Защитное действие эмульсоидов

Хотя для характеристики защитного действия эмульсоидов обычно применяется золь золота, но ясно, что защитное действие может оказываться весьма различно в отношении разных суспен- [c.188]

НОСТЬ золя золота при разных концентрациях водородных ионов. В табл. 8 приведены данные о состоянии золей золота по истечении 18 часов после смешения с раствором желатины и скорости катафореза (стр. 200) частичек. В кислых растворах положительно заряженный белок сперва вызывает коагуляцию, точно так же, как это имеет место при смешении золей сернистого мышьяка и гидрата окиси железа (стр. 135). Дальнейшее прибавление желатины меняет знак частичек золота на обратный, В шелочных золях золота желатина имеет тот же знак, что и частички золота (см. стр. 129), и потому защитное действие проходит нормально. Другими словами, осаждающая способность эмульсоидов, очевидно, является частным случаем взаимной коагуляции. Если добавляют меньшие количества эмульсоида, то суспензоид становится более [c.192]

Если к золям золота или серебра, приготовленным так, что они имеют щелочную реакцию, добавить желатины, то для осаждения этих золей потребуется большее количество электролита, чем без добавки гкелатины. физическое состояние золя останется при этом неизменным, но он станет более устойчивым. В некоторых случаях металлические золи после добавления к ним соответствующего эмульсоида могут быть выпарены досуха, а затем без труда снова диспергированы в воде. О суспензоидном золе, чувствительность которого к электролитам понижена, говорят, что он защищен , а самое явление называется защитным действием. Многие другие эмульсоидные коллоиды, кроме желатины, ведут себя точно таким же образом. Зигмонди, который первый систематически изучил защитное действие, разработал эмпирический метод, позволяющий сравнивать защитную силу различных эмульсоидов. Он назвал золотым числом защитного коллоида то минимальное его количество в миллиграммах, которого достаточно, чтобы предохранить от перехода красного цвета в синий 10 мл золя золота при добавлении к последнему 1 мл 10% раствора хлористого натрия. Практически золотое число определяют путем опытов, проводимых в точно стандартизованных условиях . Значения, полученные Зигмонди и Гортнером для ряда защитных коллоидов, [c.187]

Из этих и подобных данных неизбежно следует, что защитное действие является результатом адсорбции защитного коллодия гидрофобными частичками, вокруг которых образуется нечто вроде оболочки из гидрофильного вещества. Таким образом, частички суспензоида оказываются покрытыми тонкой пленкой, имеющей большое сродство к растворителю, и потому приобретают в некоторой степени свойства эмульсоида. Специфичность защитного действия, заключающаяся в том, что данный эмульсоид оказывается способным защищать только определенные суспензоиды, также говорит о механизме адсорбции. Адсорбция желатины золотом мол ет быть непосредственно доказана на основании опыта, поставленного Зигмонди. Тонкий листочек золота погружается в раствор желатины и затем хорошо промывается водой даже после промывания горячей водой листочек не амальгамировался ртутью. Из вышесказанного следует, что стабильность частичек в защищенном суспензоидном золе зависит уже не от электрического заряда, но от сродства защитногс. кохлоида, обволакивающего эти частички, к растворителю. [c.191]

В кислом растворе небольшие количества желатины могут вызывать флокуляцию частичек золота, а несколько большие защищают их. Защитное действие многих эмульсоидов сильно изменяется с pH раствора. Об этом свидетельствуют опыты Рейндерср и Бендиена [97], которые изучали влияние желатины на стабиль- [c.191]

Защитные коллоиды. Прибавление относительно небольшого количества эмульсоида к суспензоиду стабилизует последний, и он труднее осаждается электролитами. При этом, вероятно, путем адсорбции образуется защитный слой на поверхности частиц суспензоида, чем предупреждается соединение этих частиц в более крупные агрегаты. Вещества, подобные желатине, альбумину и крахмалу, действующие таким образом, называются защитными коллоидами. Если к раствору AgNOs прибавить немного Na l, содержащего 1 % желатины, то вместо нерастворимого тво- [c.131]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология