Сложные омыляемые липиды

Классификация липидов. Липиды делят на две группы неомыля-емые (не содержат жирных кислот) и омыляемые. К неомыляемым относятся стероиды, каротиноиды и терпеноиды (построены из изопреновых остатков). Омыляемые липиды делят на простые и сложные. К простым относятся жиры — триацилглицерины (резерв энергии) и воски — эфиры одноатомного спирта с жирной кислотой (кожное сало). Сложные липиды делят на фосфолипиды и гликолипиды. В зависимости от типа спирта фосфолипиды подразделяются на глицерофосфолипиды — фосфатидилхолин, фосфатидилэтанол-амин, фосфатидилсерин, фосфатидилинозитол, плазмалогены (вме- [c.206]

Основу строения омыляемых липидов составляют спирты — высшие одноатомные, трехатомный спирт глицерин или двухатомный аминоспирт сфингозин. Спирты ацилированы высшими карбоновыми кислотами. В случаях глицерина и сфингозина один из спиртовых гидроксилов может быть этерифицирован замеш,ен-ной фосфорной кислотой. Омыляемые липиды (их классификация приведена на рис. 14.1) называют простыми, если продукты их гидролиза спирты и карбоновые кислоты, или сложными, если при гидролизе образуются и другие вещества (например, фосфорная кислота, углеводы и т. д.). [c.458]

Назовите особенности строения и биологических функций основных представителей следующих групп омыляемых сложных липидов а) фосфолипиды б) сфинголипиды в) гликолипиды. [c.263]

Сложные омьшяемые липиды подразделяют на фосфо-, сфинго- и гликолипиды. Сложные омыляемые липиды являются сложными эфирами глицерина или сфингозина и жирных кислот. Но в отличие от простых липидов в молекулах сложных липидов присутствуют остатки фосфорной кислоты или углеводов. [c.255]

Сложные омыляемые липиды — это эффективные поверхностно-ак-тивные вещества, содержащие одновременно как гидрофобные, так и гидрофильные фрагменты. Рассмотрим особенности химического строения основных представителей сложных омыляемых липидов. [c.255]

Какие соединения относятся к группе омыляемых сложных липидов и в чем заключается отличие их химического строения от химического строения нейтральных жиров [c.263]

В свою очередь, в зависимости от особенностей химического строения омыляемые липиды подразделяют на простые и сложные. При гидролизе простых липидов образуются два вида соединений спирты и карбоновые кислоты. К простым омыляемым липидам относятся жиры и воски. К сложным омыляемым липидам относятся фосфолипиды, сфинго-липиды и гликолипиды, которые при гидролизе образуют три или более видов соединений. [c.250]

СЛОЖНЫЕ ОМЫЛЯЕМЫЕ ЛИПИДЫ [c.255]

Первый элементный анализ жиров был выполнен А. Лавуазье, показавшим, что жиры и масла состоят в основном из углерода и водорода. Он полагал, что сахара и крахмал являются окислами жиров , а в растениях углекислый газ соединяется с водой с образованием жиров и выделением кислорода. Первые работы по химии липидов были выполнены К. Шееле, который открыл глицерин и установил, что это вещество содержится в животных жирах. и растительных маслах. М. Шеврёль в 1811 г. при кислотной обработке мыла, полученного из свиного жира, выделил кристаллическую жирную кислоту, а затем охарактеризовал большое число разнообразных жирных кислот — от масляной до стеариновой. В 1812 г. он открыл холестерин <в желчных камнях) и разделил все жиры на два класса — омыляемые и неомыляемые, доказав, что омыляемые жиры представляют собой сложные эфиры жирных кислот и глицерина. М. Шеврёль ввел в практику метод разделения жирных кислот на основе их различной растворимости в органических растворителях. Итоги этих исследований были опубликованы им в 1823 г. в книге под названием Химическое изучение жировых тел . [c.514]

Омыляемые сложные липиды обычно делят на три большие группы — фосфолипиды, сфинголипиды и гликолипиды. Некоторые природные липиды трудно классифицировать, так как они содержат группировки, позволяющие отнести их одновременно к нескольким группам. [c.462]

В клетках и тканях живых организмов одновременно встречаются различные липиды. Одни из них — жиры, фосфолипиды, стериды, являющиеся сложными эфирами, при нагревании со щелочью гидролизуются (омыляются), иные — стерины, каротины — при этом не подвергаются изменениям. Пользуясь методом гидролиза в щелочи, можно липиды, входящие в состав тканей, расчленить на две фракции омыляемую и неомыляемую. Омыляемая фракция состоит преимущественно из жиров, фосфолипидов и стеридов. [c.83]

Липиды — под зтим названием объединяют обширную фулпу природных соединений, содержащихся в растительных и животных тканях. Л. — жиролодобные вещества, главным образом производные высших жирных кислот, спиртов или альдегидов. Они делятся на омыляемые и неомыляемые ло их способности гидролизоваться в щелочной среде с образованием соответствующих солей высших карбоновых кислот Неомыляемые Л. представляют собой производные одного не-гидролизующегося класса соединений. Омыляемые липиды в свою очередь делятся на простые и сложные. [c.181]

Другие классы омыляющихся липидов включают воски, представляющие собой сложные эфиры карбоновых кислот с длинной цепью (высших карбоновых кислот) и спиртов с длинной цепью (высокомолекулярных спиртов) (разд. 10.6), сфин-голипиды, найденные в тканях мозга, и фосфолипиды, обнаруженные Б нервных тканях. Типичные структуры приведены на рис. 10.2. [c.233]

Липиды делят на омыляемые и неомыляемые в зависимости способности к гидролизу с образованием в щелочной среде лей высших карбоновых кислот, т. е. мыл. Неомыляемые липи-л однокомпонентны в том смысле, что представляют собой юизводные одного негидролизующегося класса соединений, мыляемые липиды могут быть двухкомпонентными (простые (Пиды) или состоять из трех и более компонентов (сложные Шиды), т.е. образовывать при гидролизе органические соеди- ния соответственно двух, трех и более классов. [c.457]

Жирные кислоты в липидах тканей встречаются в свободном состоянии или в виде сложных эфиров и являются основными компонентами омыляемой фракции. Их наиболее часто подвергают хроматографическому анализу на полярных и неполярных неподвижных жидкостях в виде сложных метиловых эфиров. Их разделяют на неполярных набивках, таких, как апьезоно-вая смазка, по числу атомов углерода и на полярных набивках, таких, как поли-(этиленгликольадипат), в соответствии со степенью ненасыщенно- [c.513]

Стервды. Большую группу простых липидов составляют стериды—сложные эфиры специфически построенных циклических спиртов (стеролов) и высших жирных кислот. Стериды образуют омыляемую фракцию липидов. [c.378]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология