Липаза

ПАНКРЕАТИН — экстракт поджелудочной железы свиней и крупного рогатого скота, подвергшейся аутолизу (самоперевариванию). П. содержит ферменты поджелудочной железы панкреатическую амилазу, липазу, карбокси-пептидазу, трипсин и химотрипсии. Медицинский П.— желтоватый порошок с характерным запахом, малорастворим в воде, нерастворим в спирте. В продажу поступает в виде таблеток, порошков с наполнителями — сахарозой или лактозой. Применяется в медицине при рас- [c.185]

Жиры наряду с белками и углеводами являются главной составной частью пищи человека и очень многих животных. При действии расщепляющих жиры энзимов — липаз они распадаются в кишечнике на [c.269]

Липаза из поджелудочной железы свиньи [c.279]

ЛИПАЗЫ (греч. lipos — жир) — ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление жиров на глицерин и жирные кислоты. Л. содержатся в желудочном и кишечном соках, соке поджелудочной железы и в грудном молоке, в тканях животных и растений, а также [c.148]

Гидролиз, или омыление жиров. Под влиянием воды и высокой температуры или минеральных кислот (и щелочей), а также ферментов (липаза) может происходить процесс гидролиза жиров. При омылении щелочью получаются глицерин и соли высших жирных [c.171]

Гидролазы состоят исключительно из белков, они катализируют гидролиз белков, гликозидов, глицеридов (липазы), эфиров (эстеразы) и фосфатов. Ферменты, катализирующие окислительно-восстановительные реакции, содержат простетические группы. [c.713]

Липазы (разд. 25.5)-ферменты, катализирующие гидролиз жиров. [c.466]

Гидролаза эфиров глицерина см. Липаза [c.131]

Жиры и масла служат важным источником энергии в нашем пищевом рационе. В организме они гидролизуются на глицерин и карбоновые кислоты. Гидролиз жиров катализируется ферментами, называемыми липазами [c.460]

Гидролиз жиров в организме катализируется ферментами, называемыми липазами. [c.685]

Задача исследования заключалась в изучении возможности биоконверсии жиросодержащих отходов животных жиров в присутствии панкреатической липазы и разработке системы биотрансформации таких отходов в продукты повышенной биологической ценности. [c.174]

Однако сам скополии в кoпoлaмIп e ые содержится и является вторичным продуктом, образующимся в результате перегруппировки. При гидролизе алкалоида в более мягких условиях, иапример энзиматически (липазой) или с помощью аммиака и хлористого аммония, получается первичный продукт расщепления молекулы скополамина — с ко и и н, который очень легко перегруппировывается в скополин. Согласно Гада-меру, Гессу, Вильштеттеру, Фодору и др., строение этих оснований можно выразить следующим образом [c.1075]

Панкреатин технический представляет собой высушенную и измель ценную поджелудочную железу свиней и крупного рогатого скота в соста панкреатина входят различные ферменты (амилаза, липаза и др.), по внеш нему виду это желтоватый порошок со специфическим запахом. [c.212]

Названия большинства ферментов имеют суффикс -аза,а корнем названия служит название субстрата, на который воздействует фермент, или название катализируемой ферментом реакции. Так, пептидазы - это ферменты, воздействующие на пептиды липаза-фермент, воздействующий на липиды, трансметилаза - фермент, катализирующий перенос метильной группы. [c.451]

Лактатдегидрогеназа из дрожжей, суспензия Лизоцим из яичного белка, кристаллический, марка В Липаза из поджелудочной железы свиньи, лиофилизированная [c.641]

Жир смешивают с небольшим количеством воды, хорошо перемешивают продуванием воздуха и добавляют к нему эмульсию, полученную нз семян клещевины, и, в качестве активатора длЯ липазы, небольшое количество сернокислого марганца. В тече-ние примерно двух суток расщепление происходит почти полностью. [c.259]

Липаза расщепляет не только жиры, но и почти все другие сложные эфиры. [c.259]

Синтонами многих низкомолекулярных биорегуляторов являются различные оптически активные спирты. Наиболее эффективными способами получения таких соединений в современном органическом синтезе считается кинетическое разделение их рацемических смесей с помощью препаратов липаз и карбоксилэстераз. Такие ферменты не требуют кофактора и могут быть использованы для катализа этери-фикации спиртов в органических растворителях, проявляя при этом в ряде случаев высокую стереоселективность. В настоящее время применение в органическом синтезе нашли лишь некоторые коммерческие препараты липаз и карбоксилэстераз, которые не всегда удовлетворяют требованиям, предъявляемым к промышленным биокатализаторам. В связи с этим является актуальной разработка новых биокатализаторов, способных катализировать стереоселективную этерификацию рацемических спиртов. [c.58]

Катализ, при котором катализатор находится в коллоидном состоянии, получил название микрогетероген-ного. К этому роду киталнза относятся биокаталитиче-ские процессы, в которых катализаторами являются ферменты, ускоряющие многие химические реакции и играющие огромную роль в процессах жизнедеятельности. Например, фермент липаза ускоряет процесс усвоения жиров, различные оксидазы способствуют дыханию животных и растительных организмов. Механизм действия катализаторов на кинетику химического процесса во многих случаях окончательно не выяснен. [c.58]

Жиры перевариваются в кишечнике, при этом процессе катализаторами служат ферменты, называемые липазами. Для большинства людей жиры составляют важную часть пищевого рациона среднесуточная норма для здорового молодого человека может включать 80 г белков, 385 г углеводов и 100 г жиров. [c.406]

Омылсппе ж и р о в — процесс, осуществляемый в промышлен-постп в большом масштабе, — может происходить как ири действии одной воды, так и при действии кислот или щелочей. В первом случае жир расщепляют в автоклаве при температуре около 170 и давлении G—8 ат в качестве катализатора применяется окись цинка пли известь. Гидролиз происходит при значительно более низкой температуре (ниже 40°), если эмульгированный в воде жир расщепляют при помощи энзимов — л и п а з. Ферменты, гидролизующие жиры, находятся в пищеварительном тракте большинства животных и человека. Они выделяются поджелудочной железой и служат для расщепления масел и жиров, вводимых в организм с пищей. Липазы содержатся и в растениях. Так, липаза, находящаяся в большом количестве в семенах клещевины, применяется (по способу, разработанному Кокнштейном) лля технического расщепления жиров на глицерин и жирные кислоты. При этом реакцию проводят в очень слабокислых растворах, так как в таких условиях липаза клещевины наиболее активна. [c.268]

Жиры как источник энергии являются необходимым элементом питания. Расщепление поступающих с пищей жиров происходит в основном в кишечнике под действием фермента липазы. При этом нейтральные жиры расндепляются иа глицерин и жирные кислоты, а фосфатиды— иа глицерин, фосфорную кислоту, жирные кислоты и азотистые соединения (этаноламин, серии и др.). Глицерин, хорошо раствор[1мый в воде, всасывается в кишечнике непосредственно, а нерастворимые в воде жирные кислоты образуют с желчными кислотами, поступающими из желчного пузыря, комплексные соединения—холеиновые кислоты. [c.444]

Важнейшей проблемой в направленном синтезе веществ, обладающих избирательным действием на живые организмы (лекарственные препараты, феромоны насекомых и др.) является энантиоселективный синтез физиологически активных энантио-меров. Эффективным способом получения таких соединений является кинетическое разделение их рацемических смесей с помощью липаз и карбоксилэстераз. Известны многие микробные липазы и карбоксилэстеразы, однако только единичные препараты находят применение в органическом синтезе. Ограничение использования большинства этих биокатализаторов связано с их недостаточной энантиоселективностью, невысокой ферментативной активностью, трудностями многоразового использования, низким выходом целевого продукта, небольшой стабильностью в органическом растворителе и т.д. [c.47]

Наиболее эффективной является комплексная система биотрансформации низко ценных жиров в продукты повышенной биологической ценности за счет ферментативной деградации жиросодержащего сырья в присутствии ферментных систем с липолитической активностью. При этом в результате такой обработки в присутствии панкреатических липаз, происходит преимущественное высвобождение из жиросодержащего сырья предельных жирных кислот. При использовании животных жиров наблюдается суп1ественное снижение (в два и более раз) содержания биологически малоценных остатков стеариновой, пальмитиновой и некоторых других предельных жир ных кислот. Как результат, образуется продукт с повышенным содержанием цепных непредельных жирных кислот, а также происходит определенное выравнивание и оптимизация всего жирнокислотного состава. Такая биохимическая коррекция состава жиров является единственно возможным вариантом для получения полноценных липидных пищевых добавок. [c.174]

По результатам работ проведено изучение возможности получения стабильных эмульсий животных жиров для последующей биотрансформации в присутствии липаз, установлены оптимальные условия биодеградации животньос жиров в составе жиро-белковых эмульсий. Изучена возможность и определены условия эффективной биотрансформации животных жиров с высоким содержанием предельных жирных кислот на поверхности твердых носителей. Определена методология гюлучения биотрансформатов с улучшенным химическим составом из жиров животного происхождения для последующего получения полноценных питательных добавок. [c.175]

Для синтеза многих низкомолекулярных биорегуляторов необходимы различные оптически активные спирты, оксикислоты и их сложные эфиры. Наиболее эффективными способами полз ения таких соединений является кинетическое разделение их рацемических смесей с помощью препаратов липаз и карбоксилэстераз [1]. [c.81]

Установлена принципиальная возможность этерификации жиров в присутствии лгипаз, в часттюсти, липаз животного происхождения. Определены значения основных кинетических констант процесса биодеградации животных жиров в присутствии панкреат ической липазы Vm4,- 1,25 0,1, мг жира /(.мл мин) [c.147]

Расщепление жиров в животном организме происходит под влиянием особого энзима—липазы. Липаза выделяется поджелудочной железой и находится в желудке, кишечном соке, крови и т. д. Под действием липазы жиры расш,епляются в кишечнике на глицерин и кислоты, которые организм снова переводит в жиры. [c.259]

Липаза находится во многих растениях. Особенно богаты ли-пазой-семена клеш.евины, которыми пользуются для технического расщепления жиров. [c.259]

Подобные асимметрические синтезы могут быть произведены и при помощи энзимов, которые сами оптически деятельны. Так, при гидролизе рацемического эфира миндальной кислоты jHs—СН(ОН)—СООН в присутствии энзима липазы правовращающая форма гидролизуется быстрее. Если получать нитрил миндальной кислоты gH ,—СН(ОН)— N из бензойного альдегида jHj HO и H N в присутствии эмульсина—энзима горьких миндалей, то нитрил образуется в оптически деятельной форме. Итак, в присутствии энзимов оптически деятельные вещества могут образоваться как из оптически недеятельных молекул, так и из рацематов. Вероятно, оба процесса протекают при образовании оптически активных природных веществ. Таким образом можно объяснить то, что растение синтезирует из недеятельных веществ (углекислого газа и воды) правовращающую глюкозу и бесчисленное множество других оптически деятельных соединений, между тем как лабораторные синтезы с недеятельными исходными веществами дают всегда лишь оптически недеятельные вещества. Однако первоначальное возникновение в природе оптически деятельных органических веществ остается до сих пор неразрешенной проблемой. [c.298]

Гемопротеид пероксидаза катализирует окисление ряда фенолов и ароматических аминов. Эстеразы контролируют образование и, гидролиз сложных эфиров (из простых спиртов и кислот) липазы конт-)олируют образование и гидролиз глицеридов высших жирных кислот., (арбогидразы катализируют расщепление гликозидных связей в простых гликозидах и полисахаридах. [c.732]

Эстер азы — ферменты, катализирующие реакции расщепления и синтеза сложных эфиров, например жиров (липазы), сложных эфиров фосфорной кислоты (фосфатазы), нуклеотидов (нуклеоти-дазы) и др. [c.117]

К концу проращивания в зерне накапливаются довольно активные липаза и фосфатаза (фитаза, нуклеотидаза). Активность последней тем выше, чем ниже температура солодоращения. [c.131]

Ферменты, выделяемые грибами, являются мощным фактором биоповреждений металлоконструкций. К таким ферментам относят оксидоредуктазы (каталаза, пероксидаза, полифенолоксидаза) и эстеразы (фосфаталазы, липазы). Ряд материалов и покрытий разрушаются продуктами преимущественно определенного вида ферментов резины, битумы, — продуцентами липазы, строительные материалы — продуцентами дегидрогеназы, каталазы, пероксидазы, фенопласты — фосфатазы. Разрушение многих полимерных материалов происходит в результате комплекса реакций окислительновосстановительных процессов, декарбоксилирования, этерефикации, гидролиза и др. Алканы, входящие в состав нефтепродуктов, разрушаются в результате терминального окисления алкены — гидратацией двойной связи с образованием эпокси-групп, этанолов и диолов. [c.54]

Курс органической химии (1965) -- [ c.259 ]

Химия (1978) -- [ c.406 ]

Биологическая химия Изд.3 (1998) -- [ c.142 ]

Молекулярная биотехнология принципы и применение (2002) -- [ c.168 , c.323 ]

Биологическая химия (2002) -- [ c.142 ]

Биохимия (2004) -- [ c.80 , c.85 , c.320 , c.327 ]

Биоорганическая химия (1987) -- [ c.177 , c.542 ]

Органическая химия (2001) -- [ c.399 ]

Органическая химия (2002) -- [ c.711 ]

Жидкостная колоночная хроматография том 3 (1978) -- [ c.3 , c.21 ]

Общая химия (1964) -- [ c.491 ]

Курс органической химии (1967) -- [ c.259 ]

Органическая химия 1965г (1965) -- [ c.130 ]

Органическая химия 1969г (1969) -- [ c.211 ]

Органическая химия 1973г (1973) -- [ c.201 ]

Общая микробиология (1987) -- [ c.347 ]

Капельный анализ (1951) -- [ c.505 , c.507 ]

Органическая химия Издание 4 (1981) -- [ c.2 ]

Химико-технические методы исследования Том 3 (0) -- [ c.524 ]

Органическая химия Издание 2 (1980) -- [ c.304 ]

Органическая химия (1962) -- [ c.160 ]

Капельный анализ органических веществ (1962) -- [ c.593 , c.596 ]

Биохимия растений (1968) -- [ c.184 , c.185 ]

Общая химия (1974) -- [ c.691 ]

Химия жиров Издание 2 (1962) -- [ c.20 , c.106 ]

Органическая химия Издание 3 (1963) -- [ c.209 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.199 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.331 , c.333 ]

Биохимический справочник (1979) -- [ c.111 , c.140 ]

Органическая химия Издание 3 (1980) -- [ c.254 ]

Основы стереохимии (1964) -- [ c.574 , c.575 ]

Особенности брожения и производства (2006) -- [ c.23 ]

Хроматография на бумаге (1962) -- [ c.500 ]

Методы общей бактериологии Т.3 (1984) -- [ c.29 , c.30 ]

Цитология растений Изд.4 (1987) -- [ c.45 ]

Электрофорез в разделении биологических макромолекул (1982) -- [ c.296 ]

Аффинная хроматография Методы (1988) -- [ c.137 ]

Биохимия мембран Биоэнергетика Мембранные преобразователи энергии (1989) -- [ c.185 ]

Основы биохимии (1999) -- [ c.114 , c.129 , c.130 , c.131 , c.241 , c.387 , c.388 , c.405 , c.438 ]

Клиническая фармакология (1996) -- [ c.243 ]

Биологическая химия (2004) -- [ c.65 , c.94 , c.97 , c.297 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология