Пищевые формиата

Примеряется муравьиная кислота в текстильной и кожевенной промышленности, медицине, пищевой промышленности и как антисептик. Соли муравьиной кислоты называются формиатами. [c.422]

Муравьиная кислота применяется в текстильной промышленности (при изготовлении протрав для крашения шерстяных и хлопчатобумажных тканей), в промышленности синтетического каучука (как коагулирующее средство), в пищевой промышленности (для дезинфекции винных и пивных бочек). Муравьиную кислоту используют также для приготовления катализаторов, содержащих карбонилы Никеля и кобальта. Значительные количества муравьиной кислоты расходуются при приготовлении медно-аммиачных растворов, применяемых для очистки газов от окиси углерода. Большое значение имеют эфиры муравьиной кислоты (формиаты) метиловый, этиловый, н-пропиловый, н-бутиловый и изобутиловый эфиры применяются как растворители амиловый, бензиловый, п-метоксибензиловый эфиры используются в производстве душистых веществ. [c.260]

Уже в настоящее время многие из выбрасьшаемых продуктов используются в существующих производствах основного органического и нефтехимического синтеза. Так, например, на основе СО можно получать муравьиную кислоту (через формиаты), фосген (при хлорировании СО), метан и метанол (при гидрировании СО), парафиновые углеводороды (синтез Фишера—Тропша), альдегиды, спирты и другие кислородсодержащие продукты (процесс оксосинтеза). На основе СО, можно получать СО (над раскаленным углем), мочевину и карбамид (при взаимодействии с аммиаком), СО и серу (при взаимодействии с сероуглеродом), этиленкарбонат (при взаимодействии с оксидом этилена), оксикислоты и другие продукты. Кроме того, СО может применяться, как сухой лед в пищевой промьпп-ленности. На основе оксидов азота можно синтезировать азотную кислоту, а из нее получать нитропарафины (например, нитротолуол, тринитротолуол, нитробензол, анилин) и другие продукты. Практически все углеводороды могут быть использованы в качестве сырья при производстве различных продуктов основного органического и нефтехимического синтеза. Растворители после их улавливания и регенерации можно применять многократно. [c.228]

Метанобразующие бактерии составляют последнее звено анаэробной пищевой цепи (стр. 266), в начал1е которой находятся полисахариды (целлюлоза, крахмал), белки и жиры. В этой цепи участвуют также 1) бактерии, сбраживающие целлюлозу до сукцината, пропионата, бутирата, лактата, ацетата, спиртов, СО2 и Hj 2) ацетогенные бактерии, сбраживающие эти первичные продукты брожения до ацетата, формиата, Oj и Нз (эти вещества в свою очередь служат субстратами для метанобразующих бактерий). [c.317]

При анализе пищевых продуктов формиат отделяют дистилляцией с паром. Затем газохроматографическим методом определяют муравьиную, уксусную, пропионовую и масляную кисао-ты [5]. [c.90]

У жвачных млекопитающих ЖКТ имеет сложное строение, при этом особое значение приобретает четырехкамерный желудок. Одна из его секций, рубец, содержащий огромное количество микроорганизмов, обеспечивает животным возможность питаться практически безбелковой пищей. Сам рубец и слюна не содержат целлюлаз, и только в результате деятельности целлюлозоразрушающих микроорганизмов образуются жирные кислоты (формиат, ацетат, пропионат, бутират), которые усваиваются животными. Микроорганизмы утилизируют также выделяющиеся СО2 и Н2. Метаногены превращают их, а также ацетат и формиат в метан. Из аминокислот при разложении биомассы микроорганизмов в дальних отделах кишечника строится белок жвачных животных. Рубец населен разнообразными бактериями и археями, а также простейшими и фибами. В ротовой полости животного растительная пища смачивается слюной и заглатывается. Дополнительное смачивание и механическое измельчение непереваренных остатков осуществляется при отрыгивании пищевого комка и его длительном пережевывании. Путем отрыгивания удаляются также об- [c.271]

Изомерные алканоаты (8-11)- сложные эфиры линалоола с низшими карбоновыми кислотами нашли применение в качестве душистых вешеств в производстве мыла, косметических и парфюмерных изделий. Формиат (8) и ацетат (9) придают пищевым продуктам запахи фруктов и кориандра. Они содержатся во многих эфирных маслах линалильного хемотипа. Ниже рассмотрены некоторые из них [c.92]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология