Аминокислоты поверхностное натяжение

Отрицательная и положительная адсорбция различных веществ в крови и протоплазме клеток имеет большое значение для обмена веществ в живых организмах. Поверхностное натяжение биологических жидкостей значительно ниже, чем воды (табл. 32). Поэтому гидрофобные вещества, например кислоты жирного ряда, аминокислоты, стероиды, будут накапливаться у стенок сосудов, клеточных мембран, что облегчает их проникновение сквозь эти мембраны. [c.133]

Поверхностно-активные вещества — вещества, снижающие при растворении поверхностное натяжение растворителя сго. К классу ПАВ (в случае водных растворов) относится больщинство органических растворимых в воде соединений кислоты и их соли, спирты, эфиры, амины, аминокислоты, белки и др. Для них а снижается с ростом с (кривая /) и, следовательно, da/d -< 0. В этом случае, согласно уравнению (VI. 8а), Гг > 0 иначе говоря, адсорбция положительна. Таким образом, концентрация ПАВ в поверхностном слое оказывается большей, чем в объемной фазе — в соответствии с рассмотренным выше качественным рассуждением. [c.75]

Конденсат БФ — продукт реакции конденсации хлорангидрида олеиновой кпслоты с аминокислотами гидролизованного белка. Прозрачный желеобразный продукт содержит 27—30% жировых веществ, 5,7—10% азота, 50—55% воды. Поверхностное натяжение 1 %-ного водного раствора а=28 дин/см (28 мН/м). [c.66]

Растворенное вещество незначительно повышает поверхностное натяжение растворителя (Ор.р>оо). Такие вещества называют поверхностно-инактивными (ПИВ). Для них С 0. По отношению к воде поверхностно-инактивными веществами яв- ляются неорганические кислоты, основания, соли и такие органические соединения, как глицерин, а-аминокислоты и др. [c.427]

В желчи содержатся желчные кислоты, строение которых близко к холестерину. Последний используется для синтеза желчных кислот, которые с аминокислотами образуют сложные комп- ексы, снижающие поверхностное натяжение жира. Это способствует образованию стойких эмульсий. [c.61]

БРАДИКИНИН, нонапептид, отщепляющийся от белка плазмы крови (ai-глобулина) при действии протеиназ — кал-ликреина, трипсина, протеиназы змеиного яда. Структура молекулы Apr—Про—Про—Г ли—Фен—Сер—Про—Фен — Apr (буквенные обозначения см. в ст. а-Аминокислоты). Обладает сосудорасширяющим действием и вызывает сокращение гладкой мускулатуры даже при разведении 10 . БРАССИДИНОВАЯ КИСЛОТА (транс-13-докозеновая K-Ta), IM 60—62 С, (квп 282 °С/30мм рт. ст,, 256°С/10 мм рт, ст, d" 0,850, п° 1,4435 поверхностное натяжение 27,4 -Ю- [c.81]

Белтон и Туайдл определили поверхностное натяжение аминокислот глицина, аланина и валина в зависимости от pH. Глицин и аланин незначительно увеличивают поверхностное натяжение воды, валин оставляет его практически неизменным. Величина изменения поверхностного натяжения водных растворов этих кислот несколько изменяется с pH, но эти изменения выражены не резко. Судя по этим аминокислотам, можно заключить, что аминокислоты вообще поверхностно неактивны. [c.232]

Грамицидин С — антибиотик, нарушающий организацию липопротеидных систем и проницаемость клеток, создаваемую мембраной. Степень этих нарушений зависит от концентрации антибиотика. Грамицидин медленно снижает поверхностное натяжение. Он может вступать в связь с клеточными мембранами. В основе механизма биологического действия грамицидина С лежит нарушение им состояния и функционирования мембран клеток в результате связывания антибиотика с мембранными компонентами. Это вызывает, с одной стороны, изменение проницаемости мембран и быструю потерю клетками жизненно важных соединений типа нуклеотидов, неорганического фосфора, аминокислот, а с другой — угнетение процесса энергетического обмена, особенно его начальной стадии — дегидрирования. Грамицидин С ингибирует активность ряда ферментов, локализованных в мембране (дегидрогеназы, оксидазы). [c.427]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология