Коричная кислота, определение перманганатом

Разработаны микрометоды для полной идентификации антоцианов, включая определение вида сахара и места его присоединения. Эти методы основаны на бумажной хроматографии гликозидов (в нескольких обычных растворителях), агликонов, сахаров и коричных кислот, получающихся при гидролизе (Харборн [175]), с последующим изучением спектров гликозидов и агликонов [176]. Антоцианы поглощают в видимой области при 500—550 ммк в 0,01%-ном растворе соляной кислоты в метаноле в ультрафиолетовой области полоса менее интенсивна. Положение максимума в видимой области изменяется в зависимости от значения pH и типа растворителя, поэтому существенным является использование указанных выше стандартных растворителей. Антоцианы с 3, 4 -диоксигруппой обнаруживают батохромный сдвиг в присутствии хлористого алюминия. Соотношение сахар — агликон в антоцианах определяют спектрофотометрически 1) путем установления вида сахаров после разделения кислотных гидролизатов на бумаге и опрыскивания фосфатом анилина 2) путем спектрофотометрического определения концентрации антоцианидина в гидролизате. Место присоединения и природа сахарных групп (если присутствуют ди- и трисахариды) определяют изучением сахаров, образующихся после расщепления молекулы путем окисления перекисью водорода и перманганатом калия (Чандлер и Харпер [177]), а также при частичном кислотном или ферментативном гидролизе. [c.65]

Объемное определение бензойной кислоты и других трудно растворимых в воде кислот. Бензойная кислота, как и шoгиe другие кислоты (коричная, камфарная или высшие жирные кислоты), трудно растворима в воде и не может быть непосредственно оттитрована растворами щелочи. Но эти кислоты удается точно оттитровать 1,0 н. водным раствором щелочи в присутствии фенолфталеина в спиртовых растворах, ведя титрование так, чтобы к концу его концентрация спирта в растворе была не меньше 50%. При точном титровании следует вводить поправку на индикатор, определяемую следующим образом. Приготовляют раствор, содержащий спирт, соль титруемой кислоты и индикатор точно в таких же количествах и концентрациях, как это должно быть в титруемом растворе к концу титрования. Такой раствор можно непосредственно применять в качестве свидетеля при дальнейших титрованиях при условии, если в нем отчетливо видна окраска индикатора. Если окраска индикатора неотчетлива, то добавляют раствор щелочи до той окраски, которая будет считаться концом титрования испытуемой пробы. Объем раствора щелочи,, затраченный на титрование свидетеля, вычитают из результатов основного определения. В качестве окраски для сравнения при титровании в присутствии фенолфталеина подходит окраска раствора, полученного при разбавлении 0,3 мл 0,01 н. раствора перманганата калия 100 мл воды. [c.239]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология