Липаза, обнаружение

В последние годы ингибиторы ферментов находят применение в медицине в качестве лекарственных препаратов [80, 83, 85]. Большой интерес представляют растительные ингибиторы ферментов класса гидролаз, к которым относятся протеазы, амилазы, липазы, обнаруженные у растений, принадлежащих к различным семействам и произрастающих в разных климатических зонах. [c.212]

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК. Пищеварительный сок, вырабатываемый железами желудка. У жвачных животных под Ж. с. понимают сок, выделяемый собственно желудком — сычугом. Имеет очень кислую реакцию вследствие высокого содержания соляной кислоты, вырабатываемой клетками дна желудка. Реакция (pH) Ж. с. животных колеблется в пределах 1,5—3,8. В составе Ж. с. обнаружены ферменты пепсин, липаза, химозин. В желудке животных под влиянием Ж. с. преимущественно расщепляются белки под действие.м пепсина, активатором которого является соляная кислота. У некоторых с.-х. животных (крупный рогатый скот) в желудке обнаружен фермент уреаза, расщепляющий мочевину на углеокислый газ и аммиак. Новорожденный молодняк животных, находившихся в плохих условиях ор.мления и содержания, нередко страдает недостаточным выделением Ж. с. Такому молодняку вместе с кормом приходится давать желудочный сок, получаемый на биостанциях. [c.99]

В заключение следует сказать о природном ингибиторе липазы. Такой белок обнаружен в семенах сои [92, 93]. Он особенно активен в отношении панкреатической липазы, но в небольшой степени действует и на липазу клещевины. Неизвестно, действует ли этот ингибитор в размельченных тканях. [c.291]

Липазы—энзимы, омыляющие сложные эфиры, можно легко идентифицировать с помощью метода обнаружения сложных эфиров, описанного на стр. 319 и основанного на образовании красной или фиолетовой соли трехвалентного железа и гидроксамовой кислоты соответствующей карбоновой кислсты. [c.596]

Липаза пшеницы [8] также гидролизует преимущественно связи 1 и 3 триацилглицеролов. Этот фермент связан с клеточными структурами и не может быть обнаружен в гомогенатах. В водной среде для действия фермента необходимы ионы кальция Са++. В слабооводненной среде его активность пропорциональна активности воды. Ввиду этого лри хранении зерна и продуктов его помола может происходить липолиз. [c.291]

Известно, что основная масса пищевых глицеридов подвергается расщеплению в верхних отделах тонкой кишки при действии липазы панкреатического сока. Этот фермент был впервые обнаружен известным французским физиологом С. Bernard в середине прошлого века. [c.366]

Для локализации карбоксиэстераз применяют, как правило, метод одновременного сочетания с использованием эфиров (ацетатов, пропионатов или бутиратов) а- или р-нафтолов [823]. Субстрат растворяют в ацетоне и затем добавляют к буферному раствору, сбдержащему соль диазония. В качестве буфера часто используют трис-НС1 (pH 7,4) в конечной концентрации 0,05— ,2 М. Концентрации субстрата и соли диазония в реакционной смеси составляют около 1 мг/мл и 0,5—0,7 мг/мл соответственно. Этот метод пригоден также для обнаружения липазы, если в качестве субстрата используют нафтилнонаноат, а в качестве сопрягающего агента — соль прочного синего ВВ [2]. [c.296]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология