Содержание и роль минеральных веществ в организме

Минеральные элементы встречаются в различных тканях и органах в неодинаковых количествах. Если, например, содержание йода в щитовидной железе человека доходит до 50 мг%, то в крови йода содержится всего 0,005—0,012 мг . Микроэлементы входят в состав тканей животных в еще меньшем количестве. В связи с этим долгое время предполагалось, что микроэлементы являются веществами, случайно попадающими в организм с пищей, водой, воздухом и т. п. и не играющими существенной роли в процессах жизнедеятельности. [c.391]

МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН Содержание и роль минеральных веществ в организме [c.239]

Изучение содержания и роли минеральных веществ в организме — важная задача биохимии. [c.415]

Окислительные и восстановительные реакции играют чрезвычайно важную роль в геохимических и экологических процессах. Так, например, существует мнение, что земная атмосфера, представляющая собой вследствие наличия в ее составе кислорода окислительную среду, в прошлые геологические эпохи была восстановительной средой. Можно полагать, что приблизительно два миллиарда лет назад земная атмосфера совсем или почти совсем не содержала кислорода, а состояла из метана, аммиака и водорода, а все эти газы являются восстановителями. Это могло бы объяснить образование некоторых минеральных месторождений, например соединений железа и золота. Предполагается, что золото превращалось в растворимый цианидный комплекс, скажем Аи(СЫ)2, и вымывалось из горных пород, попадая в ручьи и внутренние моря. Водоросли или другие простейщие организмы поглощали эти вещества впоследствии, когда содержание кислорода в атмосфере повысилось, они подверглись окислению, и золото выпало в осадок. Таким образом может быть, например, объяснено существование залежей золота в Южной Африке. [c.445]

Белки. Главная составная часть организма — белки, или протеины, представляют высокомолекулярные органические соединения, построенные из аминокислот. Растения всегда содержат различные минеральные и многие органические вещества, количество их в растениях (например, крахмала, жиров или сахаров) часто превышает содержание белков, но именно белки играют решающую роль во всех процессах обмена веществ и явлениях жизни. Белки — незаменимая основа живого вещества, и в связи с этим они имеют исключительное значение в жизни организмов. [c.32]

Огромное значение белки имеют и для жизнедеятельности растительных организмов, хотя содержание их в растениях значительно меньше. В то же время только в растениях наряду с синтезом углеводов осуществляется синтез белков из простых неорганических веществ. Необходимый для этого диоксид углерода растения поглощают из воздуха, а минеральные азотистые соединения и воду — из почвы. В животные организмы белки поступают в готовом виде — с растительной или животной пищей. В процессе пищеварения они под влиянием ферментов расщепляются до а-аминокислот, которые усваиваются организмом и расходуются на синтез необходимых (специфичных) для данного организма белков. Первостепенную роль в биосинтезе белков играют имеющиеся в клетках тканей нуклеиновые кислоты (см.). [c.327]

Ценность пищевых продуктов определяется не только содержанием в них белков, углеводов и жнров. В ппп1,евых продуктах содержатся еще и другие органические вещества, а также минеральные вещества — соли. Организмы человека и животиых не могут обойтись без поступления извне витаминов и минеральных веществ. При составлении пищевых рационов очень важно учитывать наличие в пь щевых продуктах этих веществ. Роли витаминов в питании посвящена глава 4 (стр. 95), значению минеральных веществ — глава 8 (стр. 202). [c.479]

Минеральные вещества выполняют пластическую функцию в процессах жизнедеятельности человека, участвуя в обмене веществ практически любой ткани человека, но особенно велика их роль в построении костной ткани, где преобладают такие элементы, как фосфор и кальций. Минеральные вещества участвуют в важнейших обменных процессах организма - водно-солевом, кислотнощелочном. Многие ферментативные процессы в организме невозможны без участия тех или иных минеральных веществ. Обычно они разделяются на две группы макроэлементы (Са, Р, Mg, Ка, К, С1, 8), содержащиеся в пище в относительно больших количествах и микроэлементы (Ре, Zn, Си, I, Р и др.), концентрация которых невелика. В литературе [17] приводятся обобщенные сведения о содержании макро- и микроэлементов в средней дневной диете населения нашей страны. Рассмотрим важнейшие из них. [c.26]

Содержание в природе. СОг составляет 0,03 % общей массы газовой оболочки Земли масса СОг в атмосфере около 2,3-Ю 2 т. Играет важную роль в регулировании притока к Земле у-излучений, рентгеновых, ультрафиолетовых и инфракрасных лучей, а также уменьшает тепловое излучение Земли. Входит в состав вулканических газов, выделяется в атмосферу при выветривании горных пород, из минеральных источников, образуется при горении, брожении, гниении или тлении органических веществ, а также в результате микробиологических процессов в почве. Брожение и минерализация органических веществ, а также дыхание наземных и водных растительных организмов дает около 56 % поступающего в атмосферу СОг, жизнедеятельность почвенных микроорганизмов — около 38%, дыхание животных и людей — около 1,6 % [19]. [c.325]

Макрофиты играют существенную роль в биоценозе пруда. Преобладание мелководных зон, хорошая прозрачность и прогреваемость воды создают благоприятные условия для развития в них водкой растительности. Развитие жесткой надводной и мягкой подводной растительности бывает столь значительным, что зачастую пруд не имеет свободных от зарастания площадей (см. рис. 30). Это явление может значительно снизить, а порой исключить возможность ведения культурного рыбного хозяйства. Водная растительность интенсивно поглощает из почвы и воды пр> дов минеральные соли и тем самым уменьшает содержание питательных веществ, необходимых для развития микроскопических растительных и животных организмов -пищи рыб. [c.79]

Важной геохимич. функцией растений является фотосинтез-, в течение года все растения усваивают ок. 175 млрд. мг углерода, т. е. за 300—400 лет потребляется количество СОа, равное общему содержанию ее в воздухе. Каждые 5—6 млн. лет растения разлагают количество воды, равное объему всей гидросферы. Т. обр., живые организмы являются активными участниками круговорота веществ в природе. Прямо влияя на состав атмосферы и связанный с нею комплекс атмосферных явлений, живая природа тем самым косвенно способствует изменению поверхности литосферы разрушению (выветриванию) горных пород, миграции входящих в их состав химич. элементов и последующему их рассеянию или концентрированию с образованием новых минеральных форм. Активное влияние растений на литосферу заключается в химич. разложении пород под действием выделяемых кислот (напр., гуминовых) и механич. их разрушении под действием фактора роста. В процессе жизнедеятельности многие организмы усваивают и концентрируют нек-рые химич. элементы кремний (водоросли, губки, наземные растения), кальций (водоросли, моллюски, корненожки и позвоночные), ванадий (оболочники, иглокожие), иод (губки, водоросли) и т. д. После их отмирания образуются толщи осадочных пород, обогащенных этими элементами, или состоящих целиком из скелетов организмов (коралловые и раковинные известняки, диатомиты и др.). Не менее важная роль принадлежит бактериям, образующим скопления многих марганцовых и серных руд. Комплекс горных пород — нродуктов органич. жизни — наз. биолитами. Горючие (органические) биолиты наз. каустобиолитами (торф, угли, нефть, газы природные горючие). [c.217]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология