Томление зерна

Семена протравливают в специальных машинах или в кадках, погружая в них по 15—20 кг зерна на 3—5 минут в корзинах, обшитых внутри мешковиной. Семена при протравливании в кадках хорошо перемешивают. Всплывающий сор и головневые мешочки удаляют. Затем вынимают зерно, дают стечь избытку раствора, всыпают зерно в кучу, накрывают его брезентом или мешками и томят 2 часа. После томления зерно рассыпают тонким слоем и просушивают в тени. [c.161]

На некоторых предприятиях применяют вторичный помол гипса после варочных котлов в шаровых или стержневых мельницах при ограниченном доступе воздуха, в которых под влиянием развивающегося от трения и удара шаров тепла ускоряются процессы дозревания гипса. В камере томления процесс обезвоживания двугидрата, остающегося в центральной части зерна, затруднен, требует длительного времени, так как влаге нужно проникнуть через поверхностные слои других модификаций гипса. При помоле двугидрат обнажается и процесс его обезвоживания значительно ускоряется. Растворимые формы ангидрита связывают выделяющиеся водяные пары и превращаются в полугидрат. Перемешивание материала в процессе вторичного помола в шаровой мельнице также положительно влияет на эти процессы. В мельницу для вторичного помола гипс загружают с температурой не выше 355 К, при помоле она поднимается вплоть до 393 К. Вторичный помол придает частицам гипса чешуйчатую форму, что улучшает пластичность, формовочные свойства готового продукта и повышает его активность. [c.28]

Брезент или мешковина для томления протравленного зерна. [c.49]

Мокрое — формалином (раствором 1 300 при норме расхода 100 л на 1 г семян) с последующим томлением обработанного зерна под брезентом, смоченным формалином, в течение двух часов и сушкой (в тени). Применимо при яровизации семян, в процессе проведения которой вторую замочку проводят не в воде, а в растворе формалина I 300. Протравливание проводится не ранее чем за 5 дней до посева. Обработку семян -процентным дустом гексахлорана или смесью ДДТ и гексахлорана можно проводить только после сушки семян. [c.142]

Формалин обладает высокой фунгицидной и бактерицидной активностью и широко используется в качестве протравителя. В процессе протравливания, именно томления, пары формалина убивают протоплазму бактерий и спор грибков, находящихся на поверхности зерна. [c.222]

Именно работами советских энзимологов было установлено, что в основе ряда производств, имеющих дело с сырьем растительного или животного происхождения, в частности, ряда производств пищевых и вкусовых веществ лежат ферментативные процессы. При помоле зерна, томлении и сушке табака, выдавливании сока из виноградной ягоды, скручивании чайного листа на роллерах и т. д. живые клетки перечисленных объектов механически разрушаются, но заключенные в них ферменты сохраняют свою активность. В результате действия этих ферментов в различного рода производственных смесях (в тесте, в ферментирующемся чае и табаке, в пивоваренном сусле, в созревающем виноградном вине и т. д.) протекают химические изменения, которые составляют сущность технологического процесса и благодаря которым сырье превращается в готовый продукт, приобретает ценимые потребителем свойства цвет, аромат, вкус, усвояемость. Раньше все указанные производства строились на эмпирических основах, на многолетнем опыте мастера. Но такого рода положение удовлетворяло производство только до тех пор, пока оно находилось в мелком полукустарном состоянии. [c.668]

Выгружаемый гипс проходит стадию так называемого томления или горячего магазинирования и постепенного охлаждения. Томление основано главным образом на том, что оставшиеся в небольшом количестве зерна двугидрата превратятся в полугидрат под влиянием запаса тепла в материале. При этом вследствие выделяющегося пара может происходить гидратация растворимого ангидрита, который образуется в том или ином количестве при варке гипса. Это удучшает качество гипса. [c.27]

Полусухое протравливание. Применяется для пленчатых культур. Формалин разводится водой в соотношении 1 80. Этот способ имеет преимущества перед мокрым протравливанием, так как не требует длительной просущки семян. Зерно смачивают в протравливателях. Затем его подвергают томлению в кучах под брезентом в течение 4 ч. Через 4 ч зерно рассыпают тонким слоем и перелопачивают для удаления паров формалина. Протравливать можно за 3...5 дней до посева. [c.126]

ФЕРМЕНТАЦИЯ. Биохимический процесс превращения веществ при переработке растительного и животного сырья. При Ф. главным образом формируются специфические свойства того или иного продукта, его вкус, цвет, аромат и др. Поэтому в пищевой, легкой и фармацевтической промышленности Ф.— основной технологический процесс. Примерами в этом отношении являются чайная, табачная, хлебопекарная отрасли промышленности. Предполагали, что Ф.—микробиологический процесс. Но в настоящее время благодаря исследованиям советских ученых окончательно установлен ферментативный характер этих превращений. Главную ро.иь в этом процессе играют ферменты, как ускорители процессов превращения веществ. Для нормального течения Ф. необходимо прежде всего разрушение тканей и клеток растительного и животного сырья, например помол зерна в мукомольно-хлебопекарном производстве, раздавливание виноградной ягоды в виноделии, томление и сушка табачного листа, скручивание завяленного чайного листа и т. д. Для нормального течения Ф. требуется также создание определенных условий — температура, относительная влажность воздуха и др. Чайный лист после завяливания подвергается скручиванию на специальных машинах — роллерах, где происходит разрушение тканей и клеток листа, содержимое которых подвергается биохимическим изменениям с участием ферментов. Листья чая содержат сложную смесь катехинов, которые при Ф. претерпевают окислительную конденсацию с образованием более сложных соединений. Катехины взаимодействуют не только между собой, но и с разными аминокислотами, образуя соединения, обладающие разными запахами, с сахарами, белками и другими соединениями. В результате сложных превращений при Ф. образуются цвет, вкус, аромат черного байхового чая. Ф. табака — автолитический процесс, происходящий в убитых тканях листьев после их томления и сушки. При этохм окончательно формируются характерные признаки качества табака, как сырья для получения табачных изделий. Изменяется химический состав табака, уменьшается содержание белкового азота и идет накопление растворимых азотистых соединений, ул1еньшается содержание никотина, идет распад углеводов, накопление ароматических со- [c.317]

Против пыльной головни пшеницы и ячменя осуществляют мокрое протравливание семян 25%-ным парародананилином (роданом). За один-два дня до обработки готовят 0,5%-ный рабочий раствор препарата. Партии семян весом 35—40 кг засыпают в мешки, корзины или ящики с сетчатым дном и погружают в раствор на 10 мин. После этого зерно ссыпают в кучу и выдерживают под брезентом 6 час. Затем семена поливают из лейки (одновременно перемешивая) рабочим раствором редана (10 л на 100 кг семян) и опять томят 6—12 час. После вторичного томления семена снова смачивают таким же количеством раствора и томят третий раз 24 час. [c.39]

Химическая борьба. Протравливание семян одним из следующих способов I) сухое гранозаном, так же как и против твердой головни пшеницы, но с нормой расхода 1,5 /сг на 1 т семян, 2) сухое — меркураном, так же как и гранозаном (п. 1), 3) мокрое— формалином, так же как и против твердой головни пшеницы, 4) полусухое — формалином (раствор 1 80 при норме расхода 15 л раствора на 1 г семян) с последующим томлением обработанного зерна под брезентом, смоченным формалином, в течение четырех часов. Нёприменимо при яровизации семян. Полусухое протравливание семян следует проводить непосредственно (не ранее чем за 2 дня) перед посевом. Сухие семена после протравливания можно обрабатывать для защиты от проволочников дустом гексахлорана или смесью дустов ДДТ и гексахлорана. [c.144]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология