Добывание жиров

Добывание жиров. Из растений жиры добывают прессованием или извлечением различными растворителями. При прессовании семена предварительно измельчают и несколько подогревают. В жмыхах, получающихся после прессования, содержится 5—10% масла. Для экстрагирования пользуются разными растворителями четыреххлористым углеродом, сероуглеродом, бензином и эфиром. Для выделения животных жиров обычно применяют вытапливание паром или голым огнем. [c.197]

Зелинский синтезировал нафтеновые кислоты из соответствующих нефтяных углеводородов. Хлорированием узких бензиновых фракций он получал хлориды нафтенов, а затем действием углекислоты на магнийхлоруглеводороды, полученные из этих хлоридов, синтезировал ряд нафтеновых кислот С-,—С - из которых были получены соответствующие глицериды. Таким образом, был осуществлен синтез искусственных жиров из нефти. Из этого открытия Зелинский сделал далеко идущий прогноз о возможности химического использования нефти. Мне думается, — писал он в 1902 г.,— что разработанный мной метод добывания органических кислот из различных фракций пефти может открыть широкую будущность в развитии новых химических соединений, производных гексаметилена, из которых многие обещают дать целый ряд интересных [c.309]

ЖИРЫ и МАСЛА. ДОБЫВАНИЕ ЖИРОВ [c.337]

Распространенными способами добывания жиров из растений являются прессование и извлечение (экстрагирование) их различными растворителями. [c.338]

За последние годы освоены новые способы добывания растительных масел и разработан ряд прогрессивных методов технической переработки жиров. [c.3]

Промышленный органический синтез (получение топлива, растворителей, высокополимеров и т. д.) основывается на минеральном углеродистом сырье нефти, каменном угле и природных газах. Кроме того, многие органические веш,ества могут быть получены из природного сырья, т. е. из органических соединений, синтезируемых растениями и животными. Такие соединения являются представителями трех основных групп природных веществ углеводов, жиров и белков. Одни из них, а именно углеводы, весьма широко используются в химической и пищевой промышленности (переработка древесины различными способами, добывание и переработка крахмалистых и сахаристых продуктов), другие — жиры — занимают несравненно меньшее, но все же значительное место в промышленности (главным образом пищевой и мыловаренной), третьи — белки — широко используются в пищевой промышленности и в незначительной степени в других производствах (некоторые виды пластмасс, кожевенное производство). [c.5]

Электролитический водород, получаемый при добывании едких щелочей в качестве побочного продукта, находит себе огромное применение для гидрогенизации жиров и топлива, автогенной сварки, синтеза аммиака, наполнения дирижаблей и т. д. [c.447]

Олеиновая и элаидиновая кислоты. Олеиновая кислота в виде глицерида (глицеринового эфира) входит в состав жиров, по преимуществу жидких, и из них может получаться при их обмыливании. К жидким жирам относятся из животных гусиное сало, свиное сало, из растительных почти все масла оливковое, подсолнечное, ореховое, льняное, конопляное и т. д. Наилучшим материалом для добывания олеиновой кислоты служит оливковое масло, которое, главным образом, состоит из ее глицерида. Обмыливая оливковое масло окисью свинца — глетом в присутствии воды, получим свинцовые соли пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот, так называемый свинцовый пластырь. Из всех этих свинцовых солей только одна соль олеиновой кислоты растворима в эфире. На этом и основано ее отделение. Из эфирного раствора соли олеиновая кислота выделяется при действии НзЗ. [c.332]

В жировдй промышленности не было сложившихся монопольных объединений, но шла борьба за их создание, оборванная Великой Октябрьской социалистической революцией. В 1900—1914 гг. жировая промышленность довольно быстро прогрессировала. Экономика России была многоукладной, также и в области добывания и переработки масел и жиров наблюдалась пестрота форм предприятий. [c.358]

Пальмовое масло. Его добывают из мякоти плодов различных видов пальм Elaeis guinensis, растущих в Центральной Африке, Индии и других тропических странах. Плоды пальмы достигают очень крупных размеров. Внутри них находятся семена с косточковой оболочкой. Содержание жира в мякоти плода колеблется в пределах от 45 до 65%. Из-за относительно большого содержания каротина масло окрашено в темно-желтый цвет, имеет приятный запах фиалки. От действия света и воздуха оно обесцвечивается. В плодах содержатся сильнодействующие ферменты, содействующие расщеплению глицеридов. Поэтому уже непосредственно после добывания оно имеет высокую кислотность, которая при дальнейшем хранении масла сильно возрастает. Вследствие самопроизвольного гидролиза содержание свободных жирных кислот [c.138]

Жиры содержат ряд нежировых примесей, переходящих из семян и животной ткани, а также образующихся при добывании и хранении жирА. [c.10]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология