Этерификация белков

Выделение, очистка ацилферментов, полученных при низких значениях pH, последующий гидролиз белка и идентификация связи белок — ацильная группа показали, что при ацилиро-вании происходит этерификация гидроксильной группы сери-на-195. [c.147]

Биораспознающий компонент биосенсора—это белок, макромолекула или комплекс со специфической поверхностью или внутренними распознающими центрами, необходимый для распознавания определяемого вещества. Компонент обусловливает селективность по отношению к определяемому веществу и передает сигнал на преобразователь. Тип реакции, катализируемой фермен> том, определяет выбор преобразователя. Определяемое вещество, а значит, и доступньк методы преобразования обусловливают природу биораспознающего компонента. Рассмотрим два примера, в которых фермент используют для создания сенсора на субстрат этого фермента. На схеме 7.8-1 ферментативная реакция включает перенос злектрона таким образом, для определения холестерина можно использовать в качестве преобразователя амперометрический электрохимический сенсор. Схема 7.8-2 включает изменение [Н+1 следовательно, контроль превращения ацетилхолина возможен с помощью рН-электрода или рН-чувствительного красителя в оптическом приборе. Другие ферменты можно использовать в случае реакций гидролиза, этерификации, расщепления и т. д. определяемое вещество обычно является субстратом фермента. (Как можно провести анализ, если вы не смогли найти подходящую ферментативную реакцию с участием определяемого вещества, ио знаете, что оно является иигибитором ферментативной реакции ) [c.519]

Этерификация. Наиболее удобным агентом для этерификации карбоксильных групп является метиловый спирт. Условия избирательной и полной этерификации были разработаны Френ-Кель-Конратом и состоят в следующем. Белок суспендируют в 100-кратном количестве спирта и к суспензии порциями добавляют в качестве катализатора соляную кислоту до конечной концентрации 0,1 н. Реакция протекает в течение нескольких дней при температуре О—20°. Образующийся эфир диализируют и концентрируют лиофилизацией. Анализ получаемых продуктов показал, что количество метоксильных групп (ОСН3) в них равно количеству карбоксильных групп в исходном белке. [c.71]

Несмотря на то, что при введении в белок или отщеплении от него какой-либо группы следует ожидать лишь незначительного изменения молекулярного веса белка, вторичные процессы могут привести к димеризации, агрегации или диссоциации. Выше уже были описаны некоторые примеры, а именно 1) влияние малонилирования или образования меркаптида на сывороточный альбумин и 2) этерификация инсулина, в результате которой происходят диссоциация и вторичная агрегация. Следует отметить также полимеризацию относительно нерастворимой, но в значительной степени дезаминированной фракции А яичного альбумина. Кроме того, измерениями осмотического давления [118] было показано, что обработка сывороточного и яичного альбуминов формальдегидом ведет к появлению межмолекулярных поперечных связей. Тот факт, что для белковых производных почти не проводились измерения формы молекул, также следует подчеркнуть особо, поскольку изменение асимметрии является [c.344]

Наиболее удачный метод избирательной и в достаточной мере количественно протекающей этерификации карбоксильных групп белков был предложен Френкель-Конратом и Олкоттом [65]. По этому методу сухой белок суспендируют в 100-кратном количестве 0,02—0,10 н. спиртового раствора хлористого водорода реакция протекает при температуре О—25° за сутки или несколько суток. Высшие первичные спирты реагируют медленнее и образуют сложные эфиры с меньшим выходом. В табл. 1-10 приведены данные опытов по этерификации полиглутаминовой кис- [c.342]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология