Защитные коллоиды и золотое число

Защитный коллоид Золотое число [c.177]

Минимальное количество гидрофильного вещества, вызывающее устойчивость гидрофобных коллоидов, называется по защищаемому коллоиду золотым числом , серебряным числом , рубиновым числом и т. д. Все эти зольные числа являются обратной мерой защитного действия, так как они тем меньше, чем сильнее это действие. [c.84]

Стабилизацию лиофобных дисперсных систем с помощью лиофильных коллоидов (в первую очередь, ВМС) называют защитным действием стабилизаторов (коллоидной защитой). Зигмонди предложил количественно оценивать защитное действие стабилизатора в золотых числах . Золотым числом называется максимальная масса стабилизатора (в миллиграммах), которая предотвращает коагуляцию 10 мл золя золота (изменение окраски от красной до синей) при добавлении 1 мл 10%-ного раствора хлорида натрия. Таким образом, чем больше золотое число , тем меньше защитное действие стабилизатора. Напрпмер, желатина имеет очень малое золотое число (0,01), что свидетельствует о ее сильном защитном действии. Несколько больше золотое число у гуммиарабика (0,5), еще больше у картофельного крахмала (20). Иногда за стандарт выбирают вместо золя золота золи серебра ( серебряное число ), конго рубинового ( рубиновое число ) и др. [c.340]

Мерой защитного действия различных высокомолекулярных соединений является золотое число. Золотым числом назы вают то минимальное количество сухого защитного коллоида в мг, которое способно воспрепятствовать перемене окраски 10 сжз красного золя золота т г i [c.247]

Р. Зигмонди предложил количественное определение защитного действия того или иного защитного коллоида — так называемое золотое число. Известно, что коллоидное золото, весьма чувствительное к прибавкам электролитов, в высокодисперсном состоянии имеет красный цвет. При уменьшении степени дисперсности золь золота приобретает голубой цвет. [c.339]

Золотое число выражается количествам миллиграммов защитного коллоида, которое достаточно, чтобы предотвратить изменение цвета 10 мл красного золя золота в голубой при прибавлении 1 мл 10%-ного раствора хлорида натрия. [c.339]

Чем меньше золотое число, тем больше защитное действие коллоида. Различные защитные коллоиды обладают отличающимся защитным действием и, следовательно, характеризуются различным золотым числом. [c.339]

Мерой защитного действия различных гидрофильных коллоидов по отношению к золям золота считают так называемое золотое число. [c.232]

Золотым числом называют количество защитного коллоида, выраженное в миллиграммах сухой массы, которой достаточно, чтобы защитить 10 мл 0,006-процентного золя золота (полученного восстановлением формальдегидом) от перемены окраски при добавлении к нему 1 мл 10-процентного раствора хлорида натрия. Золь золота должен быть ярко-красного цвета, что отвечает размеру частиц золота в пределах 20—35 ммк. [c.232]

Таблица 4 Золотые числа защитных коллоидов 94]

Для количественной характеристики защитной способности различных коллоидов пользуются так называемым золотым числом. Оно равно наименьшему количеству защитного коллоида (в миллиграммах), которое достаточно прибавить к 10 мл красного золя золота для того, чтобы прибавление 1 мл 10%-ного раствора хлористого натрия вызывало лишь начало коагуляции золя (переход красного цвета в синий). Чем меньше золотое число защитного коллоида, тем больше его защитное действие. Однако наблюдается, что, например, желатина обладает по отношению к золю золота несколько ббльшим защитным действием, чем казеин, а по отношению к золю конгорубина защитное действие желатины в шесть раз меньше, чем казеина. Таким образом, золотые числа являются показателями защитного действия обратимого коллоида, строго говоря, только по отношению к золю золота. [c.391]

Для определения защитного действия используется понятие золотого числа, обозначающего минимальное число миллиграммов гидрофильного коллоида, необходимое для предотвращения флоккуляции 10 мл золя золота при добавлении 1 мл 10%-ного раствора хлорида натрия. Золотое число желатина равно 0,01, тогда как золотое число декстрина — 20. [c.182]

Золотые числа хорошо определяют защитные свойства гидрозолей однако надо помнить, что нет полного параллелизма в защите одними и теми же коллоидами различных гидрофобных золей. [c.310]

Защитные коллоиды и золотое число [c.280]

Зигмонди предложил и меру для определения защитного действия того или иного защитного коллоида. В качестве меры им предложено так называемое золотое число. Известно, что коллоидное золото, весьма чувствительное к прибавкам электролитов, в высокодисперсном состоянии имеет красный цвет. При уменьщении степени дисперсности золь золота приобретает фиолетовый цвет. Золотым числом называется то количество милли- [c.280]

Золотое число. Защитное действие гидрофильных коллоидов на стабильность гидрофобных золей подробно исследовалось и, между проч)им, применяется для целей медицинского диагноза. Уже давно известно, что гидрофобные золи под действием различных гидрофильных зо- [c.286]

Для количественной характеристики защитного действия определяют опытным путем то минимальное количество данного коллоида в миллиграммах, которое еще в состоянии воспрепятствовать коагуляции 10 см стандартного золя золота при прибавлении к нему 1 см 10%-ного раствора хлористого натрия. Эта величина названа золотым число м . [c.379]

В табл. 56 даны золотые числа для типичных защитных коллоидов. [c.379]

Защитное действие данного гидрофильного коллоида тем выше, чем меньше золотое число. В связи с этим защитную способность удобно выражать через обратное золотое число а=1/ г (Песков). [c.379]

Для сравнительной характеристики защитной способности гидрофильных коллоидов, кроме золя золота, были предложены и другие стандартные коллоидные растворы. Так, для этих целей пользуются также раствором красителя конго-рубин ( рубиновое число ). Были также предложены серебряные, железные числа и др. Все эти числа по отношению к данному защитному коллоиду не совпадают между собой и имеют относительный характер. [c.380]

Частичка золотого золя, изображенная вверху слева, в результате адсорбции анионов приобретает заряд. В роли ионов могут выступать ионы цитрата или формиата — в зависимости от метода приготовления золя. В отсутствие защитного коллоида частичка золя не обладает защитной оболочкой из молекул растворителя и поэтому, как показано вверху справа, при добавлении в раствор хлористого натрия легко осаждается. Ионы натрия нейтрализуют заряд золотого золя, частички золя уже не отталкивают друг друга и агрегируют. Еслн к золю добавить желатину, белок прикрепляется к частичкам золя и образует вокруг них защитную пленку. Ионная поверхность желатины сообщает частичкам дополнительный заряд, как положительный, так и отрицательный. Поверхность белка адсорбирует молекулы воды, что обеспечивает частичкам золотого золя добавочную защиту. Добавление хлористого натрия уменьшает заряд золя, но не столь эффективно, как это наблюдалось в отсутствие защитного коллоида. Степень защитного действия желатины количественно выражается золотым числом, определение которого дано в тексте. [c.390]

Относительная активность различных коллоидных катализаторов показывает, что золотое число [8] защитного коллоида не может служить характеристикой, на основании которой можно подобрать подходящий коллоидный носитель. Если судить по золотому числу, то катализатор на гуммиарабике должен был бы.по своей активности намного превосходить соответствующий катализатор на поливиниловом спирте [1]. [c.376]

Задание. Определить золотое число для защитного коллоида (желатины, альбумина, олеата Ыа, крахмала). [c.275]

Наконец, роль ориентации поверхностно-активных молекул в адсорбционных слоях приобретает особое значение в случае образования ими двухмерных гелеобразных структур, обладающих повышенными структурно-механическими свойствами, которые подробно исследовались Трапезниковым. Обладая довольно высокой упругостью и механической прочностью, подобные адсорбционные пленки могут эффективно защищать коллоидные частицы от возможности слипания. Это явление лежит в основе защитного действия желатины и некоторых мыл против коагуляции лиофобных коллоидов. Так, например, при добавлении всего 0,01 мг желатины на мл золя золота можно защитить его от коагуляции 1 мл 10%-ного раствора ЫаС1. Зигмонди назвал эту величину (0,01 мг) золотым числом желатины и определил подобные числа для ряда других веществ. Аналогичным образом было определено защитное действие в отношении золей серебра ( серебряное число ), конгорубинового ( рубиновое число ), серы, берлинской лазури, окиси железа (табл. 14), из которых методически наиболее удобно определение рубинового числа . [c.146]

Если к золям золота или серебра, приготовленным так, что они имеют щелочную реакцию, добавить желатины, то для осаждения этих золей потребуется большее количество электролита, чем без добавки гкелатины. физическое состояние золя останется при этом неизменным, но он станет более устойчивым. В некоторых случаях металлические золи после добавления к ним соответствующего эмульсоида могут быть выпарены досуха, а затем без труда снова диспергированы в воде. О суспензоидном золе, чувствительность которого к электролитам понижена, говорят, что он защищен , а самое явление называется защитным действием. Многие другие эмульсоидные коллоиды, кроме желатины, ведут себя точно таким же образом. Зигмонди, который первый систематически изучил защитное действие, разработал эмпирический метод, позволяющий сравнивать защитную силу различных эмульсоидов. Он назвал золотым числом защитного коллоида то минимальное его количество в миллиграммах, которого достаточно, чтобы предохранить от перехода красного цвета в синий 10 мл золя золота при добавлении к последнему 1 мл 10% раствора хлористого натрия. Практически золотое число определяют путем опытов, проводимых в точно стандартизованных условиях . Значения, полученные Зигмонди и Гортнером для ряда защитных коллоидов, [c.187]

Пааль и Скита предложили практический способ приготовления коллоидальных металлов, употребляемых в катализе. Пааль [298] применил в качестве защитных коллоидов продукты, получаемые путем обработки едким натром и серной кислотой альбумина, а именно протальбиновую и лизальбиновую кислоты в виде их натриевых солей. При такой обработке соль протальбиновой кислоты выпадает в виде осадка, а соль лизальбиновой кислоты остается в растворе. Для очистки обе кислоты подвергают диализу. Натриевые соли этих кислот являются прекрасными защитными коллоидами, на что указывает их золотое число, порядка 0,05 для желатина оно равно от 0,005 до 0,01, а для гуммиарабика порядка 0,02. [c.263]

Для определения защитного действия Жигмонди предложил золотое число, обозначающее минимальное число миллиграммов гидрофильного коллоида, необходимое для предотвращения флоккуляции 10 мл золя золота при добавлении 1 мл 10%-ного раствора хлорида натрия. Золотое число, которое может изменяться от 0,01 (и даже меньще) в случае хорошо защищающих коллоидов до 25 (и выше) — в случае плохо защищающих коллоидов, оказалось очень удобной мерой защитного действия коллоидов против флоккуляции различных лиофобных золей. Золотое число желатина равно 0,01, тогда как золотое число декстрина — 20. Аналогичное железоокисное число для желатина равно 5, а для декстрина — 20. Отсюда можно сделать вывод, что для разных золей защитное действие коллоида лежит в пределах величин одного порядка, но количественные соотношения различны. Такое поведение характерно для различных защитных коллоидов з . [c.180]

Золотым числом можно охарактеризовать защитный коллоид. Виндиш и Берман, пользуясь железным числом, произвели исследование коллоидов пива и выяснили, какие коллоиды способствуют его вспениванию. [c.310]

Это явление лежит в основе защитного действия желатины и некоторых белков против коагуляции лиофобных коллоидов. Так, например, при добавлении всего 0,01 мг желатины на 10 мл золя золота можно защитить его от коагуляции одним миллилитром 10%-ного раствора Na l. Зигмонди назвал эту величину (0,01 мг) золотым числом желатины и определил подобные числа для ряда других веществ. Так, было определено защитное действие в отношении золей серебра ( серебряное число ), конго рубинового ( рубиновое число ), серы, берлинской лазури, окиси железа (табл. 14), из которых методически наиболее удобно определение рубинового числа . [c.131]

Величина защитного действия измеряется золотым числом число миллиграммов защитного коллоида, препятствующее коагуляции 10 слФ золотого золя ( = 0,5 мг Ли) от 1 см 10 /о-ного Na l. Для желатина золотое число равно 0,005 — 0,01, для декстрина 6 — 20 и для кра.шала — около 25. [c.400]

Защитное действие гидрофильных веществ обычно выражается золотым числом. Золотое число представляет собой максимальное количество гидрофильного коллоида в миллиграммах, которое еще недостаточно для того, чтобы защитить 10 см золотого золя от перехода окраски от красной к фиолетовой при прибавлении к нему 1 jtt 10%-ного раствора хлористого натрия. Золотые числа, найденные Гортнером для некоторых гидрофильных веществ, приведены в табл. 34. [c.287]

Защитное коллоидное действие изучал Жигмонди, который разработал способ количественного измерения так называемого золотого числа. Золотой золь (золем называется коллоидный раствор твердого вещества в жидкости) содержит отрицательно заряженные гидрофобные коллоидные частички. В присутствии различных гидрофильных веществ можно наблюдать защитное коллоидное действие, различным образом стабилизирующее гидрофобные частицы. Золотым числом называется максимальный вес (в миллиграммах) защитного коллоида, который при добавлении к 10 мл золотого золя Жигмонди еще не мог бы препятствовать изменению цвета раствора от красного до голубого при последующем добавлении 1 мл 10%-ного раствора Na l. Если мы имеем незащищенный золотой золь, то при добавлении хлористого натрия заряд исчезает, частицы золя агрегируют и, наконец, осал<даются. Различные стадии осаждения золотого золя показаны на рис. 7.5. [c.389]

К более старым методам относится определение рубинового числа . Рубиновое число характеризует действие вещества как защитного коллоида. Готовят 0,1 %-ный раствор красителя конго рубинового А в воде. Образуется красный золь. При добавленин электролита, например хлорида натрия, окраска из красной переходит в синюю вследствие укрупнения частиц красителя, которое может завершиться коагуляцией. Рубиновым числом называю г максимальное количество защитного коллоида (в жг), добавЛяё-мого в расчете на 100 г 0,01%-ного (конечная концентрация) золя конго рубинового, которое при добавлении ШО ммоль хлб-рида натрия в течение 10 мин еще не препятствует переходу окраски. На этом же принципе основан метод определения золоЬгых чисел, когда в качестве индикатора используют золотой золь [c.178]

Для измерения защитно-коллоидных свойств применялся метод золотого числа (иод золотым числом подразумевается число миллиграммов защитного коллоида, необходимое и достаточное для предотвращения перехода 10 мл золя золота из розового в фиолетовый цвет, при добавлении для коагуляции золота 1 мл 10%-го раствора Na l чем меньше золотое число , тем активнее защитный коллоид). Проведенные с винавиолом опыты в табл. 250. [c.177]

Наконец, роль ориентации новерхиостпо активных молекул в адсорб-циоппых слоях приобретает особое значение в случае образования ими двухмерных гелеобразных структур, обладающих повышенными структурно-механическими свойствами. Обладая довольно высокой упругостью и механической прочностью, подобные адсорбционные пленки могут эффективно защищать коллоидные частицы от возможности слипания. Это явление лежит в основе защитного действия желатины, некоторых мыл и др., против коагуляции лиофобных коллоидов. Так, например, при добавлении всего 0,01 мг желатины на 10 мл золя золота, можно защитить его от коагуляции 1 мл 10% раствора Na l. Зигмонди назвал эту величину (0,01 мг) золотым числом желатины и определил эти числа [c.244]