Соль, рыба

Поваренная соль Рыба [156] [c.729]

Растворенные неорганические вещества промышленных сточных вод (минеральные кислоты, сероводород, щелочи, сульфиды, сульфиты, тиосульфаты, соли тяжелых металлов) подвергаются в водоемах чаще всего химическим процессам, что влечет за собой частичное, а иногда и полное исчезновение кислорода в воде и приводит к гибели рыб. [c.217]

Соли щелочных металлов находят разнообразное применение. Наибольшее значение имеет хлорид натрия, мировая добыча которого превышает 370 млн. т. в год. Хлорид натрия является сырьем для получения целого ряда технически важных продуктов соды, хлора, едкого натра, металлического натрия и др. Значительные количества хлорида натрия расходуются для пищевых целей, в частности в качестве консервирующего средства (засол рыбы, овощей, грибов и т. д.). Хлорид калия, запасы которого в СССР огромны (около 40% мировых), используется непосредственно в качестве калийного удобрения и является исходным веществом для получения различных соединений калия. Большие количества его применяются при выработке комбинированных удобрений. Нитраты натрия и калия используются в качестве удобрений и для других целей. Природный сульфат натрия применяется в стекольном производстве. [c.51]

Значительные количества соединений фосфора (наряду с азотными) содержатся в экскрементах животных. Например, каждая тонна навоза содержит около 3 кг солей фосфорной кислоты (а с мочой человека их выделяется ежедневно около 4 г). Еще больше фосфора содержат экскременты питающихся рыбой морских птиц. В результате жизнедеятельности громадных их стай на некоторых островах океана образуются залежи птичьих экскрементов ( гуано ), являющиеся объектом промышленного использования в качестве прекрасного удобрения. [c.441]

Осмотическое давление биологических жидкостей в различных организмах неодинаково так, осмотическое давление крови у лягушек несколько ниже, чем у человека, а у некоторых морских животных, обитающих в воде со значительным содержанием солей, оно выше. Известно, что в тканях растений, всасывающих воду из почвы, осмотическое давление достигает 5—20 атм, а у некоторых растений пустынь и солончаков — даже 170 атм. Наибольшее давление отмечено в концевых отделах наземных частей растений листьях и особенно в ростках. У растений, а также у многих морских животных и акуловых рыб осмотическое давление тканевых жидкостей в определенной степени меняется в зависимости от осмотического давления внешней среды. [c.41]

Протамины. Не содержат серы, обладают сравнительно сильными основными свойствами, дают кристаллические соли содержатся (в виде нуклеопротеинов) в сперматозоидах рыб. Некоторые исследователи считают их простейшими из белковых веществ. [c.390]

Аденин вместе с ксантином, гипоксантином и гуанином образуется при гидролизе нуклеиновых кислот (см. стр. 626). Пуриновые основания этой группы в значительных количествах содержатся во многих растениях—чае, свекловице, хмеле и т. д., в большом количестве находятся в дрожжах, встречаются в тканях животных организмов, а также в моче и гуано. Значительные количества гуанина находятся в рыбьей чешуе и коже рыб, пресмыкающихся и амфибий, своеобразный металлический блеск чешуи которых вызывается этим веществом. Аденин—кристаллическое вещество темп, плавл. около 360 °С обладает довольно сильными основными свойствами. Гуанин нерастворим в воде, с кислотами образует соли, которые легко гидролизуются. [c.622]

Получают из печени рыб и синтетическим путем. Причины накопления витамина А в печени некоторых рыб изучены недостаточно. Полагают, что первоисточником витамина является каротин, содержащийся в зеленых морских водорослях и в фитопланктоне. Последние поедаются мелкими рыбами и морскими животными, поступающими в свою очередь в пищу более крупным рыбам. Эта гипотеза подтверждается закономерностью, наблюдаемой в колебаниях концентрации витамина А в печени рыб в зависимости от количества фитопланктона в море. Содержание витамина А возрастает с возрастом так как витамин А накапливается очень медленно, то им богата печень долголетних рыб. Свежую печень промывают водой, очищают от сгустков крови и остатков внутренностен, стерилизуют при 110° и брикеты Весом 5—10 кг замораживают при —28, —30°. Такой способ обработки почти полностью сохраняет витамин А. В случае посола печень укладывают в бочки слоями и каждый слой покрывают солью. Для удаления Из материала бочек экстрактивных веществ их вымачивают в воде [c.643]

Далее, была возможность варить твердое мыло, применяя не пищевую, а возвратную соль, снятую с засоленной рыбы (см. гл. XVI). На такую соль откупов не было, пошлин с нее не брали, а о масштабе расходования соли при засоле рыбы дает представление Торговая книга 1 бочка соли на 5 бочек рыбы, это черство 22. [c.56]

Технику казанского мыловарения мы уже частично осветили в гл. XV. Для 1772 г. имеется краткое описание И. Георги. Сало брали, по его словам, только баранье. Соотношение для щелока — 100 батманов золы и 30 батманов извести. На одну варку берут 70 п. сала и, кроме необходимого щелока, — от 20 до 30 п. нечистой соли, которая получается при продаже соленой рыбы. Из этого получают до 150 п. мыла. Мыловарня с четырьмя котлами требует труда 5 рабочих и может поставлять ежегодно от 8 до 10 тыс. пудов белого мыла. На хорошего мыловара возложено так много, что ему, даже если он является простым работником, дают от 100 до 150 р. в год [c.193]

Темпы научного исследования и практического освоения глубин океану в последнее время постоянно возрастают. Весь комплекс деятельносЙ человека в гидросфере приобретает государственные масштабы. Наиболее важные в настоящее время области практической деятельности можно грубо классифицировать следующим образом разведка п разработка морских месторождений минерального сырья (нефть, газ, сера, соль, алмазы п уголь), производство продуктов питания (рыба, панцирные, морские водоросли и т. д.) н морская метеорология (контроль штормов). [c.12]

Консервы готовят, как правило, из разделанной рыбы, до( ляют небольшое количество соли (1,5—2 %), в необходимых i чаях — пряности, растительный жир, томатный соус или др] растительные продукты. Рыбу часто (но не обязательно) п варительно обжаривают, бланшируют или коптят. Поско/ концентрация соли относительно низкая по сравнению с соле рыбой, для обеспечения микробиологической стабильности i сервы стерилизуют при температуре и продолжительно зависящей от вида рыбы, размера банки и типа испол емого оборудования, но в основном эти параметры бл к тем, которые применяются при изготовлении мясных i сервов. [c.180]

Галофильные архебактерии распространены там, где есть подходящие для этого условия с высоким содержанием Na l и других необходимьЕх ионов в природных соленых водоемах, бассейнах для выпаривания соли, белковых материалах, консервируемых с помощью соли (рыба, мясо, щкуры). Могут расти в насыщенном растворе Na l (30 %). Нижний предел концентрации соли для роста больщинства видов составляет 12—15% (2—2,5 М) оптимальное содержание — между 20 и 26 % (3,5—4,5 М). Высоки потребности галобактерий и в других ионах оптимальный уровень Mg в среде — 0,1—0,5 М, — примерно 0,025 М. [c.418]

Промывочные жидкости после окончания буровых работ отделяют от нефтяных добавок в сепараторе, затем проверяют на ПДК отдель[ ых химических реагентов. Пороговые концентрации токсичных вен еств для рыб и других водных обитателей слг-дующие (в г/л) кальцинированная сода—0,2—0,55 поваренная соль — 4,0—11,0 хлористый кальций — 7,0—12,0 силикат натрия — 0,1—0,2 метанол — до 8,0. В случае превышения эт[1Х значений сброс промывочных жидкостей заирсшается. При ие-больншх объемах загрязненной промывочной жидкости ее сжигают вместе со шламом. [c.203]

Что же приводится сторонниками гипотезы в подтверждение возможности скопления больших масс животного материала, могущего послужить источником образования нефти Прежде всего выдвигается так называемая теория барров Оксэниуса, который считает, что в прибрежных частях моря отдельные его части могут отшнуровываться от этого последнего, причем может произойти полная изоляция какого-нибудь залива, вследствие чего биологические условия этой части моря могут резко измениться, и населяющая его фауна в силу неприспособленности к новым условиям жизни должна погибнуть. Эта массовая гибель животных и может дать материал для образования нефти. В качестве примера подобного рода приводится залив Кара-Богаз-Гол, представляющий часть Каспийского моря, отделенную от него песчаной перемычкой. Он представляет собой как бы обширную чашу, в которой вследствие пустынного климата происходит чрезвычайно усиленное испарение воды и выпадение солей из сильно концентрированного рассола, достигающего степени насыщения. В осеннее и зимнее время во время штормов сюда волнением со стороны моря загоняются целые косяки рыбы. Попав в ненормальные условия, они здесь погибают в массовых количествах. Что это именно так и происходит, подтверждают разведочные работы при неглубоком бурении на дне залива среди донных отложений соли встречены просло11Ки, состоящие сплошь из погибшей рыбы.. [c.314]

Явление осмоса играет очень важную роль в жизнедеятельности животных и растений. Оболочки клеток представляют собой перепонки, легко проницаемые для воды, но почти непроницаемые для веществ, растворенных в клеточном соке. Поэтому пресноводные рыбы не могут жить в соленой воде (где 28 атм), а морские рыбы — в пресной. Этим же объясняется и то, что когда мы ныряем в реке, открыть глаза больно, в то время как в море, где концентрация солей выше и приближается к концентрации солей в клетках роговицы, эта боль ощущается гораздо слабее. Физиологический раствор (0,9%-ный водный раствор Na l) на человека и теплокровных животных оказывает благотворное действие, так как его осмотическое давление (- 7 атм) и солевой состав близки к осмотическому давлению и солевому составу плазмы крови. [c.161]

Взвешенные в воде минеральные частицы наносят повреждения жабрам рыб, некоторые водные организмы обволаки-Всются этими частицами, теряют способность к передвижению и погибают. Соли неорганических кислот нарушают биохимические процессы в водоеме. Поверхностно-активные вещества придают воде неприятный вкус и запах, дают стойкую пену, ПС явление которой препятствует аэрации водоема, а также пеприятио эстетически. Вода, содержащая всего 0,001 мг/л фене ла, становится неприятной для питья молоко коров, которые пили такую воду, приобретает неприятный вкус карболки. [c.210]

Протамины. Состоят почти из одних диаминокислот, причем особенно богаты аргинином (до 87%). В соответствии с этим имеют снльнощелочяую реакцию и образуют соли с кислотами. Их молекулярный вес сравнительно низок (Коссель). Легко растворимы в воде и не коагулируют при нагревании, Протамины встречаются в рыбах сальмин в лососевых, клупеин в сельди и т. д. [c.399]

Включая натриевые соли алифатических нефтяных сульфокислот, сульфированный синтетический японский воск, сульфированное свиное сало, сул(>-фироваиный ланолип н другие сульфированные животные жиры, рыбий жир п-растительиые масла. [c.206]

Исключая производство нефтяных ароматических сульфиоованных со единений, солей жи >ных кислот, сульфатироваиных и сульфирован ы.х,, кислот (рыбий жир и олеиновая кислота), изопропилолеата, животных жир.ое и иасел, жира рыб и морских животных. [c.207]

ФОСФОРОВОДОРОД (фосфин) РН3— очень ядовитый, горючий бесцветный газ с неприятным запахом тохлой рыбы, сильный восстановитель. По своим химическим свойствам близок к аммиаку, в растворах сильнейших кислот образует соли фосфония, например, PH4I, РН4ВГ. [c.265]

Соединения иода играют важную роль в регулировании обмена веществ. У животных организмов иод накапливается главным образом в щитовидной железе (аналогично ведет себя и вводимый в организм астат). Тело человека содержит около 25 мг иода, из которых примерно 15 мг находится в щитовидной железе. Из обычных про-дуктбв питания наиболее богаты иодом лук и морская рыба. Недостаток иода служит причиной болезни, известной под названием зоба . Болезнью этой иногда страдает поголовно все население тех местностей (главным образом удаленных от моря возвышенностей), в которых воздух, вода и пища содержат слишком мало иода. Ежедневное потребление небольших—порядка 0,1 мг — доз иодидов (в виде примеси к поваренной соли) позволяет полностью избавиться от этой болезни. В Китае больных зобом издавна лечили золой морских губок (которая содержит до 8,5% иода). При добавлении в пищу иодсодержащнх водорослей у коров увеличивается удой молока, а у овец быстрее растет шерсть. Отмечено также благотворное влияние небольших доз иодистых-соединений на яйценоскость кур, откорм свиней и т. д. [c.275]

РНз — ядовитый бесцветный газ (<кип = 87°С), обладающий запахом гниющей рыбы. Фосфин — сильный восстановитель, при 150°С воспламеняется, сгорая в воздухе с образованием Н3РО4. РНз, как и NH3, является донором электронной пары, образуя соли фосфония с сильными кислотами (например, PH4 I), которое в отличие от солей аммония гидролизуются полностью. [c.265]

Мочевина (лат. urea) является конечным продуктом метаболизма азотсодержащих веществ, белков и нуклеиновых кислот у больШ(Инства позвоночных. У рыб и пресмыкающихся соответствующим конечным продуктом является мочевая кислота (лат. a idum uri um). Соли мочевой кислоты называются уратами. Мочевая кислота в патологических случаях содержится в почках в виде камней, а при заболевании подагрой отлагается в суставах. [c.186]

С водородом фосфор практически не соединяется. Однако разложением некоторых фосфидов водой по реакции, например СазРа + бНаО = ЗСа(ОН)2 + 2РНз может быть получен аналогичный аммиаку фосфористый водород ( фосфин ) — РНз. Последний представляет собой бесцветный, весьма ядовитый газ (т. пл. —134°С, т. кип. —87°С). Он имеет неприятный запах ( гнилой рыбы ), легко воспламеняется на воздухе и является очень сильным восстановителем. В противоположность аммиаку реакции присоединения для фос-фина малохарактерны соли фосфония (РН4) известны лишь для немногих кислот (H IO4, НС1, НВг, HI) и весьма нестойки, а с водой фосфин химически не взаимодействует (хотя довольно хорошо растворим в ней). [c.274]

В описании Георги обращает на себя внимание необычно большой расход соли (хотя и нечистой) и то, что выход мыла превышал 200%. Мы уже знаем, что белое мыло — не ядро выходит, что в начале 70-х годов в Казани варили только клеевое (по современной терминологии) мыло, наполненное поваренной солью, так что вспоминаются слова Д. Ладыгина о роспускном мыле невысокого качества. Впрочем, в Академических известиях на 1780 г. казанское мыло оценивалось положительно, так как оно бело, сухо, не имеет противного запаха и сверьх того споро Сырьем казанских мыловаров там же показаны баранье сало из Оренбурга, поташ, привозимый большей частью с р. Суры, и поваренная соль из Макарьева. Сия соль счищается с соленой рыбы, которая... бывает в оной как будто зарыта... и к варению мыла ради рыбьего жиру весьма хороша . [c.194]

Из казанского судебного дела 1783 г. узнаем о выработке на заводе Елдашева и Асанова синего коробочного мыла, о приобретении ими, наряду с бараньим, и говяжьего сала. Существенно иную, чем в предыдущих источниках, картину нарисовал в 1788 г. Д. Зиновьев. Он пишет На мыльные заводы доставляются материалы сало топленое и сырое из Оренбурга и Уфы (т. е. баранье.— А. К.), зола и известь, и дрова из уездов, соль покупается из казенных магазейнов (т. е. чистая, а не отход от торговли рыбой,—Л. К.). ..сала в год выходит 102 000 пуд, золы 25 000 четвертей, соли 25 500 пуд, дров трехаршинных до 1280 сажен, мыла вываривается от 100 000 до 125 000 пуд Не названа известь, и пропорции иные, чем у Георги. [c.194]

Поваренная соль была относительно дорогим продуктом в конце 40-х гг. соль бузун стоила в Казани от 40—50 до 60 к. сер. пуд. Широко применялась соль из-под рыбы — желтая, с тяжелым запахом. Киттары нашел водном образце 8,9% жира °. Мыловары видели от жира пользу. [c.257]

Д (2,4-дихлорфеноксиуксусная к-та), inл 141 С, кип 160 °С/0,4 мм рт. ст. плохо раств. в воде (0,5—0,6 г/л), хорошо — в СП., эф,, бензоле, сси, ацетоне. Получ. из 2,4-дихлорфенола и монохлоруксус-ной к-ты хлорирование фенок-сиуксусной к-ты. Важный гербицид для зерновых и пастбищ виде эфиров (бутилового, октилового, З-хлоркротилового, полиэтиленгликолевого и др.) или солей с аминами форма примен. — соотв. концентраты эмульсий и водные р-ры. Среднетоксичен для млекопитающи.ч ЛДм 375 мг/кг (крысы) малоопасен для рыб н пчел ПДК 1 мг/м (для бутилового эфира 0,5 мг/м ), в воде — 0,5—1 мг/л. Остатки в с.-х. продуктах не допускаются. [c.145]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология