Ацетилированные оксикислоты

Ацетильное число жиров является мерилом содержаиия в жирах оксикислот. Жир, взятый в значительном количестве, омыляют спиртовым раствором едкого кали, отделяют жирные кислоты и 20 — 50 г их ацетилируют. Продукты ацетилирования кипятят три раза с 500 — 600 слр воды, воду каждый раз сливают так, что [c.59]

Хорошие результаты дает следующий простой способ ацети-лирования фенолов Фенол прибавляют к небольшому избытку водного раствора едкого натра или едкого кали, туда же добавляют измельченный лед, а затем уксусный ангидрид в небольшом избытке. Смесь взбалтывают в течение нескольких секунд, причем ацетильное производное выделяется в практически чистом состоянии. По этому способу можно получить фенилаце тате 98%-ным выходом. Точно также ацетилируются ди- и три-оксифенолы, нитро- и галоидозамещенные фенолы, а также сложные эфиры ароматических оксикислот. Салициловая кислота не вступает в эту реакцию, но / -оксибензойная и галловая кислоты превращаются таким путем в соответственные ацетильные произйодные с хорошим выходом. В этом случае, по окончании реакции раствор подкисляют для выделения ацети-лированной оксикислоты. [c.114]

Если ацетилировать триглицерид, содержащий оксикислоты (например, рацинолевую кислоту), а затем омылить ацети-лированный жир, то число свободных гидроксилов можно определить по разности Б расходе щелочи до и после ацетилирова-ния жира. [c.245]

Так, при действии цинкорганических соединений на хлорангидриды -оксикислот, если оксигруппа ацетилирована, получаются с хорошими выходами -ацетооксикетоны, которые после омыления могут быть превращены в ненасыщенные кетоны. [c.78]

Если оксигруппа в -оксикислоте находится у первичного или вторичного углеродного атома, ее предварительно ацетилируют хлористым ацетилом, а затем при помощи треххлористого фосфора или лучше хлористого тионила переводят кислоту в соответствующий хлорангидрид. После действия цинкорганического соединения и омыления -ацетоксилированного кетона [67] получают соответствующий ненасыщенный кетон [c.78]

Так, спиртовые группы оксиоксосоединений ацетилируются уксусным ангидридом, и по его расходу можно судить о числе оксигрупп в молекуле. Первичные спиртовые группы могут быть окислены в альдегидные и затем в карбоксильные. Альдегидные группы можно восстановить в первичные спиртовые, а кетонные — во вторичные спиртовые. Все эти реакции устанавливают родственные связи оксиоксосоединений с оксикислотами и многоатомными спиртами. Проиллюстрируем такие родственные отношения на примере структур глицеринового альдегида, тет-раоксипентаналя (альдопентозы) и пентаоксигексаналя (альдогексозы), не вникая пока в стереохимические отношения (см. схему). [c.409]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология