Альбуминат кислый

К 1 мл раствора белка добавляют 0,2—0,3 мл концентрированной азотной кислоты появляется белый осадок или раствор мутнеет (ср. опыт 278). Затем нагревают смесь на горелке до кипения и поддерживают его в течение 1—2 мин при этом раствор и осадок окрашиваются в ярко-желтый цвет. При кипячении выделившийся осадок может частично или полностью раствориться в результате гидролиза, но характерная желтая окраска раствора сохраняется. Охладив смесь, осторожно по каплям добавляют к кислой жидкости избыток (1—2 мл) концентрированного раствора щелочи. Выпадает осадок кислотного альбумината, образующий с избытком щелочи ярко-оранжевый раствор. [c.357]

Кислотные альбуминаты, образующиеся при действии на белки кислот, нерастворимы в воде и солевых растворах, но легко растворимы в разбавленных кислотах и щелочах. Кислоя-ные альбуминаты не коагулируют при нагревании их растворов и из кислых растворов выпадают при добавлении щелочей при слабокислой реакции, а из щелочных растворов при добавлении кислот — при слабощелочной реакции. [c.187]

Щелочные альбуминаты, образующиеся при действия на белки едких щелочей, также нерастворимы или очень мало растворимы в воде и солевых растворах, но легко растворимы в разбавленных кислотах и щелочах. При нагревании растворов щелочных альбуминатов их осаждения не происходит. Щелочные альбуминаты коагулируют из кислых растворов при нейтрализации, а из щелочных растворов — при добавлении кислот, при слабокислой реакции. [c.187]

Некоторые особенности представляют изолирование и определение ртути в моче больных, отравленных солями ртути-. К определенному количеству (500 мл, а еще лучще — суточной порции) нефильтрованной мочи, так как фильтрование может повести к удалению ртути с осадившим ее белком, прибавляют 2—5 мл свежего куриного белка и 0,5—1 г хлорида натрия. Жидкость размешивают стеклянной палочкой и нагревают на теплой водяной бане до тех пор, пока белок не свернется в виде легко осаждающихся хлопьев. При щелочной и нейтральной реакции мочу осторожно подкисляют, прибавляя но каплям во вре-. 1Я нагревания очень разведенной уксусной кислоты до слабо кислой реакции (во избежание образования при избытке кислоты растворимого альбумината), что способствует получению хорошо [c.333]

Как кислотные, так и щелочные альбуминаты осаждаются из кислых растворов при насыщении средними солямп. Кислотные альбуминаты при" осторожном нагревании в щелочных растворах переходят в щелочные альбуминаты, последние >ке не могут быть переведены в кислотные альбуминаты. так как [c.187]

Щелочной альбуминат. К 3 мл белка куриного яйца добавить несколько капель 30%-ного раствора едкого -натра при помешивании до образования студнеобразной массы. Затем добавить воды и полученный раствор нагреть до кипения. Коагуляции при этом не происходит. Охлажденный раствор разделить на две части. К первой части раствора прибавить несколько капель лакмоида и затем по каплям разбавленной уксусной кислоты. Щелочной альбуминат осаждается при слабокислой реакции. При дальнейшем добавлении уксусной кислоты образовавшийся осадок растворяется к кислому раствору добавить разбавленный раствор щелочи до получения слабокислой реакции, при этом щелочной альбуминат снова коагулирует. Ко второй части раствора, после осторожной не 1трализации разбавленной уксусной кислотой добавить до насыщения хлористый натрий, при этом образуется осадок щелочного альбумината. [c.188]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология