение, обусловленное отсутствием антигеморрагического витамина К в крови. Желчные кислоты растворяют, по-види-мому, аналогичным образом многие нерастворимые лекарственные преиараты, например хинин, облегчая тем самым их всасывание. [c.897]

Интерес представляет то обстоятельство, что на степень антисклеротического действия вещества влияет способ его введения. Как видно из рис. 1, антисклеротический эффект гваякола и гид-рохинона значительно повышается при поступлении этих веществ через желудочно-кишечный тракт. Это, возможно, связано с дополнительным влиянием их на процесс всасывания экзогенно вводимого холестерина. [c.379]

Из различных стеринов, вводимых с пищей в организм человека, наибольший интерес для нас представляют холестерин и его эфиры. Стерины растительного происхождения — фитостерины, входящие в состав растительныхмасел, орехов и т. п., —в кишечнике человека почти не всасываются и выделяются с калом. Пищевого значения фитостерины поэтому не имеют. Надо, однако, указать, что некоторые из них, например ситостерин, тормозят всасывание холестерина. Это может иметь значение для предупреждения гинерхолестеринемии, играющей большую роль в развитии атеросклероза. [c.285]

Холестерин попадает в пищеварительные органы человека преимущественно с яичным желтком, мясом, печенью, мозгом. В зависимости от рода пищи в организм взрослого человека вводится ежедневно около 0,1—0,3 г холестерина, содержащегося в пищевых продуктах частично в свободном виде, частично в виде холестеридов. Последние расщепляются на холестерин и жирные кислоты особым ферментом панкреатического и кишечного соков — холестеразой (С. В. Недзвецкий). Нерастворимый в воде холестерин, подобно жирным кислотам, хорошо всасывается в кишечнике лишь в присутствии желчи. Действие желчи сводится, как и при всасывании жирных кислот, к образованию растворимых в воде комплексных соединений — холестерина и желчных кислот. [c.285]

Главным органом выделения избытка холестерина из организма является печень. В желчи действительно всегда содержится известное количество холестерина. Но в кале находят не холестерин, а его дигидропроизводное — копростерин (от греч. kopros — кал), получающийся из холестерина под влиянием кишечных бактерий. Последний в отличие от холестерина является насыщенным циклическим спиртом и содержит в молекуле на два атома водорода больше, чем холестерин. Копростерин в отличие от холестерина не подвергается обратному всасыванию в кишечнике. [c.314]

Растительные стеролы — фитостеролы — отличаются от холестерина тем, что имеют один или два дополнительных атома углерода в боковой цепи. Наиболее распространенным является -ситостерин (24-этилхолестерин). Растительные стерины плохо всасываются. При взаимодействии с холестерином они ослабляют и его всасывание, снижая тем самым уровень холестерина плазмы. [c.13]

Токсичность нафталина при лриеме внутрь обычно довольно. мала вследствие нерастворимости его в водных средах большая часть его выделяется неизмененным в экскрементах. Часть нафталина, которая всасывается через кишечник, выделяется из организма в виде нафтола, нафтохинона и пр. При этом воз-люжно воспаление почек и мочевого пузыря и кровотечение, а также повреждение кроветворных органов и последующая анемия. Более сильное всасывание происходит при вдыхании паров нафталина или при приеме его в виде раствора в масле 2 г оказались смертельной дозой для шестилетнего ребенка. В менее тяжелых случаях наблюдалась головная боль, тошнота, рвота, обильное выделение лота, гематурия, легкие отеки, воспаление глазного нерва и иногда повреждение роговой оболочки глаз, сетчатки и хрусталика. Нафталин люжет изменять содержание холестерина в тканях. Известно, что нафталин вызывает дерматит с шелушением, напоминающий грибковые заболевания, нервные расстройства и аотму. [c.27]

Наиболее часто применяемая основа для мазей состоит главным образом из высших жирных спиртов (обычно из смеси цетилового и стеарилового спиртов, получаемой гидрированием насыщенных кислот сала) в смеси с анионными или неионогенными поверхностноактивными веществами, например с лаурилсульфатом натрия или с неионогенными сложными или простыми эфирами. Вместе с жирными спиртами применяют также жидкий петролатум, мягкий парафин и ланолин. Лаурилсульфат натрия можно заменить алкансуль-фонатами, например додекансульфонатом, а также другими водорастворимыми анионактивными веществами [21], алкилфосфатами [221 и катионактивными соединениями [23]. Кроме того, известны мази на основе моностеарата глицерина и его смесей со стеариновой или пальмитиновой кислотой [24] . Другие основы для мазей содержат в качестве главного ингредиента твердый полиэтиленгликоль типа карбовакса. Эти вещества растворимы в воде, но в их присутствии эмульгаторы типа вода в масле не требуются. Для изменения структуры таких мазей и скорости всасывания лекарственного средства, содержащегося в них, часто добавляют другие водорастворимые поверхностноактивные вещества [25]. В тех случаях, когда надо ввести нерастворимый в воде медикамент, например каменноугольную смолу в композиции на основе карбовакса, применяют эмульгаторы типа масло в воде , например полиоксиэтиленовые эфиры [26]. Известны также гидрофильные смешанные основы для мазей, состоящие из смесей карбовакс—жирная кислота—мыло жирной кислоты, применяемые вместе с лаурилсульфатом натрия и холестерином [27]. [c.428]

Выберите положения, правильно характеризующие функцию желчи а) эмульгирует жиры б) активирует липазу в) способствует всасыванию моноацилглицеринов г) гидролизует жиры д) способствует всасыванию холестерина е) способствует всасыванию витамина В. [c.214]

Что касается содержания липидов в крови, то имеющиеся доказательства большой изменчивости этого признака достаточно убедительны. Мэн и Джилди [39], изучая изменение содержания липидов в крови после всасывания у здоровых людей, проводили повторное определение у одних и тех же индивидов в течение различных сроков — от 3 месяцев до 4 лет. Для каждого пз 4 исследованных мужчин и 6 женщин наблюдался определенный, характерный для них уровень содержания липидов. У одного из 4 мужчин постоянно был самый низкий минимум и самый низкий максимум содержания холестерина, липоидного фосфора и титруемых жирных кислот. Другой представитель группы Мужчин имел наивысшие показатели для этих веществ. Одна из 6 женщин практически во всех случаях имела наиболее низкие минимальные и максимальные значения по сравнению с другими женщинами этой группы. [c.76]

Различные стероиды всасываются в кишечнике по-разному в зависимости от их структуры и от вида животного. Ни холестанол, ни копростанол заметно не всасываются в кишечнике человека, но холестанол может всасываться у кроликов и крыс. Добавление холестанола к пище подавляет у этих животных всасывание холестерина. Эпихолестерин (Д5-холестенол-За) плохо всасывается у крыс, в отличие от латостерина и 7-дегидрохолестерина (фиг. 10), которые всасываются легко. [c.22]

Связанные желчные кислоты, образующиеся в печени, собираются в желчные протоки, накапливаются в желчном пузыре и периодически выделяются через общий желчный проток. В двенадцатиперстной кишке, где pH около 6,5 (у человека), связанные желчные кислоты присутствуют в виде анионов (желчные соли). Здесь желчь помогает нейтрализовать кислую реакцию поступающего из желудка химуса и эмульгировать липиды пищи. Хотя доказано, что желчные кислоты влияют на оптимум pH панкреатической липазы, данные об их активирующем действии на этот фермент противоречивы. Однако установлено, что желчные соли служат сильными де-тергенами и способствуют контакту между липазой и субстратом. Диспергирование липидов в кишечнике способствует их всасыванию слизистой. Желчные соли важны также для всасывания холестерина (гл. II). Зр-Окси-24-нор-А -холеновая кислота (Сгз-желчная кислота) ингибирует восстановление [c.64]

Жиры используются как самостоятельные мазевые основы, так и в качестве их составных компонентов. В зависимости от состава они могут иметь различную консистенцию твердую или мазеобразную (природные жиры, которые содержат холестерин), или жидкую (жиры рыб). Жиры растительного происхождения, содержащие фи-тостерин, как правило, жидкие, за исключением масел какао, кокосового, лаврового, мускатного (они твердые). Для свежих жиров характерны фармакологическая индифферентность, хорошее всасывание через кожу, способность смешиваться со многими лекарственными веществами и легко их высвобождать. Однако жиры недостаточно стойкие, прогоркают (гидрогенизированные жиры етее стойкие), а продукты прогорка1Шя жиров могут взаимодействовать с лекарственными веществами, раздражать кожу и слизистые оболочки. [c.254]

Дефицит в организме калия можно восполнить приемом курага, изюма, свеклы, яблок, тьпсвы, сухофруктов. Повысить эффективность противоанемических лекарственных средств можно употреблением продуктов с высоким содержанием железа (земляника, абрикосы, яблоки, свекла, гранаты) в сочетании с аскорбиновой кислотой. При лечении воспалительных заболеваний почек и моче-вьшодящих путей рекомендуется употребление арбузов. Использование малокалорийных овощей (капусты, моркови, репы, отурцов, помидоров, баклажанов, кабачков и т.д.) уменьшает калорийность рациона, препятствует всасыванию холестерина, усиливает его выведение из организма, способствует опорожнению кишечника. [c.143]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология