Индейка

Куры, цыплята, индейки........ 8 10 12 [c.331]

Овомукоид индейки Сефароза 2В 3.53 [c.319]

Курица, индейка, утка [c.156]

Показатели индейки I категории индейки II категории индюшата 1 категории индюшата II категории куры I категории [c.120]

Птицу можно охлаждать в камере в течение 10(15) ч или в туннелях в течение 2(4) ч (первая цифра здесь и далее относится к курам и уткам, цифра в скобках — к гусям и индейкам). [c.7]

График тушения индейки, а) В поваренной книге [23] приводится следующий график тушения индейки при температуре 176,7 °С [c.346]

Представляет интерес сравнение приведенного выше эмпирического графика с результатами, полученными методом анализа размерностей в задаче 11-7. Если две геометрически подобные индейки, находившиеся первоначально при температуре Го, приготовляют при заданной температуре поверхности и одинаковых распределениях безразмерной температуры 0 ( , т), Ь, то безразмерное время приготовления т = ai/Z для обеих индеек должно мать одним и тем же. Показать, что последнее утверждение эквивалентно выполнению соотношения [c.346]

Куры, индейки, цесарки 5 8 7 10 10 12 12 14 [c.149]

Холодильная обработка и хранение цыплята куры утки, гуси утята индейки кролики [c.194]

Утята, утки Гуси Индейки Кролики [c.195]

Аппарат успешно применяют также для замораживания других фасованных продуктов фруктовые и мясные пироги, мороженое, куры, индейки, мясо, рыба. Скорости транспортеров, продолжительность замораживания и производительность аппарата устанавливают в зависимости от продукта [13 и 14]. [c.96]

Гуси, Куры, цыплята, утки индейки [c.154]

Цыплята Куры Индейки Гуси Утки [c.154]

Лит Ермилов П И, Индейкии Е А, Толмачев И А, Пигменты и пигментированные лакокрасочные материалы, Л, 1987 с 86-90Я И Ермилов [c.141]

Масса тушек колеблется в широких пределах в зависимости от вида, пола, способа обработки. Например, масса охлажденной потрошеной тушки (без комплекта потрохов и шеи) бройлеры-цыплята — 675 г, куры — 850 г, утята — 1150 г, утки — 1350 г, гусята — 2150 г, гуси — 2550 г, индюшата— 1750 г, индейки — 2750 г, цеса-рята — 475 г, цесарки — 625 г. [c.101]

Было обнаружено, что окрашенные масляные капли содержат в чрезвычайно высоких (почти 1 М) концентрациях свободные каротиноиды. У индейки в красных, желтых и почти бесцветных каплях идентифицированы соответственно астаксантин (9.10), лютеин (9.9) и галлоксантин — Сгу-апо-каротиноид [10 -апо-р-каротин-3,10 -диол (9.13)], по-видимому являющийся производным лютеииа нли зеаксантина (9.14). [c.322]

Биологический смысл, заключенный в гомологии последовательностей, лучше всего можно проиллюстрировать на примере цитохрома с-железосодержащего митохондриального белка, участвующего в качестве переносчика электронов в процессах биологического окисления в эукариотических клетках. Молекулярная масса этого белка у большинства видов составляет около 12 500 при этом его полипептидная цепь содержит 100 или несколько большее число аминокислотных остатков. Бьии установлены аминокислотные последовательности для цитохромов с, выделенных более чем из 60 видов, и во всех исследованных белках 27 положений в полипептидной цепи оказались занятыми одинаковыми аминокислотными остатками (рис. 6-14). Это указывает на то, что все эти остатки играют важную роль в определении биологической активности цитохрома с. В других положениях аминокислотные остатки могут варьировать от вида к виду. Второй важный вывод, сделанный на основе анализа аминокислотных последовательностей цитохромов с, состоит в том, что число остатков, по которым различаются цитохромы с любых двух видов, пропорционально филогенетическому различию между данными видами. Например, молекулы цитохромов с лошади и дрожжей (эволюционно весьма далеких видов) различаются по 48 аминокислотным остаткам, тогда как цитохромы с гораздо более близких видов— курицы и утки-только по двум остаткам. Что же касается цитохромов с курицы и индейки, то они имеют идентичные аминокислотные последовательности. Идентичны также цитохромы с свиньи, коровы и овцы. Сведения о числе различий в аминокислотных последовательностях гомологичных белков из разных видов используют для построения эволюционных карт, отражающих последовательные этапы возникновения и развития различных видов животных и растений в процессе эволюции (рис. 6-14). [c.155]

Роль лактатдегидрогеназы. При напряженной работе мышечная ткань потребляет гораздо больше АТР, чем в состоянии покоя. В белых скелетных мышцах, например в мышцах ног у кролика или мышцах крыла у индейки, почти весь этот АТР образуется в процессе анаэробного гликолиза. На рис. 15-5 видно, что АТР образуется на второй стадии гликолиза в ходе двух ферментативных реакций, катализируемых фосфоглицераткиназой и пируваткиназой. Представим себе, что в скелетной мышце отсутствует лактатдегидрогеназа. Могла бы мышца в этом случае напряженно работать, т.е. с больщой скоростью генерировать АТР путем гликолиза Аргументируйте свой ответ. Учтите, что лактатдегидроге-назная реакция не требует участия АТР. От ясного понимания ответа на этот вопрос зависит правильное представление о гликолитическом цикле в целом. [c.473]

Показатели бройлеры гуси индейки куропатка тундряная куропатка серая куры [c.129]

Для обеззараживания почвы (тепличной, парниковой) от патогенных грибов, а вместе с этим от нематод и сорняков используют фумиганты, например карбатион, ДД, милон (примерные дозы 20— 30 г м ), хлорпикрин (300—500 г/л ). Для обеззараживания овощехранилищ производят опрыскивание стен, столбов, почвы известковым молоком, растворами хлорной извести (см. Известь хлорная) или формалина, применяют также фумигацию сернистым газом. В пустых культивационных помещениях производят профилактические обработки такими Ф., как сернистый газ и формалин. См. также Гермизан, Нафтенаты меди, Протаре, Родан, Сольбар. ФУРАЗОЛИДОН. Противомикробное средство. Обладает сходными с фурациллином свойствами и действием и применяется против тех же заболеваний. Нередко добавляется к комбикорму (0,011%) молодняку и взрослым индейкам и курам для профилактики тифа, паратифа и пуллороза, сальмонелезных инфекций. [c.332]

В химически чистом кристаллическом виде получены в 1957 г. два простагланди-на простагландин Е (ПГ — Ei) и простагландин (ПГ — Е] )- Сейчас известно 14 природных простагландннов, 13 из них обнаружены в семенной жидкости человека. Это производные полиненасыщенных гидроксилированных жирных кислот, состоящих из 20 углеродных атомов. Для всех их характерно наличие циклопентанового, кольца, двух боковых цепей, двойной (транс) связи у fs и гидроксила в 15-м положении, имеющего существенное значение для биологической активности простагланди-нов. В зависимости от строения кольца выделяют четыре основные их группы Е, F, А и В, различающиеся числом двойных связей в боковых цепях, которые обозначены цифровым индексом внизу буквы. Обнаруженные в тканях ПГ-Е и ПГ-F находятся в низких концентрациях — 0,01—0,05 мкг/г. Простагландины не обнаружены только в эритроцитах человека и тканях индейки. [c.286]

Холин (СНд)зМ (ОЩСНгСНдОН. К свойствам его, как члена Еитаминного ком плекса В, относится стимулирующее действие на рост, что проверено на индейках, цыпля тах и собаках, Холином особенно богат яичный желток. Много его в печени и почках а также в зародышах хлебных злаков. [c.420]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология