Абрикосы свежие

Абрикосы свежие. ... Абрикосы сушеные. . . [c.14]

Абрикосы свежие. . . 5,7 Репа......... 14,0 [c.104]

Практикой установлено, что в средах, обедненных кислородом, и обогащенных углекислым газом, можно увеличить сроки хранения растительной и животной продукции, не снижая при этом ее качества. Газовые среды получаются путем сжигания газа в специальных промышленных установках, предназначенных для дли тельного хранения фруктов, ягод, овощей, мяса, жиров и др. В контролируемой газовой среде можно хранить яблоки 6—8 месяцев, свежую вишню 1,5 месяца, абрикосы 2,5 месяца. При этом необходимо обеспечить концентрацию кислорода 2—4%, углекислого газа до 3-4%. [c.134]

Тонизирующие маски могут содержать витамины А, В, С, О, Е, отбеливающие маски — оксид цинка и перекись водорода, вяжущие — квасцы, буру. Казалось бы, все компоненты налицо, и их наносят на лицо . Но часто полезнее пользоваться самодельными масками, поскольку при уходе за лицом ничто не может заменить натуральные растительные и животные продукты. Дома так легко сделать маски из свежих фруктов и овощей — абрикосов, огурцов, клубники... [c.176]

Для приготовления отваров и соков употребляют томаты, капусту, свеклу, лук, морковь, а также вишню, алычу, шиповник, абрикосы. Хороший эффект оказывают не только свежие, но и сушеные овоши и фрукты. [c.231]

Сорбит (D-глюцит) впервые обнаружен в 1872 г. в свежем соке ягод рябины. Широко распространен в природе — найден во фруктах (яблоки, слива, груша, вишня, финики, персики, абрикосы и др.), в красных морских водорослях. Раньше сорбит получали в промышленности электролитическим восстановлением глюкозы в настоящее время способ заменен каталитическим гидрированием глюкозы под давлением. Химическое восстановление глюкозы в сорбит осуществлено амальгамой натрия, а та.кже с помощью циклогексанола или тетрагидрофурилового спирта в присутствии никеля Ренея. Сорбит наряду с маннитом образуется при гидрировании фруктозы, инвертированного сахара и при гидролитическом гидрировании сахарозы. Сорбит может быть получен гидролитическим гидрированием крахмала и целлюлозы [12], кроме того, при восстановлении ла/ктонов О-глюкоиовой кислоты, а та,кже по реакции Канниццаро (2 молекулы глюкозы в присутствии щелочи и катализатора гидрирования диспропорциониру-ются в сорбит и глюконовую кислоту [13]). [c.12]

Салгороза—тростниковый или свекловичный сахар. Представляет глюкозид глюкопиранозы и кетофуранозы. Это наиболее распространенный сахар. В организме животных он не образуется. В растениях же встречается всюду, иногда в больших количествах например, в стеблях сахарного тростника до 26% свежего веса, в корнях сахарной свеклы до 20%. Это дает возможность добывать ее из этих растений с промышленной целью. По своим вкусовым качествам сахароза значительно превосходит глюкозу, мальтозу и лактозу, уступая по сладости только фруктозе. Много сахарозы встречается в плодах, например, в абрикосах до 6%, а также в корнях, например, в моркови до 9%. Происхождение сахарозы в растениях до сих пор недостаточно выяснено. В последнее время предполагают, что она образуется при распаде крахмала. [c.168]

Замораживание плодов и ягод производится для сохранения натуральных свойств и витаминов в них при последующем длительном хранении в камерах с низкой температурой. Плоды и ягоды должны быть совершенно здоровыми, свежими, зрелыми и без загрязнений. Такие нежные ягоды, как земляника, малина и др., доставляются не позднее шести часов после сбора их, причем до замораживания они хранятся в камере с температурой не выше +3°. Подготовка плодов и ягод к замораживанию заключается в сортировке, мойке, резке и удалении косточек (сливы, абрикосы, персики), а также бланшировке и укладке в соответствующую тару. Некоторые плоды и ягоды пересыпают послойно сахарным песком или заливают сахарным сиропом. [c.304]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология