Сепараторы осветления пива

В настоящее время центробежные жидкостные сепараторы получили еще большее распространение в пищевой промышленности. Их применяют для осветления пивного сусла и готового пива, фруктовых соков, дрожжевого сусла, различных вин, для рафинации растительных масел, очистки какао и т. д. [c.286]

Сепаратор предназначен для осветления пива перед розливом. Приводной механизм включает электродвигатель, упругую и фрикционную центробежнук муфту, горизонтальный и вертикальный валы. Техническая характеристика сепаратора ВПО приведена в табл. 1Х-4. [c.269]

После окончания сборки сепаратора и закрепления его на фундакценте подключают трубопроводы исходного и осветленного пива, которые монтируют так, чтобы их масса не передавалась на сепаратор. [c.272]

Горячее сусло из сборника 10 подается в центробежный тарельчатый сепаратор 7 7, в котором оно очищается от взвешенных частиц коагулированных белков. Из сепаратора И сусло нагнетается в пластинчатый теплообменник 12, где охлаждается до 5...6 °С. Охлажденное сусло сливают в бродильный чан 13 вместе с дрожжами из чана 14. Брожение длится 6...8 сут. По окончании главного брожения молодое пиво отделяют от дрожжей и перекачивают в танк 15 для дображивания в течение И...90 сут. По окончании дображивания пиво под давлением диоксида углерода нагнетается в сепаратор-осветлитель 16 и фильтр 17, где оно освобождается от взвешенных в нем дрожжей, других микроорганизмов и мелкодисперсных частиц. Осветленное пиво охлаждается рассолом в теплообменнике 18, насыщается (при необходимости) диоксидом углерода в карбонизаторе 79 и сливается в танк 20. Отфильтрованное пиво из танка 20 под давлением подается в отделение упаковывания в потребительскую и торговую тару. [c.147]

Конструкция и принцип действия. Сепараторы с ручной выгрузкой осадка постепенно вытесняются сепараторами с центробежной выгрузкой, поскольку в производственных условиях даже в эмульсиях всегда имеются твердые взвеси. Тем не менее эти сепараторы благодаря простоте конструкции барабана нашли широкое применение при переработке молока, осветлении пива, рафинации растительных масел и обработке других жидких смесей. Наибольшее распространение они получили для обработки жидких смесей, в которых концентрация твердой взвеси ничтожно мала. Приводной механизм у большинства этих сепараторов имеет винтовую передачу. [c.89]

Завершающим является комплекс оборудования линии для осветления пива, включающий фильтр-прессы, диатомитовые установки, ЕК-фильтры и сепараторы для осветления пива, а также упаковочное оборудование. [c.146]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология