Сельдевые

Клей рыбий технический готовят из чешуи сельдевых пород рыб. Предназначается для технических целей. [c.391]

Копчение рыбы — обработка соленой или подсоленной рыбы дымом с целью придания продукту новых вкусовых качеств и повышения его стойкости при хранении. Сырьем для производства копченой продукции являются частиковые рыбы (сом, рыбец, лещ и др.), сельдевые (килька, сельдь, салака), сиговые (омуль, сиг и др.), осетровые, лососевые, скумбрия, ставрида, морской окунь, палтус, хек, камбала и др. [c.1141]

Энглер (1888 г.) при перегонке сельдевого жира получил коричневого цвета масла, горючие газы и воду. В легкой фракции масел содержались углеводороды от С5 до Сд, во фракции >300 °С — парафины, нафтены, олефины и ароматические углеводороды. Возникла гипотеза образования нефти из жиров животного происхождения. [c.42]

Осетровые и лососевые. Частиковые и тресковые Сельдевые. ....... [c.335]

Получают из чешуи сельдевых пород рыбы. Выпускают два сорта — I и П. [c.74]

Технические условия. —Взамен ОСТ 15 51—73 Анчоусовые и мелкие сельдевые рыбы мороженые. — Взамен ОСТ 15 56—73 Рыба мелкая мороженая. — Взамен ОСТ 15 57—73 Рыба мелкая охлажденная. Технические условия. — Взамен ОСТ 15 58—73 Департамент по рыболовству Минсельхозпрода России 103031, Москва, Рождественский [c.432]

Изделия балычные из нототении мраморной провесные Рыба солено-сушеная (мелкая). Технические условия. — Взамен ОСТ 15 52—73 Рыбы анчоусовые и мелкие сельдевые пряного посола. [c.432]

Балыки (кроме сельдевых) [c.151]

Жир добывается из японской сардины семейства сельдевых. Сельдь иваси распространена главным образом в Японском море и в заливе Петра Великого. Технический ивасевый жир получается из рыбы, поврежденной при выемке из сетей, и рыбы маломерки, из отходов консервной промышленности и из жира, всплывающего при солке рыбы. Жир добывается обработкой острым паром (вытопка). [c.172]

Сельдевые сухого замораживания. ..... [c.164]

Балыки (кроме сельдевых). . . [c.235]

Энглер (1888 г.) при перегонке сельдевого жира получил коричневого цвета масла, горючие газы и воду. В легкой фракции масел содержались углеводороды от дз до Сд, во фракции >300°С — парафины, нафтены, олефины и ароматические углеводороды. Возникла гипотеза образования нефти из жиров животного происхождения. В 1919 г. Н. Д. Зелинский подвергнул перегонке озерный сапропелевый ил, почти нацело состоявший из растительного материала — остатков планктонных водорослей с высоким содержанием липидов. При этом были получены кокс, смолы, газ и пирогенетическая вода. Газ состоял из СН4, СО2, Н2 и Н23. Смола содержала бензин, керосин и тяжелые смолистые вещества. В бензине были обнаружены алканы, нафтены и арены в керосине преобладали циклические полиметиленовые углеводороды. Полученная смесь углеводородов во многом была сходна с природной нефтью, тяжелые фракции обладали оптической активностью. [c.5]

НИИ получения синтетической нефти из органических материалов. Особо значительными в этом отношении являются опыты К. Энглера и его учеников (1888 г.). Исходным материалом для своих опытов К. Энглер взял животные и растительные жиры. Для первого опыта был взят рыбий (сельдевый) жир. В перегонном аппарате К. Крэга при давлении в 10 аттг и при температуре 400°С было перегнано 492 кг рыбьего жира, в результате чего получились масло, горючие газы и вода, а также жир и разные кислоты. Масла было получено 299 кг (61%) уд. веса 0,8105, состоящего на 9/10 из углеводородов коричневого цвета с сильной зеленой флуоресценцией. После очистки серной кислотой и последующей нейтрализации масло было подвергнуто дробной разгонке. В его низших фракциях оказались главным образом предельные. углеводороды — от пентана до нонана включительно. Из фракций, кипящих выше 300° С, был выделен парафин с температурой плавления в 49—51° С. Кроме того, были получены смазочные масла, в состав которых входили олефины, нафтены и ароматические углеводороды, но в весьма небольших количествах. Продукт перегонки жиров под давлением по своему составу отличался от природных нефтей. К. Энглер дал ему название про- топеТролеум . Образование углистого остатка при этом не происходило, чему К. Энглер придавал особое значение, поскольку при перегонке растительных остатков (углей, торфа, древесины) в перегонном аппарате всегда образуется углистая масса. А так как в нефтяных месторождениях не наблюдается более или менее значительных скоплений угля, К. Энглер сделал вывод, что только животные жиры, без остатка превращающиеся в прото-петролиум, могли быть материнским веществом для нефти. Несколько позднее К. Энглер получил углеводороды из масел репейного, оливкового и коровьего и пчелиного воска [ ]. Штадлер получил аналогичные продукты при перегонке льняного семени. [c.311]

В 19 в. споры велись вокруг исходного материала животные или растения Немецкие ученые Г.Геффер и К.Энглер (1842-1925) в 1888 г., перегоняя сельдевый жир при температуре 400 и давлении 1 МПа, получили масло, горючие газы, воду и жиры. Из зтого масла были выделены углеводороды от пентана до нонана, парафин, смазочные масла. В 1919 г. Н.Д.Зелинский (1861-1953) из органического материала (сапропеля) получил подобные продукты. И.М.Губкин (1871-1939) также рассматривал сапропель, накапливающийся на дне морей, как источник нефти. [c.13]

Технические условия. — Взамен ОСТ 15 53—73 Рыбы анчоусовые и мелкие сельдевые соленые. Технические условия. — Взамен ОСТ 15 55—73 Сардины соленые. Технические условия. — Взамен ОСТ 15 70—74 Государственный комитет РФ по рыболовству 103031, Москва, Рождественский б-р, 12 Мойва жирная соленая. — Взамен ОСТ 15 241—80 ВНИРО [c.432]

Из всех внутренних водоемов особенно важное значение имеют реки. В них обитают проходные и полупроходные рыбы, которые откармливаются в морях, а для размножения мигрируют в реки, и туводпые, живущие постоянно в реках и далеко не перемещающиеся. К проходным и полупроходным ры бам относятся наиболее цепные виды — осетровые, лососевые, сельдевые и др. Совершая нерестовые миграции, они иногда поднимаются на тысячи километров вверх по течению. Здесь откладывается икра, здесь же развиваются личинки и растет молодь, т. е. проходят стадии жизни, на которых рыбы наиболее чувствительны к изменению гидрологического и гидрохимического режимов водоема. [c.16]

В связи с химическими изменениями хранение жирных рыб, особенно сельдевых и скумбриевых, пвляется одним из наиболее сложных процессов, так как эти рыбы имеют наибольшее количество непредельных кислот, не застывающих при весьма низкой температуре. Кроме того, жир у них расположен непосредственно под кожей, в слое мускульной ткани, лежащем вдоль боковой линии рыбы, в котором проходит большое количество кровеносных сосудов. Поэтому жир при хо- чодильном хранении рыбы мало устойчив и даже при температуре хранения —30° процессы гидролиза и прогоркания пе прекращаются. [c.163]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология