Рафинация растительных масел

Фиг. 98. Технологическая схема рафинации растительных масел

В настоящее время центробежные жидкостные сепараторы получили еще большее распространение в пищевой промышленности. Их применяют для осветления пивного сусла и готового пива, фруктовых соков, дрожжевого сусла, различных вин, для рафинации растительных масел, очистки какао и т. д. [c.286]

РАФИНАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ [c.207]

Шмидт А. А. Теоретические основы рафинации растительных масел. Пищепромиздат, 1960. [c.106]

Рафинация растительных масел. Процесс рафинации (например при очистке хлопкового масла) заключается в омылении органических кислот водным раствором каустической соды при одновременном удалении белков и т. д. Осуществляется это перемешиванием рафинируемого масла с омылителем в непрерывно действующем реакторе небольших размеров и немедленным пропусканием полученной смеси через центрофугу непрерывного действия, предназначенную для разделения жидкостей. Соапсток разгружается через внешний выходной канал, а очищенное масло сливается через внутреннее спускное отверстие. Потери масла при рафинации зависят от содержания свободных жирных кислот, меняющегося iB зависимости от продолжительности обработки и ряда других условий, относящихся непосредственно к сырью, например условий получения хлопкового масла. В среднем, потери составляют от 6 до 10% сырого масла при рафинации в закрытых сборниках и свободном отстаивании под действием силы тяжести. При центрофугировании потери сырого масла не более 2%, т. е. ниже на 4—8 /о. Кроме того, центрофугирование обеспечивает лучший цвет масла и меньшее содержание влаги и свободных жирных кислот. [c.477]

В научной литературе имеется сравнительно небольшое количество работ, посвященных использованию жидкостной экстракции для рафинации растительных масел в пищевых целях [1—5]. [c.277]

Конструкция и принцип действия. Сепараторы с ручной выгрузкой осадка постепенно вытесняются сепараторами с центробежной выгрузкой, поскольку в производственных условиях даже в эмульсиях всегда имеются твердые взвеси. Тем не менее эти сепараторы благодаря простоте конструкции барабана нашли широкое применение при переработке молока, осветлении пива, рафинации растительных масел и обработке других жидких смесей. Наибольшее распространение они получили для обработки жидких смесей, в которых концентрация твердой взвеси ничтожно мала. Приводной механизм у большинства этих сепараторов имеет винтовую передачу. [c.89]

В промышленности применяются схемы полной и частичной очистки — рафинации — растительных масел. [c.238]

На гидрогенизационных заводах применяют различные технологические схемы, щелочной рафинации растительных масел. Среди них наибольшее распространение получили схемы непрерывного действия с сепараторами. При переработке мелких партий жиров, рафинация которых на линиях непрерывного действия нерациональна, используют аппаратуру периодического действия. [c.64]

Отходы рафинации растительных масел — жировые гудроны подсолнечного, чернохлопкового и ряда других масел, смеси гуд-ронов растительных масел и технических жиров, являющиеся многотоннажными отходами предприятий пищевой промышленности, — пригодны для целей смазывания. Так, при производстве [c.375]

Для получения высококачественных лакокрасочных материалов, содержащих масла, последние необходимо предварительно рафинировать. Обычно для рафинации растительных масел применяют щелочную или кислотную обработку. [c.144]

Молочная промышленность. . . 474 Нефтеочистительные заводы. . . 476 Рафинация растительных масел. 477 [c.432]