Водка французская

Арак, ром, водка французская (виноградная), коньяк, сливовица, киршвассер, джин, виски хлебный спирт и хлебное вино, без всяких сдабривающих примесей [c.45]

В отношении к виноградному спирту (виноградная или французская водка, коньяк и т. п.), рому и тому подобным сортам спиртных напитков положение в России в настоящее время таково, что идет еще ввоз, но начало получения своего, внутреннего продукта уже видно, и вероятно наступит чрез небольшое число лет даже усиленный вывоз этих произведений России. В два прошедшие десятилетия средний ежегодный ввоз по европейской границе был следующий [c.373]

Для сравнения были исследованы французская водка и образец французской водки, наполовину смешанной с хлебным вином. Последняя по всем показателям ие уступает французской водке. [c.597]

Реферат из той же книжки (см. 163). Рекомендуется обрабатывать мебель французской водкой и свиным салом. [c.609]

На выявлении этого изменения основана методика (предложена французскими аналитиками в 1982 г.) обнаружения некачественного (синтетического и технического) спирта, а также идентификация алкогольных напитков, производимых из этого сырья. Эта методика в 1990 г. признана в Европе стандартной и широко применяется (недавно ее начали применять и в России) при оценке качества и происхождения алкогольных напитков (водки, коньяки, виски, вина, шампанское и др.), соков и дорогих пищевых продуктов (например, ванилина). С помошью этой методики можно не только узнать, из какого сырья изготовлен напиток, но и определить географическое место его производства [6]. [c.304]

В Германии спирт получают исключительно брожением часть его производится мелкими сельскохозяйственными предприятиями, имеющими разрешение на винокурение . На этих предприятиях производят вишневую, сливовую, малиновую наливки и коньяк, а из зерна—хлебное вино перегонкой над тмином или можжевельником готовят соответствующие водки. Вискн представляет собой хлебную водку, которая приобретает характерный аромат и цвет в результате длительной выдержки в обугленных изнутри дубовых бочках. Водка представляет собой очищенный картофельный или хлебный спирт-ректификат. Вещества, придающие водке букет , обычно облагораживаются при выдержке. Это можно наблкдать на примере французского коньяка, высшие сорта которого выдерживают в течение 50—60 лет. [c.386]

На остающийся угольный порошок можно еще равное количество вина наливать, часто взбалтывать и опять дать отстояться, к чему, однакож, более времяни требуется с такою притом пользою, что в сем во вторый раз на первой угольной порошок налитом вине никакого убытка не последует, напротив чего при первом наливании вина на сухой еще угольный порошок четвертая часть оного в нем остается. Таковое вторичное наливание трех штофов вина на 32 лота угольного порошка, которым прежде уже равное ж количество вина очищено было, стоит уже у меня теперь более Пяти месяцев, и вино получило в продолжении сего времени такую чист ооу и приятность, что оно в сем, изключая крепости Французской водки ни мало не уступает. Также и сего умолчать не [c.41]

VI. Хотя угольями очищенное хлебное вино вредныя свойства получить и может, но токмо тогда, когда в нем, так как ныне часто бывает, непристойными подделками или посторонними худо употребленными примесьми возбудить хотят вкус и запах столь дорого стоющей Французской водки Но заключается ли вино здесь в угле, которой собственно токмо к тому служил, чтоб хлебное вино освободить от его противной и вредной горючести. [c.123]

Хотя сей способ очищать вино посредством уголья без перегонки весьма удобен, только лучше и выгоднее бы было, естьли бы вино большим количеством в винокурнях через уголье гнано было, дабы покупщики из первых рук получали его уже совсем очищенное В таком случае не нужно, чтоб при первой перегонке примешивать угольный порошок к винной браге ибо она от того слишком бы сделалась густа а надлежало бы сие делать, во-первых, при перегонке раки 9, и тогда на 12 частей оныя довольно бы было одной части угольного порошка для получения совершенно чистого и приятного вина, которое добротою своею немного бы уступало французской водке 10, когда бы заблаговременно отнимали первое вино, дабы под конец перегонки выходящая слабейшая часть с ним не смешивалась [c.329]

Интерес к открытому Ловицем методу очисгки хлебной водки был вызван прежде всего тем, что этот способ значительно снижал и даже полностью устранял потребность во ввозе из-за границы так называемой французской водки , или виноградной водки, отличавшейся прежде всего крепостью и сравнительно приятным вкусом вследствие наличия в ней ароматных эфирных масел. Одним из распространенных в то время и ввозившихся в значительных количествах сортом французской водки был коньяк, пользовавшийся большим спросом на русском рынке. Именно этим возможно объяснить ряд предложений различных изобретателей, пытавшихся, на основе способа Ловица, приготовить из хлебной водки заменители француз- [c.430]

Сообщается об открытии Ловицем дефлогистирующей силы древесного угля, действие которого, как он предполагает, объясняется его большой способностью удерж-ивать флогистон в замкнутом пространстве и притягивать к себе флогистон других тел в этих условиях, в частности в растворах при мокром способе обработки веществ. Сообщается далее об опытах Ловица по очистке угле.м виннокаменной кислоты, листовой вивнокаменной соли (ацетат калия). Более подробно описывается метод Ловица по получению с помощью. угля крепкого чистого винного уксуса. Упоминается об опытах Ловица по перегонке с угольной пылью переб1родившего вина, в результате чего получается французская водка. [c.610]

Среди большого разнообразия производимых в мире ликероводочных изделий большой популярностью пользуются анисовая водка, пастис и узо. Первые два напитка ведут свое происхождение от абсента (полынной водки) — спиртного напитка, созданного во Франции в конце XVHI века с использованием смеси трав, включающей полынь горькую. Абсент стал очень популярен во Франции, но в связи с неумеренным его потреблением и содержанием потенциально опасных для здоровья соединений французское правительство в 1915 г. запретило его производство. [c.367]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология