Жировая оболочка бактерий

Полисахариды играют важную роль в наружных мембранах некоторых клеток, участвуют в образовании клеточных оболочек бактерий многих видов. В мембранах полисахариды находятся в комплексах с белками и липидами — жировыми веществами, неизменно присутствующими в наружных и внутренних мембранах. Мембраны образованы комплексами белков с липидами и в ряде случаев с полисахаридами. [c.92]

Типичная клетка окружена клеточной мембраной, проницаемой только для некоторых веществ эта мембрана у растений и бактерий укрепляется окружающей пористой клеточной оболочкой, которая определяет форму клетки, но не принимает никакого участия в ее метаболизме. Содержимое клетки обычно подразделяют на цитоплазму и ядро. Цитоплазма не гомогенна, она содержит разного рода частицы митохондрии, ли-зосомы, пероксисомы, рибосомы, хлоропласты, секреторные гранулы , аппарат Гольджи, микротрубочки, центросомы, мио-фибриллы, базальные тельца ресничек или жгутиков, продукты фагоцитоза, жировые капельки и гранулы, состоящие из различных продуктов метаболизма, таких, как гликоген, крахмал, сера, поли-З-гидроксимасляная кислота, оксалат кальция и т.д. кроме того, в цитоплазме имеется так называемый эндоплазма-тический ретикулум, который может быть представлен различными формами. [c.81]

Синтез жиров происходит у животных в печени, в слизистой оболочке кишечника, молочной железе и жировой ткани. Общеизвестно, что жиры у животных, а также растений и микроорганизмов легко образуются из углеводов. Многие микроорганизмы — дрожжи, плесневые грибы, бактерии — способны синтезировать жиры из углеводов довольно в значительных количествах (в некоторых случаях до 60% от сухого веса). Синтез жира нз сахара у микроорганизмов и в созревающих семенах и плодах идет лишь при доступе кислорода со значительной затратой энергии. Например, при синтезе стеариновой кислоты из глюкозы потребляется 945,7 ккал теплоты (4072 кдж) на 5 лоль потребленной глюкозы. Суммарные уравнения этой реакции можно представить в следующем виде [c.399]

Бактериальные липиды. — Некоторые бактерии, в том числе патогенные бактерии туберкулеза и проказы, называют кислотоустойчивыми, поскольку они хотя и с трудом окрашиваются оснозным трифенилметановым красителем — розанилином, но стойко сохраняют приобретенную окраску и в отличие от других кислотонеустойчивых бактерий не обесцвечиваются при энергичном промывании спиртовыми растворами кислот. Оба эти факта, слабое проникание красителя и устойчивость к воздействию кислот, приписывают наличию у бактерий характерной жировой оболочки. При содействии Американской Туберкулезной Ассоциации было организовано культивирование в больших масштабах бацилл, вызывающих туберкулез у человека, [c.605]

Жир и жирные кислоты. Молочнокислые бактерии одинакова хорошо растут как в цельном, так и в обезжиренном молоке в первые 12 ч развития может наблюдаться некоторое усиление кислото-образования в цельном молоке. Предполагается, что вещество стимулирующее кислотообразование,. содержится в липопротеиновых оболочках жировых шариков. Пастеризация не снижает. ст мули-рующего действия этого вещества. В производственных условиях заметной разницы в кислотообразованни молочнокислых бактерий- [c.85]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология