Рефрактометр для пищевых продуктов

Совершенно аналогичный прибор под названием рефрактометр для пищевых продуктов выпускается народным предприятием Цейсс в Иене. [c.84]

Рис. IX, 14. Рефрактометр для пищевых продуктов

Кроме определения сахара и сухих веществ в разнообразных пищевых продуктах (для которого предназначаются описанные выше рефрактометры РПЛ), весьма большое практическое значение имеют рефрактометрические методы анализа полупродуктов и продуктов бродильной и масло-жировой промышленности. Специально для анализа таких объектов предназначаются выпущенные Киевским заводом контрольно-измери-тельных приборов рефрактометры повышенной точности прецизионный пивной рефрактометр РПП и масличный рефрактометр РМ (рис. 89). Основные данные этих приборов приводятся в табл. 15. [c.213]

Быстро развивающаяся автоматизация предприятий химической, нефтяной, фармацевтической и пищевой промышленности требует разработки и усовершенствования методов непрерывного контроля состава сырья, полупродуктов и целевых продуктов, процессов пх очисткп и разделения, контроля п регулирования смешения реагентов, а также контроля основных химических процессов. Из многих средств автоматического контроля и управления технологическими процессами рефрактометрия привлекает своей универсальностью, высокой чувствительностью и простотой измерений при сравнительной легкости их автоматизации. Другой, не менее важной областью приложения автоматической рефрактометрии является контроль современных высокоэффективных лабораторных физико-химических процессов разделения, очистки и анализа — жидкостной хроматографии, противоточного распределения и ректификации. Обе эти сферы применения автоматической рефрактометрии выдвигают специфические метрологические и технические проблемы [1, 6—8]. Отчасти это общие и для промышленных и для лабораторных приложений проблемы, связанные с особыми условиями точного измерения меняющихся во времени показателей преломления потоков жидкостей или газов и техникой непрерывной регистрации оптических измерений. При этом, однако, требования, предъявляемые к автоматической регистрации показателей преломления в промышленных и лабораторных условиях столь существенно различаются, что целесообразно выделить и рассматривать отдельно два типа автоматических.регистрирующих рефрактометров — промышленные и лабораторные. [c.245]

Совершенно аналогичный прибор под названием рефрактометр для пищевых продуктов выпускается народным предприятием Цейсс в Иене в двух вариантах, отличающихся только конструкцией шкал один из них имеет, кроме шкалы процента сухих веществ , условную шкалу широко применявшихся ранее масляных рефрактометров (см. гл. X). [c.202]

Все сказанное в предыдущих разделах о термостатировании и проверке универсальных рефрактометров Аббе полностью приложимо и к рефрактометрам для пищевых продуктов. Установка прибора производится специальным ключом, вставляемым через [c.193]

Для использования в аптечных, медицинских и сельскохозяйственных лабораториях выпускается портативный рефрактометр ИРФ-456 — самый легкий и малогабаритный прибор этого типа (рис. IX. 16). Диапазон шкалы (1,3—1,5) достаточен для исследования водных растворов различных веществ, фармацевтических и медицинских препаратов и пищевых продуктов. Предназначенный для работы в полевых условиях и небольших лабораториях, он устанавливается на крышке футляра, служащего основанием прибора. Термостатирование при- [c.171]

Серийное производство аналогичных приборов было организовано в СССР еще в конце ЗО-х годов (рефрактометры РЛ, а затем РЛ-2 и РПЛ-3, различающиеся лишь второстепенными деталями). Изготовляемая в настоящее время Киевским заводом аналитических приборов модель РПЛ-3 имеет автономное электрическое освещение. Измерительная призма этой модификации рефрактометра Аббе сделана не из тяжелого флинта, а из тяжелого крона . В связи с этим, пищевые рефрактометры имеют более узкий интервал измеряемых показателей преломления от 1,30 до 1,54. Такие пределы охватывают, однако, достаточно большое число индивидуальных органических соединений, растворов и промышленных продуктов сложного состава. Вместе с тем, пищевые рефрактометры значительно дешевле универсальных и нашли поэтому очень широкое применение в учебных, промышленных и исследовательских лабораториях. Их компенсатор дисперсии состоит всего из одной [c.192]

Широкое применение рефрактометрических методов анализа для контроля технологических процессов сахарной, масло-жировой, спирто-водочной и пищевой промышленности, а также в сельском хозяйстве для контроля качества и зрелости плодов, овощей и семян масляничных растений привело к созданию многочисленных образцов упрощенных рефрактометров, не имеющих подвижных деталей. Эти рефрактометры дешевы и надежны в работе, но рассчитаны на измерение показателей преломления в узких пределах, применительно к анализируемым промышленным продуктам. Так, существуют специальные рефрактометры для пищевых жиров и масел ( масляный рефрактометр), для эфирных растворов жиров [c.207]

Простота и точность измерений показателя преломления давно уже привлекали внимание как возможный способ контроля самых различных стадий технологических процессов на предприятиях химической, пищевой и нефтяной промышленности. В производственных лабораториях заводов, вырабатывающих глицерин и сахар, рефрактометрический анализ начали применять еще сто лет назад. При этом измерения выполнялись столь быстро, что задержки в получении весьма важной для контроля производства информации возникали на стадиях отбора проб и доставки их в лаборатории, требовавших больше времени и рабочих рук, чем сами аналитические определения. Периодичность лабораторного контроля обычно составляет несколько часов и не может быть существенно сокращена. Между тем за такие промежутки времени возможны отклонения параметров процессов, приводящие к получению низкосортных и некондиционных продуктов, перерасходу реагентов, растворителей, пара, топлива и электроэнергии. В этих условиях оказалась вполне рентабельной разработка специальных технических рефрактометров, устанавливаемых непосредственно на местах производственного контроля. Уже в начале нашего века фирмой Цейсс были выпущены рефрактометры-сахариметры, монтируемые прямо на котлах сахарных заводов. Эти приборы позволяли осуществлять периодический контроль концентрации сока и сиропа самим рабочим-аппаратчиком путем простого поворота пробоотборного крана и отсчета по шкале. [c.57]

Широкие диапазоны измерения показателей преломления и средних дисперсий универсальных рефрактометров практически не используются при многих весьма важных и распространенных рефрактометрических методах анализа продуктов, полупродуктов и сырья сахарной, молочной, жировой и бродильной промышленности. Официальное признание и быстрое развитие этих методов сделало уже в начале XX в. вполне целесообазным и рентабельным создание специализированных недорогих рефрактометров с более узкими пределами измерений. Очень удачная конструкция такого рода, разработанная Лёве в 1926 г., предопределила направление последующих усовершенствований рефрактометров с применением неподвижных горизонтально расположенных измерительных призм и стеклянных шкал. Под названием рефрактометр для пищевых продуктов ( пищевой рефрактометр ) эта модель более 50 лет выпускалась заводом Цейсс без существенных изменений (рис. IX. 14). [c.169]

Все скаазнное в предыдущих разделах о термостатировании и проверке универсальных рефрактометров Аббе полностью приложимо и к рефрактометрам для пищевых продуктов. Установка прибора производится специальным ключом, вставляемым через отверстие в верхней части корпуса, закрытое отвинчивающейся металлической пробкой ]4. Хорошо изготовленные и тщательно выверенные пищевые рефрактометры позволяют измерять По с той же точностью, что и универсальные рефрактометры Аббе, т. е. (1—2). 10-1 [c.171]

Эти рефрактометры дешевы и надежны в работе, ни рассчитываются на измерение показателей преломления в узких пределах, применительно к анализируемым промышленным продуктам. Так, существуют специальные рефрактометры для пищевых жиров и масел ( масляный рефрактометр), для эфирных растворов жиров ( молочножировой рефрактометр), для фруктовых и овощных пюре ( томатный рефрактометр) и т. п. [c.215]