Жировые капельки

Рис. 5.9. Схематический поперечный разрез дрожжевой клетки. Д-диктиосома Ж Жировая капелька клеточная стенка Mum-митохондрия Я-гра-

КОВ энергии, особенно в клетках печени и мышц. В некоторых эукариотических клетках содержатся жировые капельки, в которых также запасаются богатые энергией вещества. [c.44]

Степень чистоты поверхности воды можно проверить по легкости перемещения на ней частиц талька под действием струи воздуха, направленной касательно к поверхности. В этой воздушной струе, в свою очередь, не должно быть никаких капелек жира, которые обычно всегда находятся в воздухе. Для этого струю сжатого воздуха пропускают через слой чистой ваты. Если водная поверхность сильно загрязнена жировыми веществами, то частицы талька остаются неподвижными под струей воздуха. Если загрязнений мало, то частицы перемещаются неравномерно, наталкиваясь на невидимые для глаза жировые капельки. [c.112]

Молекула жира состоит из трех остатков жирных кислот, присоединенных эфирными связями к молекуле глицерола. Такие триацилглицеролы (триглицериды) неполярны и практически нерастворимы в воде - в цитозоле они образуют жировые капельки (рис. 7-9). В адипоцитах — клетках жировой ткани - одна большая капля жира занимает почти весь клеточный объем крупные жировые клетки специализированы для хранения жира. Мелкие жировые капельки обычны для таких клеток, как волокна сердечной мышцы, использующие энергию расщепления жирных кислот жировые капли в этих клетках часто бывают тесно связаны с митохондриями (рис. 7-Ю). Во всех клетках ферменты наружной и внутренней мембран митохондрий участвуют в переносе жирных кислот, извлеченных из молекул жира, в митохондриальный матрикс. В матриксе каждая молекула жирной кислоты (в виде ацил-СоА) полностью расщепляется в цикле реакций, за каждый оборот которого она укорачивается с карбоксильного конца на два атома углерода и образуется одна молекула ацетил-СоА (рис. 7-11). Дальнейшее окисление ацетил-СоА происходит в цикле лимонной кислоты. [c.435]

Эмульсиями называются дисперсные системы, в которых обе фазы—дисперсная и дисперсионная—жидкие (Ж1->Ж2), причем обе жидкости взаимно нерастворимы или, точнее, мало взаимно растворимы. Жидкость дисперсной фазы распределена (взвешена) в дисперсионной в виде мельчайших капелек белее или менее правильной сферической формы (в разбавленных эмульсиях— идеально шаровой формы), как результат компенсированного действия поверхностных сил между разнородными жидкостями. Размер дисперсных частиц (капелек, глобул) в эмульсиях обычно колеблется в пределах от 1 до 50 мк (например, жировые капельки в коровьем молоке 5—6 мк), но могут быть приготовлены эмульсии и более высокодисперсные, т. е. по степени дисперсности они, как и суспензии, примыкают к золям—эмульсоидам. Так как частицы эмульсий видимы в обыкновенный микроскоп и к тому же имеют правильную форму, то определение степени дисперсности их не представляет затруднений. [c.247]

Основа столь исключительной работоспособности летательных мышц колибри заложена в их ультраструктуре и биохимии. Как видно на микрофотографиях (рис. 24), топливо (жировые капельки) и аппарат для его сжигания (митохондрии) занимают здесь так много места, что сами миофибриллы кажутся второстепенным компонентом мышечной ткани Кроме того, пространственные взаимоотношения 1) резервов топлива , 2) систем, синтезирующих АТФ, и 3) использующих АТФ мышечных фибрилл способствуют быстрой передаче энергии работающим миофибриллам. [c.81]

Биологи [65], изучая процесс лактации (выделение капелек жира из молочной железы), заметили, что жировые капельки, выходя из клетки молочной железы, обволакиваются биомембраной этой клетки. Биомембраны клеток имеют бимолекулярный фосфолипидный слой, окруженный с обеих сторон диффузным протеиновым сдоем, т. е. представляют собой как бы два совмещенных адсорбци- [c.196]

У единичных особей гусениц бабочек, личинок жуков и двукрылых было обнаружено поражение жирового тела, характеризующееся наличием в цитоплазме веретеновидных включений. Эта инфекция распространена во всех клетках жирового тела, но размеры включений неодинаковы. Включения возникают в виде мелких иголок, рассеянных в плазме, откуда исчезают жировые капельки. Затем эти включения нарастают, образуют тельца ромбовидных очертаний с острыми полюсами и, наконец, увеличиваясь еще больше, дают яйцеобразные, светопреломляющие образования. Вначале включения окрашиваются с большим трудом, лишь после сильного нагревания или после обработки слабой кислотой или щелочью. После обработки щелочами внутри наиболее крупных яйцеобразных включений обнаруживается большое количество мелких яйцевидных телец, подобных тельцам, содержащимся внутри других полиэдров. После обработки, в электронном микроскопе в молодых включениях не обнаружили каких-либо особых структур лишь на последних стадиях развития таких включений [290] Ваго обнаружил в них шаровидные или яйцеобразные вирусные частицы, равномерно распределенные в основной массе протеина. [c.136]

Рис. 7-10. В клетках сердечной мышцы жировые капельки окружены митохондриями в которых происходит окисление жирных кислот,

Рис. 7-39. Электронные микрофотографии хлоропластов. А. Клетка из листа пщеницы, в которой тонкий слой цитоплазмы, содержащей хлоропласты, окружает большую вакуоль. Б. Тонкий срез одного хлоропласта видны зерна крахмала и жировые капельки, накапливающиеся в строме в результате биосинтеза. В. Граны при большом увеличении видна тилакоидная мембрана, образующая стопки (С любезного разрешения К

Видны две мембраны, образующие оболочку (/) хлоропласта граны (2), т. е. топки тилакоидов мембраны стремы (3), связывающие между собой граны стрема (4) и многочисленные жировые капельки (5). В цитоплазме, окружающей хлоропласт, видно несколько митохондрий (5). (XI6 ООО.) [c.50]

Рис. 9-9. В клетках сердечной мышцы жировые капельки окружены митохондриями, в которых происходит окисление жирных кислот, извлекаемых из триглицеридов.

Во время сушки жировые капельки, видимые во влажной коже, исчезают. Это явление подтверждает, что во всяком случае большие капельки распадаются для образования слоя жира на [c.478]

В отдельные периоды онтогенеза эндоплазматическая сеть клетки заметно разрастается, занимая при этом большую часть клеточного объема временами на ее месте появляются гранулы, жировые капельки и даже белковые кристаллы. Подобные явления наблюдаются не только в клетках различных типов тканей, но и в процессе физиологических изменений кал<дой клетки. Следовательно, функции эндоплазматической сети весьма многообразны в ней осуществляется транспортировка веществ из одной части клетки в другую и даже за ее пределы. Мембранным системам эндоплазматической сети отведена немаловажная роль в процессе клеточного обмена. Очевидно, она представляет собой особое приспособление эукариотической клетки, выполняющее функции, дополняющие свободную диффузию, транспор- [c.37]

Для того чтобы лучше изучить механизм действия PTR, необходимо иметь этот белок в достаточном количестве. Все известные клеточные системы экспрессии in vitro не обеспечивали его эффективного синтеза. Возможно, это связано с аккумуляцией PTR в мембранах трансфицированных клеток. Решить эту проблему можно было бы постоянным удалением плазматических мембран из хозяйских клеток. В такой системе гетерологичный трансмембранный белок связывался бы с отдельными фрагментами плазматической мембраны, что значительно облегчало бы его концентрирование и очистку. Аналогичный механизм используется клетками молочной железы для образования глобул жира в период вскармливания. Жировые капельки инкапсулируются в плазматической мембране и в таком виде секретируются в молоко. [c.432]

Выделение (изоляция) вирусных частиц. Диагностика вирусных болезней основана на идентификации вирусных включений и частиц. Для этого необходимо прежде всего уметь обнаружить, и охарактеризовать по морфологическим признакам исследуемый материал в тканях хозяина. Изменения, происходящие в тканях насекомых под воздействием вирусов, описаны в разделах, посвященных различным типам возбудителей. Наиболее распространенные болезни, какими являются ядерные и цитоплазменные полиэдрозы или гранулезы можно диагностировать под микроскопом по массе полиэдров и включений, которых находят в пораженных тканях, в жировом теле, в гиподерме, трахейной выстилке, а также в кишечнике хозяина. Полиэдры и гранулы плохо окрашиваются анилиновыми красками, особенно в жировом теле, поэтому материал перед окрашиванием необходимо обрабатывать слабой кислотой или щелочью. Полиэдры и включения нерастворимы в воде, даже в горячей, в естественных препаратах лежат на дне, тогда как жировые капельки плавают на поверхности. В отличие от белковых частиц, имеющих подобные же свойства и расположенных в жировом теле гусениц бабочек перед окукливанием, вирусные частицы окрашиваются после обработки материала 1%-ным NaOH или 2%-ным НагСОз и видны внутри включений в виде мелких темных точек. При определении вирусов очень важно точное определение гистологическими методами мест включений. [c.78]

Д — диктаосома Ж — жировая капелька КСт — клеточная сТенка Мит — митохондрия П — гранулы полифосфата ПМ — плазматическая мембрана Руб — рубец, оставшийся в том месте, где отпочковалась дочерняя клетка Цпл — цитоплазма, содержащая рибосомы ЭР — эндоплазматический ретикулум Яд — ядрышко [64] [c.68]

Образование эмульсии обусловлено тем, что в поверхностный водный слой, окружающий жировые капельки, устремля- [c.141]

В результате воздействия тех же сил, которые стабилизируют структуру глобулярных белков, фосфолипиды в водных растворах самопроизвольно формируют бислои и липосомы. Вспомним, что в воде полипептидная цепь принимает такую конформацию, при которой гидрофобные R-группы аминокислотньк остатков расположены внутри глобулы и тем самым защищены от контактов с водой, тогда как гидрофильные полярные R-группы торчат наружу, контактируя с водной средой. Совершенно то же самое происходит и с полярными липидами они способны к самосборке в структуры, в которьк неполярные углеводородные цепи спрятаны, а полярные группы обращены к воде. Сами по себе трнацилглицеролы не могут формировать мицеллы, поскольку они не имеют полярньк голов однако в смеси с фосфоглицеридами они образуют мелкодисперсные эмульсии, в капельках которьк молекулы фосфоглицеридов располагаются на поверхности, а три-ацилглицеролы-внутри. Подобное строение имеют жировые капельки в клетках (рис. 12-5), а также хиломикроны. [c.342]

Для ультраструктуры клеток бурой жировой ткани характерно обилие округлых митохондрий с кристами усложненной конфигурации. В период акклимации к холоду митохондрии бывают окружены жировыми капельками. Таким образом, эта ткань содержит как топливо , так и аппаратуру для осуществления интенсивного окислительного обмена. [c.241]

Типичная клетка окружена клеточной мембраной, проницаемой только для некоторых веществ эта мембрана у растений и бактерий укрепляется окружающей пористой клеточной оболочкой, которая определяет форму клетки, но не принимает никакого участия в ее метаболизме. Содержимое клетки обычно подразделяют на цитоплазму и ядро. Цитоплазма не гомогенна, она содержит разного рода частицы митохондрии, ли-зосомы, пероксисомы, рибосомы, хлоропласты, секреторные гранулы , аппарат Гольджи, микротрубочки, центросомы, мио-фибриллы, базальные тельца ресничек или жгутиков, продукты фагоцитоза, жировые капельки и гранулы, состоящие из различных продуктов метаболизма, таких, как гликоген, крахмал, сера, поли-З-гидроксимасляная кислота, оксалат кальция и т.д. кроме того, в цитоплазме имеется так называемый эндоплазма-тический ретикулум, который может быть представлен различными формами. [c.81]

Эта болезнь, известная под названием синюха личинок Ро-рИИа japoni a Newm. — японского опалового хруща была обнаружена в штате Пенсильвания (США) в 1940 г., а позднее в других частях ареала этого вредителя. В местах своего распространения в природе болезнь обычно уничтожает до 35% личинок хруща. Зараженные личинки отличаются от нормальных тем, что их жировое тело имеет синеватый цвет и просвечивает через кожный покров, в то время как у здоровых личинок жировое тело желтоватое и не просвечивает. Просвечивание жирового тела у больных личинок объясняется тем, что жировые капельки в пораженных клетках заменены риккетсиями. Зараженные риккетсией приманки обычно вызывают заболевание личинок, первые признаки которого проявляются через 3 недели [2]. Быстрота разви- [c.178]

Однако моющее действие мыла нельзя объяснить лишь его гидролизом с образованием гидроксильных ионов, так как свободные щелочи не могут заменить мыла в -столь малых концентрациях, в каких они содержатся в мыльных растворах, щелочи действуют очень слабо, а в более крепких рз створах они разрушают ткани, разъедают кожу. В связи с этим было предложено много теорий. Образующиеся при пидролизе мыла молекулы жирных кислот соединяются с негидролизова нными молекулами мыла, давая кислые соли. Эти соли образуют коллоидный раствор, частицы которого адсорбируют на себе загрязнения, а также участвуют в построении пленок, окружающих жировые капельки и делающих эмульсии более стойюими. [c.140]

Цитоплазма, однако, — это не просто некая водная среда, ограниченная мембранами, в которой взвешены митохондрии и другие органеллы. Ядро, митохондрии и хлоропласты имеют собственную оболочку, определяющую специфические свойства их содержимого среду же, в которой они взвешены, правильнее рассматривать как гель или золь, нежели как простой раствор. Согласно Фрей-Висслин-гу [2301, твердая его фаза представляет собой сеть из полипептидных цепей. Ячейки этой сети заполняются как нерастворимыми веществами (жировые капельки), так и водой, в которой содержатся различные растворенные вещества. [c.143]

Рис. 7-9. А. Электронная микрофотография жировой капельки содержащей трианилглицеролы основную форму резервных жиров в питоплазме. Б.

Отметьте высокоупорядоченную структуру проламеллярного тела (/), из которого при освещении должны развнты я граны. Видно, что в левом верхнем углу одна грана (2) уже начала развиваться. Видны также две мембраны оболочки (3) пластиды, строма 4) и жировая капелька (5). (Х44 000.) [c.52]

Молекула жира состоит из трех остатков жирных кислот, присоединенных эфирными связями к молекуле глицерола. Такие триацилглицеролы (триглицериды) неполярны и практически нерастворимы в воде-в цитозоле они образуют жировые капельки. В адипоцитах-ютетках жировой ткани-одна большая капля жира занимает почти весь клеточный объем. В сердечной мышце и других тканях, использующих энергию окисления жирных кислот, тоже имеются жировые капельки, но гораздо меньшего размера. Часто такие капельки тесно связаны с митохондриями (рис. 9-9). Во всех клетках в наружной и внутренней митохондриальных мембранах имеются ферменты, которые переносят извлекаемые из жиров жирные кислоты в матрикс митохондрий. Здесь молекула жирной кислоты постепенно подвергается полному расщеплению в цикле реакций, за один оборот которого она укорачивается на два углеродных атома с образованием одной молекулы ацетил-СоА (рис. 9-10). Затем происходит дальнейшее окисление ацетил-СоА в цикле лимонной кислоты. [c.12]

Рис. 9-38. Электронная микрофотография тонкого среза типичного хлоропласта. На снимке видны не только разного рода мембраны, но также зерна крахмала и жировые капельки, накапливающиеся в хлоропластах в результате биосинтетических процессов. (С любезного разрешения Kitty Plaskitt.)

Рис. 7-9. А. Электронная микрофотография жировой капельки, содержащей триацилглицеролы основную форму резервных жиров в цитоплазме. Б. Строениетриацилглицерола, цветом выделен остаток глицерола. (Фото любезно предоставлено Daniel S. Fnend.)

Справочник химика 21

Химия и химическая технология