Осмотическое давление растворов белков

Теория мембранного равновесия Доннана позволяет объяснить седлообразную форму кривой, характеризующей зависимость осмотического давления раствора белка от pH среды. В самом деле, в изоэлектрической точке амфолита число ионизированных ионогенных групп минимально. Это и обусловит минимальное давление, Прн добавлении кислоты, например НС1, содержание анионов (хлорид-ионов) в растворе сначала растет быстрее, чем содержание ионов водорода (последние [c.475]

Осмотическое давление растворов белков. ... [c.4]

Рис. 3.7. Влияние концентрации на осмотическое давление растворов белка в зависимости от его заряда [11].

Для определения молекулярного веса белков применялся и осмометрический метод, основанный на измерении осмотического давления растворов белка. При определении молекулярного веса яичного альбумина этим методом он оказался равным 34 ООО. Молекулярный вес белков определялся также прн помощи измерения скорости диффузии. [c.11]

Аналогичная картина наблюдается и при повышении pH осмотическое давление раствора белка при добавлении щелочи сначала возрастает, а затем, достигнув максимума, начинает уменьшаться. [c.476]

Подобная же зависимость (с одним минимумом и двумя максимумами) от pH наблюдается для осмотического давления растворов белков. Это связано с тем, что наиболее плотному [c.208]

Таким образом, относительная разность концентраций ионов, способных диффундировать через мембрану, возрастает при увеличении концентрации заряженного белка и уменьшается при увеличении ионной силы. Следовательно, если значение pH, при котором средний заряд белка равен нулю, неизвестно, то осмотическое давление растворов белков и других заряженных макромолекул должно измеряться при высоких концентрациях соли. В большинстве случаев достаточна концентрация соли, равная 0,2 М. [c.64]

На осмотическое давление растворов белка оказывает влияние pH раствора, поскольку число заряженных групп в белковой молекуле зависит от pH. В зависимости от pH раствора белок может находиться преимущественно в виде поликатионов или полианионов, в связи с чем для уравновешивания заряда белковых ионов необходимо проникновение через мембрану некоторого количества диализующнхся ионов обратного знака. Это ведет х [c.131]

Подобная же зависимость (с одним минимумом и двумя максимумами) от pH наблюдается для осмотического давления растворов белков. Это связано с тем, что наиболее плотному молекулярному клубку отвечает наименьшее значение поправки на объем, занимаемый собственно молекулами, т. е. наименьшее осмотическое давление. [c.206]

Осмотическое давление растворов белков. В ранних работах по осмотическому давлению белков были получены довольно неопределенные результаты, и молекулярные веса, вычисленные из этих данных, были очень противоречивы. Трудности возникают по многим причинам. К их числу относятся 1,) неточность экспериментальной методики, 2) отсутствие учета роли электрических зарядов на молекулах белка, 3) неправильный способ выражения концентраций белка, 4) недостаточная чистота белковых препаратов. [c.347]

Трубчатые нанофильтрационные мембраны используются для концентрирования низкомолекулярных белков. Их концентрация в сырье должна быть увеличена с 1 до 20% при расходе сырья 3,6 м /ч. Мембрана имеет 100%-ное задержание по белкам и коэффициент проницаемости по чистой воде 4,35 л/м ч бар. Рассчитайте поверхность мебраны и расход энергии для одноступенчатой системы без рециркуляции, с одноступенчатой рециркуляцией и с двухступенчатой рециркуляцией. Приложенное давление во всех случаях 30 бар, а скорость 2 м/с. При этом необходимо учесть возможную концентрационную поляризацию. Осмотическое давление раствора белка задано уравнением тг = а где п = 1, 2 и а = 0,7 бар, причем с выражено в масс.%. [c.481]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология