Глицинбетаин

Простейшим бетаином, встречающимся в мышцах многих беспозвоночных животных, является глицинбетаин. Глицинбетаин также широко распространен в растениях. У позвоночных животных он не обнаружен, и при введении его с пищей кроликам и другим млекопитающим выделяется с мочой. [c.408]

Связанные с мембраной детекторы , вероятно, также способны изменять скорость синтеза осмотически активных веществ в цитоплазме и вакуоли, но эти изменения происходят гораздо медленнее. Системы, регулирующие величину клеточного тургора, особенно важны для растений, обитающих в среде с экстремальными или непостоянными осмотическими свойствами. Например, растения, произрастающие на засоленных почвах, для поддержания тургора должны накапливать в своих жидкостях очень высокие концентрации растворенных веществ. Поскольку накопление ионов, например К . в таких больщих количествах, вероятно, повлияло бы на активность жизненно важных ферментов, клетки этих растений накапливают специальные органические вещества-полигидроксилированные соединения, такие как глицерол или маннитол, аминокислоты, например пролин. или же К-метилированные производные аминокислот, такие как глицинбетаин. Концентрация этих веществ в цитозоле может достигать очень высоких уровней (0,5 М), не влияя на метаболизм клетки. Вакуоль и ее содержимое самым непосредственным образом участвуют в регуляции тургорного давления в ответ на изменения окружающей среды (см. разд. 20.4.2). [c.391]

В растениях холин является субстратом для синтеза и других холи-новых эфиров пропионилхолина, бутирилхолина, синапинхолина. Холин является источником бетаина (или глицинбетаина), предохраняющего растения от соевого стресса. Образование бетаина идет в хлоропластах ряда растений, произрастающих в районах с засушливым климатом (например, ячмень, свекла, шпинат). Реакции идут с участием фермента -бетаинальдегиддегидрогеназы. Активация этого фермента вызывается увеличением засоления, причем для синтеза бетаина необходим свет и О2, а также восстановленный ферредоксин. [c.9]

Протекторные свойства. Большинство адаптационных реакций направлено на стабилизацию и защиту клеточных структур путем формирования химических соединений - стабилизаторов и протекторов. Роль стабилизаторов и протекторов могут играть ацетилхолин, биогенные амины и их производные, например глицинбетаин, который накапливается при засолении, гистамин - при засухе. Дофамин присутствует в определенных сортах сахарной свеклы и придает устойчивость к поражению некоторыми грибами. [c.123]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология