Мальтоза

Покажите кольчато-цепную таутомерию мальтозы, лактозы, целлобиозы. [c.102]

С помощью каких реакций можно отличить сахарозу от мальтозы [c.103]

Мальтоза восстанавливает фелингову жидкость, образует гидразон и озазон, сбраживается дрожжами, легко растворима в воде и трудно в спирте [а] - -137° (конечное значение). [c.450]

Раствор крахмала не проявляет восстановительных свойств под действием ферментов или при нагревании с разбавленными кислотами крахмал расщепляется на мальтозу или глюкозу. [c.209]

Мальтоза является основным продуктом гидролиза под действием сьмилазы - фермента, выделяемого слюнной железой. Своим названием мальтоза обязана тому, что она образуется при ферментативном гидролизе крахмала, содержащемся в солоде (malt), почему ее еще называют солодовым сахаром. [c.263]

Гилман и Кон [17] впервые предложили использовать для гидролитического гидрирования дисахаридов рутениевые катализаторы. В патенте [18] для гидрирования сахарозы, мальтозы, лактозы использовались 5%-ные рутениевые катализаторы на угле, окиси алюминия и других носителях, а также катализаторы, содержащие 4% рутения и 1% платины или палладия. В этих же условиях платиновые и палладиевые катализаторы дали худшие результаты по сравнению с рутениевыми рутений имеет наилучшее структурное соответствие для реакции гидрирования углеводов, как показал А. А. Баландин с сотр. [19]. [c.76]

Свойство избирательности наиболее резко проявляется у ферментов каждый фермент проводит лишь одну определенную реакцию, являясь строго специфичным по отношению к веществу, или, образно говоря,—по Э. Фишеру— ...фермент так же относится к субстрату, как ключ к замку . Известно, например, что а-амилаза действует на центральные цепи крахмала, гидролизуя декстрины, в то время как -амилаза гидролизует лишь боковые цепи крахмальных молекул, отрывая от них молекулы мальтозы. Протеолитические ферменты—пепсин, трипсин и эрепсин—ведут специфические процессы гидролиза белков. Инвертин гидролизует лишь а-, а эмуль-спн—лишь р-глюкозидные связи и т. д. [c.27]

Оказалось, что молекула крахмала имеет длинную разветвленную цепь (аналогия с кораллом или елкой). В основе такой молекулы лежат более мелкие цепи из - - 250 остатков глюкозы, в которой через некоторые промежутки присоединены боковые цепи по 20 остатков глюкозы. Выяснено, что фермент а-амилаза действует только на центральную цепь, гидролизуя ее на декстрины [- -ами-лаза действует на боковые цепи, отрывая от них молекулы мальтозы. [c.536]

Соединение двух простых углеводов, например мальтоза — дисахарид глюкозы [c.544]

Обычные дисахариды называют их старыми тривиальными названиями сахароза, мальтоза, лактоза и др. Однако легко можно построить и их систематические названия (что и ис- [c.180]

Формальдегид Алкилсульфат (АС) без наполнителя Паста АС-1 Паста АС-2 Глюкоза 1 -сорбоза Мальтоза Новость [c.155]

Под влиянием диастазы крахмал гидролизуется, присоединяя воду и образуя дисахарид — солодовый сахар, или мальтозу [c.124]

Подвергните окислению мальтозу, лактозу, целло-биозу. [c.103]

Декстрины и мальтоза часто входят в состав смесей для детского питания. Новорожденные дети не могут питаться цельным коровьим молоком — оно предназначено для телят, а не для детей. В нем так много некоторых питательных веществ, что организм ребенка не может с ними справиться. Поэтому коровье молоко разводят определенным количеством кипяченой воды. Но при этом в нем слищком уменьшается содержание лактозы. Приходится добавлять сахар в том или ином виде. И чаще всего для этого берут смесь декстрина и мальтозы. Она легко растворима и почти не обладает сладостью, так что вкус молока от этого не меняется. [c.146]

Кроме выделения из сока незрелых лимоисв, имеется еще и другой способ получения лимонной кислоты, представляющий технический интерес. При этом способе исходят из углеводов (виноградного сахара, мальтозы, мелассы, декстринов), которье при действии некоторых плесневых грибов (цитромицетов) с вы.ходом до 50% превращаются в лимонную кислоту механизм этогс своеобразного превращения не вполне ясен. [c.412]

Различная сложность декстринов определяется по реакции с иодом амилодекстрины (амилоза и растворимый крахмал) окра-пшваются иодом в синий цвет, следующие за ними, более гидролизованные эритродекстрины — в красно-фиолетовый цвет и, наконец, ахроодекстрины—окраски не дают. В результате гидролиза образуется мальтоза, которая под действием фермента мальтазы переходит в конечный продукт расщепления—а- -глюкозу. [c.536]

НС1 получают растворимый в воде крахмал . Под действием Вас. tna erans образуются кристаллические декстрины, по структуре занимающие среднее положение между ахроодекстринами и мальтозой. Их называют также полиамилозами, которые отвечают следующим эмпирическим формулам [c.537]

Молекула целлюлозы имеет линейную структуру, и в ней остатки глюкозы соединены -глюкозидной связью, поэтому прн неполном гидролизе целлюлозы образуется не мальтоза, а целлобиоза. Кроме того, каждый остаток глюкозы в целлюлозной цепи повернут относительно соседнего на 180° (винтовая симметрия), следовательно соответственно идентичны четные и нечетные кольца. [c.537]

Мальвин 669, 689 Мальтаза 125, 450 Мальтобионовая кислота 455 Мальтоза 124, 125, 323, 412, 441, 446, 447, [c.1182]

Д-Глюкоза, виноградный сахар, декстроза. В свободном состоянии этот сахар часто встречается вместе с тростниковым сахаром в растениях особенно богаты им сладкие фрукты. Небольшие количества виноградного сахара содержатся в крови, спипномозговой жидкости и лимфе людей и животных. При некоторых заболеваниях (сахарный диабет) глюкоза в большом количестве появляется в моче. Л-Глюкоза принимает очень большое участие в образова[п-1и ди- и полисахаридов мальтоза, целлобиоза, крахмал, целлюлоза целиком построены нз виноградного сахара в тростниковом и молочно.м сахаре он содержится наряду с другими моносахаридами, а из чрезвычайно большого числа глюкозидов может быть выделен пуТем гидролиза. [c.441]

Недавно было показано, что при действип разбавленных кислот на глюкозу тоже образуются многие дисахариды, которые можно хроматографически разделить в виде их ацетатов. Таким путем были выделены генциобиоза, изомальтоза, целлобиоза, мальтоза, софороза и р,р-трегалоза. [c.447]

Мальтоза состоит из двух молекул виноградного сахара, одна из которых соединена с другой в положении 4 связью а-глюкозидного типа. Поэтому солодовый сахар представляет собой 4-а-глюкозидоглю-козу (4-а-глюкопиранозил-Д-глюкопиранозу) (Хеуорс, Ирвин). Он изомерен целлобиозе, которая построена таким же образом, но по ]3-глюко-зидному типу [c.450]

Трудно растворимыми и характерными для мальтозы производными являются ее октаацетат и гептаацетат. [c.450]

Часто при применении мягких способов расщепления удается уловить промежуточные продукты разложения полисахаридов так, при гидролизе крахмала был выделен дисахарид мальтоза, при гидролизе целлюлозы — дисахарид целлобиоза, один трисахарид и один тетрасахарид. Это позволяет получить первое представление о том, каким образом связаны между собой отдельные остатки виноградного сахара в молекуле полисахарида. [c.453]

При его метилировании и гидролизе наряду с 2,3,6-триметилглюко-зой получается такое количество 2,3,4,6-тетраметилглюкозы, какое должно образоваться в том случае, если на 25—27 глюкозных остатков один является концевым кроме того, из гидролизатов метилированного амилопектина была выделена 2,3-диметилглюкоза, образовавшаяся, очевидно, из участков разветвления молекулы амилопектина. В главных цепях амилопектина остатки глюкозы соединены 1- 4-связями сами главные цепи соединены друг с другом 1- 6-связями. Это подтверждается тем, что при ферментативном осахаривании амнлоза почти полностью превращается в мальтозу (побочно образуется немного глюкозы), в го время как из амилопектина получается только около 2/з теоретически возможного количества мальтозы. Остается фракция, составляющая центральную часть амилопектина (т. наз. пограничный декстрин ), из которой при гидролизе можно получить немного изомальтозы (6-а-0-глюкозидоглюкозы), что свидетельствует о наличии [c.456]

В отношении других химических свойств гликоген также очень близок к крахмалу кислоты количественно гидролизуют его до глюкозы под влиянием диастатических ферментов происходит расщепление до мальтозы, а Ba illus ma erans превращают гликоген в кристаллические амилозы. [c.457]

При выращивании различных бактерий на растворах углеводов (например, глюкозы, мальтозы, тростникового сахара, фруктозы, инулина), а также дульцита, глицерина и т. п. образуется простое производное 7-пирона, так называемая койеваД кислота (в). Она может быть получена также чисто химическим путем из виноградного сахара. [c.1014]

Основы неорганической химии для студентов нехимических специальностей (1989) -- [ c.280 , c.287 ]

Общая химия в формулах, определениях, схемах (1996) -- [ c.299 ]

Курс органической химии (1965) -- [ c.340 , c.344 ]

Органическая химия. Т.2 (1970) -- [ c.523 , c.555 , c.557 , c.566 ]

Технология спирта (1981) -- [ c.175 ]

Химия (1978) -- [ c.372 , c.373 ]

Химический энциклопедический словарь (1983) -- [ c.311 ]

Биохимия Том 3 (1980) -- [ c.107 , c.113 , c.172 ]

Введение в химию природных соединений (2001) -- [ c.55 ]

Названия органических соединений (1980) -- [ c.258 , c.259 ]

Общая химия в формулах, определениях, схемах (0) -- [ c.2 , c.299 ]

Начала органической химии Книга первая (1969) -- [ c.0 ]

Общая органическая химия Т.11 (1986) -- [ c.203 , c.219 ]

Биологическая химия Изд.3 (1998) -- [ c.179 , c.184 , c.319 , c.320 ]

Органическая химия (1979) -- [ c.444 , c.640 , c.641 , c.643 ]

Методы органической химии Том 3 Выпуск 1 (1934) -- [ c.350 , c.368 , c.377 , c.385 ]

Справочник биохимии (1991) -- [ c.137 , c.396 ]

Химия углеводов (1967) -- [ c.107 , c.460 , c.506 , c.511 , c.535 , c.610 , c.618 ]

Нейрохимия Основы и принципы (1990) -- [ c.356 ]

Количественный органический анализ по функциональным группам (1983) -- [ c.24 ]

Биоорганическая химия (1991) -- [ c.407 , c.415 , c.430 ]

Общая химия в формулах, определениях, схемах (1985) -- [ c.2 , c.299 ]

Биохимия (2004) -- [ c.191 ]

Органическая химия (1990) -- [ c.517 , c.518 , c.519 ]

Общая химия в формулах, определениях, схемах (0) -- [ c.299 ]

Органическая химия (2001) -- [ c.476 ]

Органическая химия (2002) -- [ c.782 , c.787 , c.789 , c.790 ]

Большой энциклопедический словарь Химия изд.2 (1998) -- [ c.311 ]

Справочник Химия изд.2 (2000) -- [ c.509 , c.510 ]

Катализ в неорганической и органической химии книга вторая (1949) -- [ c.329 ]

Химия справочное руководство (1975) -- [ c.274 , c.275 ]

Установление структуры органических соединений физическими и химическими методами том 2 (1967) -- [ c.292 , c.294 , c.299 , c.300 , c.301 , c.302 ]

Органическая химия (1964) -- [ c.523 , c.586 ]

Жидкостная колоночная хроматография том 3 (1978) -- [ c.2 , c.81 , c.90 , c.93 , c.96 ]

Фотометрический анализ издание 2 (1975) -- [ c.0 ]

Руководство по малому практикуму по органической химии (1964) -- [ c.185 ]

Органическая химия (1963) -- [ c.227 , c.286 , c.312 ]

Основы органической химии (1968) -- [ c.560 , c.561 ]

Учебник органической химии (1945) -- [ c.177 ]

Основные начала органической химии том 1 (1963) -- [ c.0 ]

Биохимия растений (1966) -- [ c.153 , c.161 , c.163 ]

Основы биохимии Т 1,2,3 (1985) -- [ c.309 , c.310 , c.461 ]

Органическая химия (1976) -- [ c.247 ]

Курс органической химии (1967) -- [ c.340 , c.344 ]

Органическая химия 1965г (1965) -- [ c.281 , c.282 ]

Органическая химия 1969г (1969) -- [ c.314 , c.315 ]

Органическая химия 1973г (1973) -- [ c.296 , c.297 ]

Основы органической химии (1983) -- [ c.142 , c.242 , c.255 , c.257 ]

Качественные микрохимические реакции по органической химии (1957) -- [ c.143 ]

Качественные микрохимические реакции по органической химии Издание 2 (1965) -- [ c.135 ]

Курс органической химии (1979) -- [ c.355 ]

Стереохимия углеводов (1975) -- [ c.0 ]

Органическая химия для студентов медицинских институтов (1963) -- [ c.200 , c.201 , c.205 , c.206 ]

Общая микробиология (1987) -- [ c.271 , c.410 , c.411 ]

Биологическая химия Издание 3 (1960) -- [ c.81 , c.82 ]

Биологическая химия Издание 4 (1965) -- [ c.83 , c.84 ]

Электродные процессы в органической химии (1961) -- [ c.130 ]

Органическая химия Издание 3 (1977) -- [ c.227 , c.231 ]

Органическая химия Издание 4 (1981) -- [ c.543 , c.545 ]

Основы органической химии 2 Издание 2 (1978) -- [ c.28 , c.29 ]

Основы органической химии Часть 1 (1968) -- [ c.560 , c.561 ]

Курс органической химии (1970) -- [ c.238 ]

Органическая химия Углубленный курс Том 2 (1966) -- [ c.510 , c.542 , c.544 , c.553 ]

Основные начала органической химии Том 1 Издание 6 (1954) -- [ c.0 ]

Органическая химия (1987) -- [ c.233 ]

Органическая химия Издание 2 (1980) -- [ c.362 , c.364 ]

Лекционные опыты и демонстрационные материалы по органической химии (1956) -- [ c.226 , c.238 , c.239 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.316 ]

Руководство к малому практикуму по органической химии (1975) -- [ c.167 , c.171 ]

Органическая химия (1972) -- [ c.364 , c.384 ]

Химия (1985) -- [ c.381 ]

Фотосинтез 1951 (1951) -- [ c.45 , c.46 ]

Органическая химия (1962) -- [ c.93 , c.211 , c.214 , c.217 ]

Капельный анализ органических веществ (1962) -- [ c.166 , c.170 , c.244 , c.535 , c.536 ]

Биохимия растений (1968) -- [ c.131 ]

Общая химия (1974) -- [ c.669 ]

Химия (1982) -- [ c.315 ]

Органическая химия (1976) -- [ c.161 , c.182 ]

Органическая химия Издание 3 (1963) -- [ c.290 , c.293 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.288 , c.291 ]

Практические работы по химии природных соединений Издание 2 (1966) -- [ c.76 ]

Химия целлюлозы (1972) -- [ c.166 ]

Введение в химию высокомолекулярных соединений (1960) -- [ c.86 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.181 , c.193 , c.194 ]

Сочинения Том 19 (1950) -- [ c.23 , c.364 ]

Методы разложения в аналитической химии (1984) -- [ c.105 ]

Конфирмации органических молекул (1974) -- [ c.355 ]

Общая технология синтетических каучуков Издание 3 (1955) -- [ c.47 ]

Биохимический справочник (1979) -- [ c.188 ]

Ионообменная технология (1959) -- [ c.281 , c.566 ]

Курс органической химии Издание 4 (1985) -- [ c.127 , c.273 , c.275 , c.285 , c.328 ]

Органическая химия (1972) -- [ c.364 , c.384 ]

Органическая химия Издание 2 (1976) -- [ c.386 , c.387 ]

Органическая химия Издание 3 (1980) -- [ c.336 , c.337 , c.350 ]

Основы стереохимии (1964) -- [ c.463 ]

Систематический качественный анализ органических соединений (1950) -- [ c.165 , c.241 ]

Ионообменная технология (1959) -- [ c.281 , c.566 ]

Особенности брожения и производства (2006) -- [ c.18 , c.48 ]

Методы органической химии Том 2 Издание 2 (1967) -- [ c.902 ]

Методы органической химии Том 2 Методы анализа Издание 4 (1963) -- [ c.902 ]

Курс органической и биологической химии (1952) -- [ c.169 , c.170 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.124 , c.125 , c.323 , c.412 , c.441 , c.446 , c.447 , c.449 , c.450 , c.453 , c.455 , c.456 , c.457 ]

Органическая химия (1964) -- [ c.523 , c.586 ]

Физическая химия Книга 2 (1962) -- [ c.0 ]

Начала органической химии Кн 1 Издание 2 (1975) -- [ c.0 ]

Курс органической химии _1966 (1966) -- [ c.262 ]

Органическая химия Издание 4 (1970) -- [ c.183 ]

Перспективы развития органической химии (1959) -- [ c.10 ]

Хроматография Практическое приложение метода Часть 2 (1986) -- [ c.6 , c.9 , c.13 , c.15 , c.17 , c.22 , c.63 , c.101 ]

Курс органической химии (1955) -- [ c.400 , c.405 ]

Химия биологически активных природных соединений (1970) -- [ c.301 ]

Молекулярная генетика (1974) -- [ c.67 , c.120 ]

Биохимия Издание 2 (1962) -- [ c.62 , c.67 , c.68 , c.71 , c.179 , c.262 , c.264 , c.289 ]

Микро и полимикро методы органической химии (1960) -- [ c.0 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.51 , c.266 , c.275 ]

Жизнь зеленого растения (1983) -- [ c.148 ]

Биохимия человека Т.2 (1993) -- [ c.140 , c.147 , c.294 ]

Теоретические основы органической химии Том 2 (1958) -- [ c.306 ]

Биохимия человека Том 2 (1993) -- [ c.140 , c.147 , c.294 ]

Физиология растений Изд.3 (1988) -- [ c.49 , c.355 , c.490 ]

Искусственные генетические системы Т.1 (2004) -- [ c.379 , c.381 ]

Структура и функции мембран (1988) -- [ c.19 ]

Биосенсоры основы и приложения (1991) -- [ c.276 , c.380 ]

Регуляция цветения высших растений (1988) -- [ c.132 ]

Биологическая химия (2004) -- [ c.250 ]

Ингибиторы коррозии металлов Справочник (1968) -- [ c.0 ]

Органический анализ (1981) -- [ c.512 , c.516 , c.518 , c.520 , c.579 ]

Химия Справочник (2000) -- [ c.423 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология