Адгезия между двумя жидкостями

Эмульсии [1—5]. Эмульсии — системы из двух жидких фаз, одна из которых дисперсная, или прерывная, а другая фаза не- прерывная, называемая дисперсионной средой. Эмульсии распадаются на два класса. Первый класс — весьма разреженные эмульсии в виде мельчайших капелек одной жидкости, например масла, взвешенных в другой, например в воде. В стабилизации этих эмульсий главную роль играют электрические заряды на поверхности эмульгированной жидкости состояние и свойства поверхностных пленок оказывают меньшее влияние. Эмульсии этого класса приближаются к лиофобным коллоидным системам. Эмульсии второго класса более распространены. В них устойчивость определяется главным образом природой межфазной поверхностной пленки, отделяющей дисперсную фазу от дисперсионной среды. Эту пленку обычно образует третье вещество, отличающееся от обеих объемных фаз и легко растворимое в одной из них. Одна из главных функций этой пленки — понижение межфазного натяжения за счет увеличения адгезии между обеими фазами и, следовательно, уменьшение работы образования поверхности раздела при диспергировании. [c.78]

Адгезия (прилипание) — это взаимодействие между приведенными в контакт поверхностями конденсиро ванных фаз разной природы. Ек ли две взаимно нераство римые жидкости либо жидкость и твердое тело, либо наконец, два твердых тела приведены в тесный контакт то под действием межмолекулярных сил они прочно при липают друг к другу, так что для их разделения нужно произвести определенную работу. Как правило, адгезия и смачивание сопутствуют друг другу и соответствующим образом характеризуют межфазиое взаимодействие. Адгезия обусловлена стремлением системы к уменьшению поверхностной энергии, следовательно, является самопроизвольным процессом. [c.73]

Минимальная работа адгезии по (I,10) будет, когда краевой угол наибольший, а косинус краевого угла принимает минимальное значение. Таким образом, задача сводится к нахождению (соз0)мин- Ее решение может быть облегчено с помощью зависимости между критической работой погружения Рс и os 0. На основе этой зависимости можно рассмотреть два типа жидкостей. К жидкостям первого типа (рис. I, 13, кривые 1—4) относятся жидкости, имеющие поверхностные натяжения в диапазоне 40,9—72,8 эрг/см Путем экстраполяции кривых до пересечения с осью абсцисс (Рс = 0) [c.39]

Как уже говорилось, наиболее важными силами, действующими на границах раздела, являются дисперсионные силы и силы термического возбуждения. Иногда существенный вклад могут давать и электрические силы. Так как адсорбция паров в объеме легко осуществима, важно более подробно рассмотреть концепцию адсорбционного объема, тем более что скачкообразный переход между жидкостью и паром не представляется правдоподобным. Сведения по этому вопросу можно почерпнуть, если рассмотреть растекание жидкости по поверхности другой жидкости или твердого тела, а также из опытов по адгезии пластинок, разделенных малыми расстояниями. Первые точные опыты в этом направлении были проведены Харди. Он отметил, что имеется два возможных пути растекания по поверхности другой жидкости. Капля может уплощаться с образованием толстой пленки или может распределяться на поверхности монослоем. По твердому телу капля может просто растекаться, или образуемый ею пар может конденсироваться на поверхности твердого тела. Исследуя поведение линз бензола на воде, Харди нашел, что они должны достичь критической толщины прежде, чем их поверхность проявит свойства жидкого бензола. При попытках уменьшить их толщину линзы становились нестабильными и распадались на несколько линз критической толщины, находящихся в равновесии с монослоем. [c.33]

Работа коггзик. Гаркинс ввёл термин ( .работа когезии для обозначения работы разрыва столба жидкости с поперечным сечением в 1 на два столба. Поскольку результатом такой операции является возникновение свежих поверхностей общей площадью в 2 СЛ там, где вовсе отсутствовала граница раздела, затраченная работа равна 2- . Сравнение значений работ когезии и адгезии даёт наглядное представление о соотношении сил притяжения между молекулами одной жидкости и между молекулами двух разнородных жидкостей. [c.20]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология